糖醋小黄鱼做法步骤
糖醋小黄鱼
糖醋小黄鱼原料:小黄鱼500克(长约8厘米)、葱段、姜片、蒜头、酱油、麻油、干辣椒、醋、植物油、白糖、料酒适量。
糖醋小黄鱼的做法
1.将小黄鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净晾干，加精盐、料酒、葱段、姜片腌渍15分钟。
2.将葱段、姜片、蒜头分别切成葱花、姜末、蒜茸;干辣椒洗净后切成小段。
3.炒锅上火，注人植物油，烧至七八成热时，放入黄鱼炸至金黄色，捞起沥油。
4.炒锅留少量油复上火，投入姜末、葱花、蒜泥、辣椒段。煸炒出香辣味，加清水、酱油、白糖、醋、料酒，放入黄鱼烧沸，撇去浮沫，待黄鱼吸收卤汁入味时，放入味精、麻油，收稠卤汁，冷却即成。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
◆食疗药效
◆黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。
糖尿病可以喝糖醋蒜水吗
糖尿病患者饮食方面要注意选择低升糖指数的食物，那么糖尿病可以喝糖醋蒜水吗？
糖尿病可以喝糖醋蒜水吗
糖尿病可以吃大蒜。一次吃不到两片大蒜的话血糖值不会大幅变动。此外，还可以在食用糖醋大蒜前和食用后2小时测定血糖，观察糖醋大蒜对血糖的影响。大蒜对糖尿病有很好的疗效，本身杀菌力强，有降脂、软化血管的作用。但大蒜腌制糖醋蒜的过程中，需要添加白糖和红糖，大量摄入会导致血糖升高，对糖尿病患者血糖有害。
对糖尿病患者来说，糖醋大蒜可以吃，但不能大量食用。即使每次吃两片以内，血糖值也不会有大的变动。此外，还可以在食用大蒜糖醋排骨前和食用后2小时测量血糖，观察大蒜对血糖的影响。
大蒜对糖尿病患者有益，本身具有强大的杀菌能力，还具有降血脂、软化血管的功效。但糖醋蒜腌制过程中需要加入白糖和红糖，大量食用会导致血糖升高，不利于糖尿病患者血糖的控制，糖尿病患者不宜大量食用。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃，这6个步骤都很关键(注意热糖醋浇蒜)
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃呢，想要腌制好吃的腊八蒜的话，在选材方面是要注意的，最好是选择紫皮大蒜，而且在腌制的过程中是需要食盐、米醋以及冰糖的，具体怎么做，这里也有视频做法，大家是可以看看它怎么制作的，6个步骤做出又绿又好吃腊八蒜。
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃的方法
上面的视频中就是有腌制腊八蒜的内容，大家是可以跟着视频来制作的，有一些需要注意的点，是可以看看下面的一些文字步骤的。
1、挑选大蒜
大家选择大蒜的时候，是可以选择紫皮大蒜的，口感会更加好一些的。
2、剥大蒜技巧
在剥大蒜的时候，大家是可以先将大蒜一颗一颗的剥下来的，然后就可以将它们放在大的盆子里面，然后往盆子里面装入一些清水，将大蒜浸泡2个小时的时间，等2个小时之后，大家再去剥，就会相对容易的。
3、晾干大蒜
大家是可以将剥好的大蒜放在通风的地方的，将其表面的水分给晾干的。
4、腌制大蒜
接下来及时将大蒜用刀切了，大家是可以将都是那的头尾都切掉的，然后就可以将其放在盆子里面，放入一勺的食盐腌制，腌制的时间为4到5分钟。
5、煮糖醋汁
在锅内加入800毫升的米醋以及50克的冰糖，需要注意的是，这个锅只要无水无油的一个状态的，然后等到冰糖完全融化了之后，就可以关火了。将热的糖醋汁可以浇在大蒜上面。
6、密封腊八蒜
大家是可以将大蒜装进一个可以密封，且密封性好的一个罐子里面的，将汤汁也是要倒进去的，然后就可以将它放在温暖的地方。
以上就是腊八蒜怎么腌制又绿又好吃的具体的做法，大家在腌制腊八蒜的时候，是可以参考上面的做法的，在做的时候，一些细节是可以注意的，这6个步骤都很关键。
糖醋松鼠鱼的做法大全 糖醋松鼠鱼如何做好吃
糖醋松鼠鱼是一种道味道酸甜爽品，色泽诱人的特色菜式，在全国各地都十分受欢迎，大多数人都喜欢吃，但是你们会自己做糖醋松鼠鱼吗?如果不会就快点看看下面我对糖醋松鼠鱼做法大全的详细介绍吧，相信喜欢美食的你们看过以后就能学会。
糖醋松鼠鱼的做法大全
制作糖醋松鼠鱼的材料
制作糖醋松鼠鱼时需要鲢鱼一条，香菇适量，另外再准备适量的豌豆和甜辣酱，再就是适量的淀粉，最后调味料也要适量准备一些。
糖醋松鼠鱼的具体做法步骤
1、把鲢鱼去鳞洗净，再把它用刀片开，去掉鱼骨，打上十字刀花。处理好以后加入料酒和生抽腌制十到十五分钟。
2、把腌好的鱼外表沾上面粉，放入到油锅中炸成金黄色，然后取出沥油。把准备限的葱姜蒜全部切成小丁，把豌豆洗净，香菇洗好以后也切成小丁的样子。
3、把甜辣酱白糖和白醋以及淀粉与水放在一起调成料汁，在炒锅中放底油，把葱姜蒜炒出香气，把豌豆和香菇丁放入炒一小会。
4、把调好的料汁倒入到锅中，熬制十来分钟，让它变得粘稠，最后把烧好的料汁直接浇在炸好的鱼上，一份色泽金黄，香气诱人的糖醋松鼠鱼就做好了。
年夜饭糖醋排骨做法
春节是中国的传统节日，也是“美食盛典”，这个节日少不了美食的相伴，那么春节吃什么最好呢?中国人在春节饮食都讲究“涵义”，每道菜谱都有特别的“涵义”，如排骨，涵义是节节高升，所以年夜饭菜谱可不能少了排骨。今天小编就给大家推荐几款糖醋排骨的做法，大家一起来学学吧，祝大家新年节节高升。
家常版糖醋排骨
材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮四十五分钟左右，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放，按个人口味)腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、下排骨炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
果酱糖醋排骨
材料
排骨适量，奇异果果酱，香叶，丁香，茴香，八角，椒，桂皮，葱段，姜片，李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋
做法
1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨
6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用
7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁
糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨制作小诀窍
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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