芦笋不可以和什么一起吃 羊肝龟肉羊肉红糖等
芦笋，作为一种绿色的保健蔬菜，它的食用方法有很多，可以清炒、煮汤、凉拌、白灼等。吃芦笋的时候要避免与性热、性寒或者性凉的食物同食，其次再注意其中的营养成分是否存在相克的地方，一般情况下都是可以正常食用的，与芦笋搭配最好的食物有；香菇、虾仁等食物。相关知识介绍如下！
芦笋不可以和什么一起吃？
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
吃芦笋要注意什么？
1、不宜多食。芦笋性质偏寒，过量食用易使肠胃受寒，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻等身体不适合的症状，因此，一般建议一天食用200克左右芦笋为宜。
2、不宜直接生吃。芦笋中含有一定量的草酸，草酸遇钙质易生成草酸钙，降低食物的营养价值。因此，一般建议用开水焯水1分钟左右就好了。
3、痛风、尿酸代谢异常者不宜食用芦笋。芦笋中含有一定的嘌呤物质，食用芦笋易加重病情。
4、过敏者不宜食用。过敏的人食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。
5、脾胃虚寒者慎食。芦笋微寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，甚至还会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
芦笋要煮多久才熟？
芦笋属于蔬菜类，煮的时间相比叶子菜稍微久一点，一般水开后放入芦笋煮大约2分钟就可以了，否则时间过长，不仅芦笋口感降低，颜色没有那么翠绿，而且营养成分也会流失比较多，所以煮芦笋的时候基本看到芦笋变色就差不多了，类似于煮芥蓝。
总结：芦笋不适合与不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感，与羊肝同食，会降低营养价值。
芦笋是凉性还是热性 凉性蔬菜,寒性体质人群慎吃
芦笋，众所周知其又叫龙须菜，它所含的蛋白质，氨基酸，维生素的量远远高于其他蔬菜，适量食用对身体健康有很好的保护作用，那么从食物属性来看，芦笋是凉性还是热性呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！
芦笋是凉性还是热性？
芦笋味甘，是属于一种凉性的蔬菜，其中含有非常丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有清热生津、利水通淋的作用，平时在生活中适当地吃一些芦笋的话有助于人体维持健康的状态。
但是因为芦笋偏凉性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。
吃芦笋对身体有什么好处？
1、食用芦笋能很好的也能起到很好的促进消化的作用，因为芦笋中含有的膳食纤维的含量极为丰富，食用之后对于一些经常便秘的人群来说有很好的帮助，而且芦笋自身的香味比较浓郁口味嫩滑，食用之后可以起到促进食欲的作用。
2、芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。
3、芦笋中含有大量的硒元素，能够抑制致癌物的活力，还能够排出体内的毒素，对癌症的治疗有着一定的作用，能够提高机体的免疫力。
4、芦笋还含有芦丁、芦笋皂甙等特殊营养元素，食用之后就可以预防心脑血管疾病，促进我们的身体健康。
芦笋与什么一起吃好？
1、豆腐
豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效；芦笋具有清热利小便的功效，而且芦笋和豆腐一起食用还能防止尿酸结石。
2、苦瓜
苦瓜具有清热益气、保护机体、抗癌等作用；芦笋具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效，两者一起食用可以消除疲劳
3、猪肉
猪肉能补充蛋白质和脂肪酸、补肾滋阴、润燥。芦笋和猪肉一起食用可以均衡营养，还有利于维生素B12的吸收。
4、冬瓜
冬瓜具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效，与芦笋一起食用可以降低血脂，促进身体健康。
