白不老豆角有毒吗

　　一般情况下，白不老豆角含有一定的毒素成分。

　　白不老豆角属于豆角中的一种，内部含有一定的皂苷以及血球凝集素两种成分，这两种本身都属于一种毒素。如果吃了较生的豆角，内部所含的两种成分并不会分解。毒素就会被摄入体内，出现食物中毒的现象，引起严重的恶心、呕吐以及腹泻等不适症状。如果是吃了做熟的豆角，在高温的作用下，豆角内部的皂苷以及血球凝集素，就会进行化学反应，出现分解的情况。在摄入豆角时，并不会对身体造成任何的损伤，还会为身体提供足够的膳食纤维，促进肠道的蠕动。

　　建议在饮食的过程中，要保证食材的安全性，避免出现食物中毒的现象，容易对肠胃造成一定的损伤，引起水电解质失衡的情况。在出现食物中毒时，要及时去医院通过洗胃的方式进行治疗，可以减少身体对毒素的吸收。

豆芽和豆角可以一起吃吗

　　一般情况下，豆芽和豆角可以一起吃。

　　豆角中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及微量元素，可以促进消化道蠕动，具有帮助消化，增加食欲。豆芽中含有较多的维生素、微量元素等营养成分。两者同食不会影响彼此的营养价值，一般对身体产生不良影响，同时两者之间没有食用禁忌，所以豆芽和豆角可以一起吃。

　　建议日常饮食要注意结构搭配，保证营养均衡，注意食物的性味，避免食物冲突，对人体造成不良影响。建议在日常生活中可以多摄入牛奶、鸡蛋等营养比较丰富的食物，避免摄入辛辣刺激性食物。

如何判断酸豆角变质没有 如何防止止酸豆角变质

酸豆角是很多人喜欢吃的一种下饭菜，平时也喜欢自己在家中腌制，但是腌制酸豆角经常会出现变质，有些人却不知道如何判断酸豆角有没有变质，其实判断酸豆角有没有变质有多种方法，下面就带大家一起去了解。

如何判断酸豆角的变质

1、闻味道

平时判断酸豆角有没有变质时，可以闻味道，没有变质的酸豆角是一种淡淡的酸香气味，而变质以后的酸豆角则会一种刺鼻的臭味，很难闻。

2、看颜色

判断酸豆角有没有变质，看它们的颜色也能分得清，没有变质的酸豆角表面是一种黄绿色，而变质以后的酸豆角多会发黑，而且在豆角的表面上会有很多腐斑存在。

3、看汤汁

平时看汤汁也能判断酸豆角有没有变质，没有变质的酸豆角，汤汁很清凉，没有杂质存在， 而变质后的酸豆角汤汁表面会出现一些白色的飘浮物，汤汁粘性增加，而且味道也会发生改变。

4、如何防止止酸豆角变质

平时腌制酸豆角时，想不让它变质，一定要把容器密封，在腌好以后取食时，要在干净的无油无水的筷子，而且在取出食以后要及时把容器密封好，以免进入过多空气和细菌，引发酸豆角变质。

排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角是一道在东北地区特别有名的菜品，在那里所有的餐厅中都可以点到这道菜，其实排骨炖豆角也可以在家中自己做，方法简单味道出色。小编今天把排骨炖豆角的家常是做法告诉大家，喜欢美食的人可以在家中试一试。

排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角的用料

排骨三百克，豆角两百克，葱、姜蒜、豆油、料酒、酱油以及花椒辣椒等调味料适量，另外味精和盐也要准备一点。

排骨炖豆角的制作步骤

1、把排骨切成块状，然后冷水下锅，烧开后挥出来备用，冷水焯排骨能把里面的血沫排干净。

2、把锅中放油，加入一些白糖加热，当白糖化成糖浆以后把排骨加入翻炒，盖上锅盖焖一会，再放入葱、姜、蒜和花椒，然后加一点酱油。

3、看到排骨上色以后就加入清水，把豆角冼干净后放入锅中，再把辣椒也入进去，并且加入适量的盐，然后盖上锅盖炖制。

4、在锅开以后加入少量的料酒能把排骨的腥味去掉，加入料酒后再继续用小火炖制十五分钟，在后尝一下味道如果可以就转为大火再炖制二十分钟。

5、炖好后最好在锅中焖制一会，然后再加入少量的味精调味出直接出锅就可以了。

孕妇吃豆角的好处 竟然有这么多功效

豆角现在已经上市了，由于做法简单而且味道好，不少人的家里都很喜欢做豆角来吃。孕妇作为一个特殊的人群，其实也是很适合吃豆角的，可以给身体带来不少好处。孕妇吃豆角的好处是什么?豆角怎么吃?爱吃豆角的朋友赶快来看看吧!

孕妇吃豆角的好处

1、帮助消化

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、缓解便秘

豆角吃起来的时候就能感觉到纤维很多，事实上也确实如此，因此孕妇常吃能够起到促进排便的作用。不少孕妇由于体内激素的变化以及孕期运动量的减少就会便秘，而便秘又会给身体造成危害，因此建议常吃一些豆角哦。

3、预防急性肠炎

豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、能抗肿瘤

豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

5、益气生津、除烦解燥

豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

6、利水消肿

从中医的角度看，豆角是属于能够利水和消肿的食物，而孕妇是很容易水肿的，特别是在孕后期，不少孕妇甚至肿的都无法正常的走路。建议这时候吃一些豆角，帮助排出体内的多余水分，达到去水肿的作用。

豆角还含有一些氨基酸成分，因此如果在天气比较热的时候吃，还能起到解暑的作用。孕妇相比较常人的体温更高，代谢的速度也更快，因此是比较怕热的人群，可以通过适当的吃一些豆角来达到降温的作用。

　7、促进铁吸收

豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

8、抗疲劳

豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

9、缓解孕吐反应

孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。

10、预防心血管疾病

高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

豆角怎么吃

豆角烧茄子

原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

豆角炒肉

原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，后加入适量盐翻炒均匀即可。

豆角焖面

原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。 3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

总结：孕妇吃豆角的好处实在是太多了，可以起到帮助消化、预防心血管疾病、缓解孕吐反应、促进铁吸收以及消肿等等作用，简直是孕妇不可不吃的食物。建议可以做成豆角焖面或者是豆角炒肉、豆角烧茄子，味道都是非常好的哦。

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