猪蹄怎么卤呢

网友投稿养生常识 2016-01-27

食材

猪蹄适量
鹌鹑蛋适量
姜片少量

将猪手清洗干净，锅内烧水，倒入猪蹄，大火煮开再煮一下。

1锅内倒入油，下姜片和花椒翻炒爆香

锅内倒入油，下姜片和花椒翻炒爆香。

2倒入猪蹄翻炒，加酱油调色

倒入猪蹄翻炒，加酱油调色。

3高压锅内加入适量清水，撒上卤料

高压锅内加入适量清水，撒上卤料。

4加足白糖或冰糖

加足白糖或冰糖。

5再把炒过的猪蹄倒进去，稍稍搅拌

再把炒过的猪蹄倒进去，稍稍搅拌。

盖上盖子，开小火，冒气后约十五分钟，关火。

猪蹄就可以吃啦！

注意事项

如果不用高压锅，可以用别的锅，但是时间要久一点。

猪蹄粥的做法猪蹄粥的营养价值

今天给大家介绍一道美味的食物，猪蹄粥。说起猪蹄大家都一定会回想起其肥厚的肉感，香浓的滋味吧。其实作为猪身上又一精华部位，猪蹄的食用价值非常高，下面就给大家介绍下猪蹄粥的做法，想要在家中享受美食就不要错过了。

猪蹄粥的做法

一、猪蹄粥的做法

第一步：将猪蹄的毛去除掉，洗净后砍刀砍成小块。

第二步：将猪蹄块放入水中汆掉血水后重新加水开火炖煮。

第三步：将大米淘洗干净后用清水煮开，等到粥半分熟的时候加入猪蹄熬煮的浓汁再接着煮。

第四步：猪蹄完全熟透后，放入葱姜片再煮半个小时后取出。

第五步：将猪蹄放入粥中一起炖煮到酥烂即可完成。

第六步：出锅后撒上葱花。

二、猪蹄粥的营养价值

在很多烧烤摊都不难发现的美味就要算是猪蹄了，猪蹄肉质感肥美又不腻，让人大快朵颐的同时享受鲜美滋味，猪蹄的做法也是很多变化的，烤猪蹄，红烧猪蹄都很受欢迎。猪蹄对于女性更是有特别营养价值，其所含的高胶原蛋白物质能够有助于改善维护肌肤，抗击衰老，所以是很多女性不容错过的美味。

猪蹄黄豆花生汤的材料和做法步骤

很多女性在生产以后，都会出现乳汁量少或者无奶的情况，这时一些老人就会说，快点给她做些猪蹄黄豆花生汤喝吧，很快就会有奶了。那么猪蹄黄豆花生汤应该怎么做呢？接下来我就把它的具体做法写出来，需要的朋友可以学一学。

猪蹄黄豆花生汤的做法

猪蹄黄豆花生汤的材料

平时制作猪蹄黄豆花生汤时需要准备两只猪蹄，八十克花生米，六十克黄豆，另外还需要适量的精盐和胡椒粉，最后再准备少量的香菜。

猪蹄黄豆花生汤的具体做法

1、把准备好的猪蹄清理干净，去掉表面的细毛，然后把它放入到沸水中焯烫五到七分钟，焯好以后取出，切成小块。把花生米和黄豆也用清水洗好，去掉杂质备用。

2、把汤煲中加入适量的清水，把猪蹄块和花生米以及黄豆全部放入到里面，盖好盖以后用大火烧开，然后再把火力调小，一直煮到猪蹄软烂，汤汁变为乳白色。

3、把准备好的香菜洗好，然后切成小段，在猪蹄炖好以后，把它与食用盐和胡椒粉一起放入到锅中进行调味，调匀以后就能取出食用。每天食用一到二次，连服七到十天，就能起到良好的催乳作用。

4、猪蹄黄豆花生汤除了可以催乳下奶以外，还能可滋阴养胃，也能润泽皮肤，更能清喉补气，对人类的脾胃失调和咳嗽痰喘以及营养不良等症状都有很好的预防作缓解作用。

猪蹄壳的功效与作用猪蹄壳的药用价值

在以前的农村，几乎家家户户都会养猪，这是为了过年可以有猪肉吃。而现在，养猪的人比较少，基本都是养殖户在大规模养猪。猪被屠宰之后，猪蹄是人们最为喜爱的一个部分。不过，猪蹄壳是不能吃的，会提前去掉。然而，猪蹄壳的功效很大，很多人都在做回收猪蹄的生意。

猪蹄壳的功效与作用

1、止血

据研究发现，猪蹄壳有止血作用，将猪蹄壳的提取物作用于兔子、狗等动物的耳部、肝脏等部位，有显著的止血功效，且止血的时间大大缩短。所以，在有外伤或者有内脏器官出血的时候，使用猪蹄壳可以起到明星的止血的功效。

2、兴奋

猪蹄壳对小鼠的子宫有兴奋作用，可以让其收缩的频率和复读得到明星的提高，不过，它对于并没有发情的小鼠并没有兴奋的作用，可见，猪蹄壳之所以能够使子宫兴奋，是因和小鼠体内的雌激素变化有很大的关联。

3、强心

经实验表明，猪蹄壳对蟾蜍的心脏有增强的作用。将猪蹄壳煎剂作用于缺钙的蟾蜍，其强心作用非常明显，还可以减少毛果荟香碱对心脏的抑制作用，加快心脏功能的恢复。心脏功能不好的人，使用猪蹄壳可以起到强心保健的功效。

4、消炎

猪蹄壳还具有消炎的作用，将猪蹄壳的碱性提取物作用于有炎症的小鼠体内，可以看到非常明显的抗炎作用。猪蹄壳还可以用来治疗咳嗽喘息，将猪蹄壳洗干净之后，和白一起放入罐子里面用火煅至赤红，再研磨成米粉，加入麝香，用糯米汤调服即可。

猪蹄炖花生的功效与作用

猪蹄炖花生是很多人最爱吃的一首菜，它具有出色的食疗功效，但是也有人对猪蹄炖花生不了解，不知道它的功效有哪些，猪蹄炖花生的功效有很多，一会我就写出来告诉大家，同时也会把猪蹄炖花生的做法告诉大家。

猪蹄炖花生的功效与作用

1、猪蹄炖花生能美容

猪蹄炖花生最重要的功效就是美容，猪蹄中含有大量的动物蛋白，而花生虽则有大量的植物蛋白，它们相遇以后可以转化成胶原蛋白，而胶原蛋白可以直接作用于人类有皮肤，能滋养皮肤，也能淡化皱纹，经常食用可以让人们的皮肤变得教紧致而有弹性，能有效延缓皮肤衰老。

2、猪蹄炖花生能催乳

猪蹄炖花生是一道食疗菜品，它能调节女性内分泌，可以促进乳汁分泌，最适合那些产生无奶或者少奶的女性食用，另外猪蹄炖花生还能补钙，它含有的钙质特别容易被人体吸收和利用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛有一定的预防作用。

3、猪蹄炖花生的做法

猪蹄炖花生的做法很简单，猪蹄一只洗净分成小块，用沸水焯一下，去掉血水，然后入汤锅，把花生米一百克洗净入锅，加入生姜片和冬菇，再加入清水，一起煮制，开锅以后再炖两小时，然后加入盐和鸡精进行调味，出锅以前加入适量胡椒粉就可以。

猪蹄怎么卤呢

食材

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