总结：芦笋是属于一种凉性食材，但是体质比较健康的人群经常的食用一些芦笋可以起到很好的补充身体内所需要的营养物质的作用。
芦笋放久了还能吃吗 易滋生细菌而腐坏变质,及时食用
关于芦笋，众所周知芦笋中含有较高的水分和营养物质，如果置于常温下保存的话很容易发生变质的情况，因此建议可以将芦笋用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以使芦笋保持较长的时间。那芦笋放久了还能吃吗？具体知识介绍如下！
芦笋放久了还能吃吗？
新鲜芦笋放久了不能吃，保存得当的芦笋放久了可以吃。
芦笋是植物石刁柏的幼苗，肉质鲜嫩，营养丰富，其中含有大量的水分以及碳水化合物，容易滋生细菌而腐坏变质，一般保存时间并不长，如果芦笋保存得比较好，没有出现腐坏、变质等情况的话，那么即使放的时间比较久也是可以继续食用的；但是如果芦笋已经变质，那么就不能再食用了，因为其中已经滋生的大量的有害细菌，食用后会引起身体不适。
芦笋可以放多久？
芦笋的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果将芦笋直接置于常温下保存的话，一般只能保存2-3天左右；如果是将其置于冰箱冷藏，则保存时间就会长一些，一般可以保存5-7天；若是将其置于冰箱冷冻，那么芦笋的保存时间会更长，保存得好的话，甚至可以长达1月左右。但是芦笋保存时间越久，其中的水分以及营养成分流失得就越多，口感也会更差，所以建议买回来的芦笋最好尽早食用。
芦笋不新鲜还能不能吃？
一般来说芦笋之所以会不新鲜，多半是因为芦笋放的时间比较久、里面的水分大量流失掉了，但是并没有坏掉，食用之后对人体健康没有威胁，是可以继续食用的，因此芦笋不新鲜时，只要它没有发生变质腐烂，通常情况下是可以食用的。
削皮的芦笋怎么保存？
1、晒干
削完皮的芦笋往往比较稚嫩，没有外皮的包裹芦笋的老化程度也会加快，因此可以选择将芦笋晒干，使芦笋内的水分完全蒸发掉，这样就能延长芦笋的保存时间。
2、冷藏
可以将削皮后的芦笋用保鲜膜包裹起来，避免接触空气，然后再放入冰箱的保鲜层冷藏起来，但这种保存方式的保存时间并不长久，只能保存三天左右，还是需要尽快食用。
3、真空包装
将削好的芦笋洗净后沥干水分放入密封袋中，再用真空包装机进行真空包装，这样的处理方式能让削好的芦笋保存至少1个月的时间。
4、水煮
可以选择用浓度约为5%的盐水，将削皮后的芦笋烫煮1分钟左右，捞出后置于冷水中，冷却后放入冰箱，这样可以维持三天左右，使芦笋不致于腐坏、老化。
总结：保存得当的芦笋，比如焯水之后冷冻的芦笋可以较长时间保存，并不会过多的影响芦笋中的营养物质。
炒芦笋要焯水吗，要焯水以免流失营养/影响身体(焯水可助去草酸)
芦笋是蔬菜之王，是含有维生素以及氨基酸的，炒芦笋要焯水吗，大家也是有必要知道的，如果没有焯水的话，小心它里面的营养流失出去就不好了，就比如维生素，而且不焯水的话，草酸和身体物质结合，可能不利于健康的，但焯水时间不宜过长。
炒芦笋要焯水吗，要焯水
如果大家想要炒芦笋的话，是可以进行焯水的，将芦笋焯水也是有必要的，如果将芦笋焯水的话，其实是有利于芦笋的口感的，吃起来味道是要好一些的，而且焯水后的芦笋在外观上，也是要好看一些的。
除了这些之外，它是可以帮助去除芦笋中含有的大部分草酸的，这草酸其实是会和我们身体中的物质相结合的，焯水是有助于去除草酸，以免对身体有影响的，它还是可以不让芦笋中的营养成分流失的，比如维生素，芦笋可是蔬菜之王，芦笋中是含有维生素以及氨基酸等的，这对于我们人体健康有益处的。
但是需要注意的是，在焯水的时候，我们是不需要将焯水的时间花很长的，焯水的时间如果太长的话，其实对于芦笋的外观口感等都是有影响的哦，焯水的时间在2到4分钟就有可以了，大的芦笋还是可以焯水4分钟，大家也是可以观察的，如果颜色变得翠绿的话，可能可以不用继续煮了。
炒芦笋要焯水吗，是要焯水的，它是可以帮助保留营养，又能够去除草酸，大家在焯水的时候要注意不要太长的时间了，而且如果大家想要口感和外观更好的话，是可以加入食用油和食盐的。
痛风患者可以吃芦笋吗?
痛风患者可以吃芦笋。芦笋属于低嘌呤的食物，不会引起尿酸明显升高，而导致痛风的急性发作。痛风的典型表现是第一跖趾关节红、肿、热、痛和功能障碍，其发病和高尿酸血症有关系。
高尿酸血症的发生一是尿酸生成过多，第二是尿酸排泄障碍。所以治疗方面一是严格控制饮食，第二是服用降尿酸药物治疗。
