干海参怎么吃 干海参的食用方法

海参是没有脊椎的海洋动物，我国的海参多产自温带和热带地区，其中，刺参是我国最为出名的一种品质。干海参就是将新鲜海参经过加工之后制作出来的，虽然营养成分没有新鲜海参那么高，但是，更容易消化和吸收。食用干海参的方法有很多，一起来看看吧。

干海参怎么吃

1、凉拌着吃

先将干海参放到盆子里面，加入大量的清水泡发。泡发之后，将干海参捞出来，清洗干净。在锅子里面加入水煮开，将干海参放到里面煮熟，再捞出来装盘。在干海参上面撒入一些辣椒、食盐、鸡精等调料，搅拌均匀之后就可以吃了。

2、蒸着吃

干海参还可以用来蒸着吃，先要将干海参放入清水里面泡发，然后再将干海参捞出来清洗干净，在蒸锅里面加水，将干海参放入蒸熟就好。吃的时候，将干海参拿出来摆盘，加入食盐、辣椒、料酒等各种调料，也可以根据自己的喜好加入耗油等伴着吃。

干海参的食用方法

1、炖汤吃

干海参还可以用来炖汤喝，和鸡肉或者排骨搭配是最佳的选择。先将干海参用清水泡开，再将鸡肉去掉里面的内脏，用温水清洗干净，切成小小的块状。再将干海参和鸡肉一同放入锅中，加水炖煮，最后，放入食盐、鸡精等调料就行。

2、炒着吃

干海参还可以炒着吃，不过，炒之前要先将干海参用水泡发，不然炒出来太硬也不容易入味。再将葱姜去皮后切丝，锅子里面加油，放入葱姜爆香再盛出来。接着，将干海参放进锅子里面爆炒，最后，倒入炒好的葱姜，加入适量的食盐即可。

如何购买淡干海参？40头海参一斤多少个

吃过海参的朋友都知道，淡干海参是所有海参加工工艺里营养价值最高的，价格自然也比平常的海参高出许多。不过海参市场的品质参差不齐，大家都害怕花高价买到劣质参，那么，如何购买淡干海参？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、如何购买淡干海参？

2、淡干海参最大一斤是多少头的

3、40头海参一斤多少个

如何购买淡干海参？

1、检查海参是否完整端正，“针”是否足够浓密，颜色是否饱满，棕色透红色最好。海参底部有一个开口。看看开口处的肉是否足够厚。

2、闻海参的气味，闻起来有鲜味、海水味，没有甜味，药用的海参味道很好，可以买到。

3、触摸以检查海参是否干硬。海参脱水后，整体会比较干硬，重量也比较轻。即使用力也不会轻易将海参弄碎。这种海参质量较高。如果海参容易破裂并且在破裂的地方有杂质，则意味着它是劣质海参，无法购买。

4、泡发。干海参的一般泡发率约为10公斤。这种海参是正常的。泡发率7-8公斤的海参不是纯净的。泡发率是15公斤的这种是最好的，这样的海参通常以高价出售。

5、不能买卖相好、光泽度高的海参。干海参反而卖相越差，但质量越好。

6、500克标准包装盒中有泡沫垫或紫菜的，不要购买。

淡干海参最大一斤是多少头的

“头”是海参的规格，意思就是一斤里面有多少个海参，所以头数越大，相应的海参个头就越小，这也和海参本身的个头有关系，本身个头不一样，大小自然也不同的。

通常会分为20~100头左右，30-40头左右属于大的，60-80头左右属于中等大小，100-120头的就比较小了，超过120头的就没意义了。像我们现在能买到的干海参，一斤里面有40头-50头的，个头大小已经很不错了。

40头海参一斤多少个

一般一斤（500克）有40多个，这个是很常见的规格，这个规格的海参个头还算比较大的。最大的通常也才一斤20~30头，市场上我们能买到的规格大概是每斤40头-70头的范围。“头”是量词，每斤海参的“头数”越小，海参个头就越大，价格自然也就更贵一些。买纯野生海参，推荐买一斤40~60头的。

