家常美味红烧肉做法

食材

• 五花肉 250g
• 萝卜 150g
• 鹌鹑蛋 10个
• 油 2大勺
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 八角 2个
• 葱 2段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 白糖 若干

带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用

配料备用

鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用

1白萝卜洗净，切大块

白萝卜洗净，切大块。

五花肉，洗净切大块

2焯水后备用

焯水后备用。

3油锅烧热，下入肉块

油锅烧热，下入肉块。

煎到微黄

加入白糖

4炒到金黄色

炒到金黄色。

加入料酒和老抽，炒均匀

放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。

5煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋

煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。

再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。

毛氏红烧肉是哪里的菜 毛氏红烧肉怎么做

毛氏红烧肉是哪里的菜？从名字上我们就可以想到这道菜和我们的毛主席有关，毛氏红烧肉其实是一道湘菜，也就是湖南的菜，更是一道毛爷爷非常喜爱的菜。今天我们就来看看毛氏红烧肉怎么做。

毛氏红烧肉是哪里的菜毛氏红烧肉怎么做

一、毛氏红烧肉的用料

主要材料是五花肉和鸡蛋，小白菜适量。调料需要准备的是色拉油，食盐，葱姜，八角和桂皮，料酒酱油当让还有湖南菜不能少的干辣椒。

二、毛氏红烧肉的做法

第一步：五花肉切块后，将鸡蛋下水煮熟后去皮泡入冷水中待用。

第二步：五花肉放入一锅冷水中，加入姜葱，大火烧开后转小火继续烧煮，慢慢的滤去五花肉浮沫。

第三步：五花肉断生去水后放入冷水中冲洗干净，沥水后待用。

第四步：先将五花肉在油锅中煸炒下，等到五花肉的表面都变成为金黄色后就可以取出了。

第五步：在锅中放入些糖，用勺子慢慢将糖化开，待油炒糖完成后就放入五花肉进行翻炒。

第六步：等到五花肉上都挂上糖色后就加入料酒和酱油，反复翻炒均匀。

第七步：锅中加入一碗水，没过五花肉就够了，放入姜，葱，八角，干辣椒，水开后改小火再炖煮一个小时。收汁后即可出锅了。

干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉大家喜欢吃吗，我非常的爱吃，是我最拿手的一道菜，今天心情还不错就与大家一起分享分享：

干豇豆红烧肉的做法一：

干豇豆红烧肉主料：五花肉、 干豇豆

干豇豆红烧肉调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香

干豇豆红烧肉制法：

1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。

2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，

3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。

干豇豆红烧肉的做法二、

干豇豆红烧肉材料：豇豆干，五花肉

干豇豆红烧肉配料：白糖，葱，姜，酱油，香料，盐，鸡精

干豇豆红烧肉做法：

1。先将豇豆干放入温水中浸泡2-3个小时

2。五花肉洗净切块，放入沸水中氽5分钟

3。起油锅，五成热时放入白糖熬成糖稀，再放入肉块翻炒

4。等肉均匀上色后，放入葱，姜，酱油

5。加入没过肉的水，加香料(八角，桂皮等)开始炖

6。半小时后放入豇豆干

7。先大火烧开，再转小火慢炖20分钟

8。放入盐，鸡精等调料，炒匀，出锅

红烧肉怎做好吃 红烧肉的简单做法

红烧肉是很多人最喜欢吃的一道菜，它色泽诱人，肥而不腻，吃着特别过瘾，但是红烧肉的做法很麻烦，很多人都做不好，其实红烧肉也有简单做法，一会我就把它的简单做法写出来，大家以后在家中就能轻松做出一美味的红烧肉，而且还会告诉大家红烧肉怎么做最好吃。

红烧肉的简单做法 红烧肉怎做好吃

红烧肉的材料

平时在家中做红烧肉时需要的材料很简单，只需要准备一块新鲜的五花肉和一块生姜，然后再准备适量料酒和冰糖与食用油。

红烧肉的做法步骤

1、把准备好的五花肉用清水洗净，然后切与两厘米见方的小块，生姜洗好以后切成片状，在锅中放水清水，倒入五花肉，记得一定要冷水下锅，然后放入料酒，一起煮制，开锅以后去掉浮沫，再煮一会取出去掉水分备用。

2、把炒锅中放火加热一会，然后加入适量的食用油，加入冰糖用小火，慢慢炒制，炒到冰糖全部化开，并且多锅底部向上冒出小泡泡时，就证明糖色炒好了。

3、糖色炒好以后把五花肉倒入锅中用中火来回翻炒，让每一块五花肉的表面都裹上糖色，然后再加入姜片接着炒制。

4、加入适量的酱油，翻炒均以后加入热水，然后再放入食用盐和二个八角，用大火烧开，再调成中火慢慢炖制四十多分钟，让五花肉入味，最后用大火收汁，取出装盘，自制的红烧肉就做好可以食用了。

红烧红怎么做——家常红烧肉

食材

• 五花肉 500克
• 生抽 3茶匙
• 葱 1根
• 清水 900毫升
• 姜 3片
• 八角 3粒
• 冰糖 30克
• 桂皮 适量
• 料酒 1茶匙
• 老抽 2茶匙

准备好所有食材

姜洗净切片，八角、桂皮、葱段洗净备用

五花肉用小刀刮去猪皮上的脏物，然后洗净

锅内烧开水，把五花肉焯烫约2、3分钟，捞起洗净备用

五花肉洗净后切块

锅内放进姜片、葱段

再把五花肉、冰糖、八角、桂皮依次放进锅内

加入1茶匙料酒

加入3茶生抽、2茶匙老抽调味

加入清水，水量刚没过肉块，盖上锅盖，按食材选择：肉/排骨，再按烹饪方式：焖炖，再按开始键

40分钟结束后，按排气，释放锅内的压气

打开锅盖，在待机状态下，按收汁提味键，调整时间为5分钟，按开始键收汁，注意观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键，红烧肉就做好，盛碗即可

注意事项

想肉的颜色好看要加进冰糖或红糖。如觉得烹饪时间太长的话可以根据自己的需要来调整。

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