玉米的营养价值

网友投稿养生常识 2020-11-11

玉米，是禾本科的一年生草本植物。其味甘、甜，归胃、膀胱经，含有较多的粗纤维，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。且玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿、减肥的作用；平时食用玉米还有健脾益胃的效果。那么，玉米的营养价值有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

玉米的营养价值

一般玉米由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%；玉米胚是种子的胚乳，有很高的营养价值，且每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。而淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。同时，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5~10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

知识拓展：玉米的功效与作用

1、健脾益胃

因为玉米性味甘、平，归胃、膀胱经。具有健脾益胃、利水渗湿的效果；其含有的粗纤维，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，有助于脾胃功能的增强。此外，因为玉米中含有维生素A、E及谷氨酸等物质，且在动物实验中证明，这些成分有抗衰老的作用。

2、预防便秘

因为玉米中含有丰富的纤维素，不仅可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。还可促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。此外，玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸，可清除血液中的有害胆固醇，从而防止动脉硬化的产生。

3、降压降脂

因为玉米中含有丰富的钙，可起到降血压的效果。也可促进细胞分裂，降低血清胆固醇，并能防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、高脂血症及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗功效。

以上就是关于玉米的营养价值的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

便秘能吃玉米胚芽油吗？玉米胚芽油的作用与功效有哪些？

玉米胚芽油具有很好的保健效果和保健效果。经常食用玉米胚芽油可以预防主动脉粥样硬化及其糖尿病。玉米胚芽油富含多种维生素和身体所需的各种营养物质。

心脑血管健康保健

中国是芽米生产和消费的强国，但玉米胚芽油产业链在中国植物油家族中处于劣势。权威专家表示，玉米胚芽油所含的独特营养元素对心脑血管患者有保健作用。

玉米胚芽油中的油酸特性不是饱和脂肪成分达到80%~85%。玉米胚芽油自身不带有胆固醇，它针对血液中胆固醇的累积具备融解功效，所以能降低对血管造成硬底化影响。对动脉硬化、糖尿病等老年疾病有积极的预防作用。由于纯天然复合维生素E的作用，对心脏病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌肉萎缩、营养缺乏脑软化有显著作用和预防作用。一些老年人每天空腹服用一勺玉米胚芽油作为补品。

玉米胚芽油金黄色透明，香气扑鼻，非常适合快速烹饪和油炸食品。高温油炸时，可靠性很大。油炸食品酥脆爽口，烹调的菜肴既能保持菜肴原有的色香味俱全，又不损害营养。用玉米胚芽油调凉菜香气宜人。厨房油烟少，烹饪时无油腻感。玉米胚芽油的凝点为-10℃，油中含有少量维生素E，抗氧化性强。

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玉米胚芽油：是由芽米胚生产加工而成的动物油，主要由不饱和脂肪组成。脂肪酸是人体必需脂肪酸，是组织细胞的组成部分，可与胆固醇紧密结合，循环和所有正常代谢，预防主动脉粥样硬化等心血管疾病，玉米胚芽油谷固醇可降低胆固醇，含有维生素E，具有抗氧化作用，可预防干眼症、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种作用，并具有一定的抗癌作用。由于玉米胚芽油的特成分高、味蕾好、不易发霉而受到热烈欢迎。

在欧洲国家，玉米胚芽油被广泛用作高档植物油"身心健康油"、"安心油"、"长命油"等美誉。

含有维生素

玉米胚芽油含有维生素D、D、E，儿童容易消化。如果能给孩子补充维生素b22和维生素E，那么承受严寒的能力就更强了。

此外，维生素b22和维生素E在机体内也有别的的作用。例如，维生素E可以消除体内的氧自由基，提高身体的抵抗力，改善血液循环系统，预防心血管疾病。在寒冷的冬天，适当补充维生素b维生素E不仅能帮助抵御严寒，还能预防和减少严寒引起的各种疾病。该油由玉米胚芽粕制成"六脱"加工工艺精湛。

经方案论证，本产品含有大量不饱和油酸和维生素，脂肪酸成分达到60%，可降低体内胆固醇和血压，预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化，延缓衰老和肥胖。此外，维生素D对促进人体钙的消化吸收有很大的作用，对儿童骨骼的生长发育极为有益。

有着脂肪酸

尤其是脂肪酸，不仅有增强体质的作用，而且对皮肤有很好的妖娆作用。它是一种营养元素，不能缺乏皮肤保湿和盈利。此外，动物油还含有丰富多彩的营养成分，如维生素E和皮肤延缓衰老。不仅有美容效果，还有健身和抗衰老的效果。富含脂肪酸的成分包括活络油、葵花籽油、豆油、芝麻油、茶油、玉米胚芽油、葵花籽、核桃肉、榛子、甜杏仁、桃仁等成分。但人体脂肪成分不宜食用过多，每天不宜超过30克，以免引起肥胖和心血管疾病。碳水化合物化合物，又称糖原，是人体能源的关键来源，约占每天总热量的60%~65%。碳水化合物的丰富提供可以促进蛋白质的合成和应用，保持人体脂肪的所有正常代谢，保护肝脏，间接具有美容护肤的效果。

糖尿病可以吃熟玉米粉调水喝吗

在日常生活中，很多人都会出现血糖高的现象。给患者的身体造成了伤害，也严重影响了生活和工作。血糖高的人在饮食上要十分的注意，因为饮食非常直接的控制着人身体的血糖值。那么，糖尿病可以吃熟玉米粉调水喝吗？

糖尿病可以吃熟玉米粉调水喝吗

糖尿病患者可以吃玉米粉。玉米粉含有大量纤维素、维生素、矿物质等营养物质，患者食用后能促进胃肠蠕动，帮助胃肠消化，有助于预防便秘。但是玉米粉中含有大量淀粉，容易被人体吸收，所以建议少量食用，以免血糖上升。

糖尿病患者如果想控制血糖，第一，通过糖尿病教育、糖尿病教育让糖尿病患者了解糖尿病及糖尿病并发症，了解控制血糖的方法。第二，饮食，饮食的控制很重要。请不要吃含有高糖分和油脂的高食物。主食请适量，配合粗细。蔬菜可以多吃，但少吃油和盐。第三，运动可以降低血糖，提高心肺功能。第四，降糖药物在饮食和运动不能控制血糖的情况下，可以辅助降糖药物。

日常要少食多餐，避免暴饮暴食。平时要适当的进行体育锻炼身体。有利于血糖的降低，也可以提高身体的免疫力。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！