干海参怎么食用 干海参的食用方法

海参是海鲜中的精品，是一种营养价值极高的养生食材，但新鲜海参保质期特别短，所以市场上出售的海参都是精处理以后的干海参，它在食用时必须经过处理以后才能食用，但对他的处理方法很多人还不了解，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对干海参的食用方法多一些了解。

干海参怎么食用

1、干海参在使用以前必须经过必经过泡发才能食用，在泡发干海参的时候，可以把干海参直接放到清水中浸泡24小时，然后取出再用剪刀剪去它的沙嘴，把它处理干净以后放到无油无水的锅中，加清水煮开再煮十分钟，关火以后不能把海参取出，还要让它继续在水中浸泡，

2、两小时以后要继续开火煮，再用小火煮30分钟，然后让他在水中再浸泡几小时，这时把海参捞出，看海参是否体积涨到了原来的两倍，用手掐一下海参的肉看看是否变软，如果海参体积已经长大肉质也变得比较软，这个时干海参才能算泡发完成，才能根据自己的需要去烹调食用。

干海参的食用方法

1、干海参的使用方法和新鲜海参一样，只是在食用它以前需要经过泡发，泡发以后的海参可以用来蒸鸡蛋，也可以用来煮粥，用它蒸鸡蛋时需要提前把它切成碎末与鸡蛋放在一起调匀制成蛋液，然后入锅蒸熟。用它煮粥时，需要提前把小米粥煮到八成熟，才能把切碎的海参放进去，再加适量香葱和食用盐提味就可以。

2、大海参还能炒着吃，再炒海参以前也需要提前把它泡发，泡好以后用清水洗净，再准备适量的葱白，把它切成段状，在炒锅中放油加热后把葱白入锅炒软，再把海参入锅，快速翻炒，加适量蚝油和生抽以及食用盐，炒熟后直接出锅即可食用。

怎样发干海参最好 泡发好的海参怎么保存

干海参需要泡发以后才能供人类烹调食用，但很多人对他的浸泡方法并不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道怎样发干海参最好，同时也让大家知道泡发好的海参应该怎么保存。

怎样发干海参最好

1、泡发干海参的时候，需要把准备好的干海参放入冷水中浸泡，这时所使用的容器绝对不能含有油脂让海参在里面浸泡48小时，浸泡过程中每隔12小时就要换水，一次直到海参变软，把海参取出以后，取出他的沙嘴和内脏，再用清水冲洗干净。

2、把处理干净的海参放入到无油的干净锅中，加入纯净水，水一定要把海参完全浸没，盖上锅盖以后大火煮开，再用中火煮半小时，把已经煮软的海参取出那些依然发硬的海参要留在锅中继续煮，直到全部煮软以后取出。

3、煮好以后的海参还不能直接烹调食用，还要继续放在无油的干净容器中加纯净水浸泡，可以把它放入冰箱的冷藏室浸泡，时间保持在48小时左右，中间可以换水3~4次，等它全部泡发以后取出，就可根据自己的需要去烹调食用它。

泡发好的海参怎么保存

泡发好的海参还可以继续放在纯净水中浸泡保存，而且要让水的温度保持在0~5度之间，每天换水一次能持续保存3~5天也可以把它用保鲜膜包起来，直接放入冰箱的冷冻室，这样可以让泡发好的海参保存三个月不变质。

今天为大家介绍了一些泡发干海参的知识，能让大家知道怎样发干海参最好，同时也让大家知道了泡发好的海参怎么保存才不会变质，以后大家再想吃海参时就可以按上面介绍的这些正确方法去做，既能把海参泡好，又能避免海参泡好以后变质。

海参营养价值高 干海参怎么做最美味？

干海参怎么做才好吃

注意事项

海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。

有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。

先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。

家庭如何泡发干海参

取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。

放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。

海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。

再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

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