如何发干海参 干海参的正确泡发方法

海参是生活在海底生出的一种海洋生物，主要依靠海底的浮游生物和海藻类植物生活。在全国各海洋当中，都能看到海参的身影，全身遍布肉刺，看起来虽然臭臭的，却是非常营养的一种食物。为了更好地保存海参，人们会将多余的海参晒干制成干海参。不过，在食用前，我们要先将干海参发开。

如何发干海参

1、加水浸泡

先用清水将干海参表面的浮尘清洗干净，再放进干净的大碗里面，加入清水，让水完全将海参浸没，再将大碗放入到冰箱里面冷藏浸泡两天两夜，期间，要记得换两次水。之后，再将大碗拿出来，将里面的水倒掉，可以看到，海参已经明显变大了。

2、清洗干海参

接下来，要将干海参清洗干净。在干海参的腹部，可以看到有一个口子，这是之前加工的时候，开的口，沿着这个口子将两端剪开，可以看到菜花状的沙嘴和海参的白牙，用清水将其嘴巴和牙齿清洗干净。再将壁上的白色的筋去掉。

3、煮干海参

清洗干净干海参之后，将其放到电压力锅里面，倒入足够的清水，启动煮粥功能，让其被完全煮透。待煮好的干海参自然冷却之后，将其捞出来，又放回之前的大碗里面，装入足够多的清水，再次放到冰箱里面冷藏浸泡，这次只需24小时即可。

4、再次浸泡

将泡发的干海参从冰箱拿出来，放到筛子里面沥干水分，再用保鲜膜包好，放到冰箱里面冰冻。这就已经将干海参泡发了，每次要吃的时候，到冰箱里面取出来适量烹饪就行。

海参买什么规格的比较好？淡干海参保质期多久

海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物，但是，由于鲜海参的自身特性，人们更多食用的是干海参。干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品，其营养成分更易被人体吸收，且更容易存放及运输。那么，淡干海参保质期多久？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、海参买什么规格的比较好？

2、干海参怎么买

3、淡干海参保质期多久

海参买什么规格的比较好？

如果要长时间吃海参，最好选择淡干海参。大小通常买一斤40-60头的最好。

海参通常根据头数计算，头的数量代表海参的大小。海参的数量越少，海参的营养价值就越高，价格也就越贵。野生海参通常生长超过4至5年才能达到捕捞标准。时间越长，营养物质的沉积就越多，营养价值就越大，但价格越昂贵。

干海参是指新鲜海参的脱水过程，在加工过程中不添加任何成分，以保持海参的原始营养。这种海参的特点是高营养价值和非常干净的成分。

干海参怎么买

1、看一下身体：纺锤形的身体，两端小，中间粗厚。它既粗短又胖，并且含有精华。

2、看看肤色：表皮干净，或者是黑色或灰色。身体表面没有盐霜，几乎没有炭附着，也没有杂质。

3、观察背部的棘刺：短，钝且结实，通常为四排棘刺。参刺是一种辅助觅食工具，还具有抵抗恶劣环境的功能。

4、看腹足动物：密集，粗短和大吸盘。海参生活在海底20至30米的深度。暗流涌动，潮流交替出现。没有好的“腿脚”，他们就不能觅食。没有大量的，强大而有力的脚，它们不能牢固地躺在珊瑚礁的底部。所以野生海参腹足发达，肌肉细腻。

5、看沙嘴：沙嘴大而坚硬。海砂有助于海参“咀嚼”食物，长期食用海砂，因此沙嘴又大又硬。

淡干海参保质期多久

干海参应密封保存，并置于通风干燥的地方。保质期可以达到2-3年。

干海参是海参的加工产品。尽管它们的营养价值不如新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更容易被人体吸收，并且易于储存和运输，因此在人们和市场上都非常受欢迎。根据不同的加工技术，合格的干海参通常指盐干海参和淡干海参。

干海参怎么保存 干海参怎么泡发

海参是一种精品海鲜，它有着海中人参之称，这种食材不但肉质鲜嫩，营养价值极高，还具有出色的养生功效。平时海参捕捞为了方便运输和保存会加工成干海参。干海参购买以后也要注意保存，而且它在泡法时也大有讲究，下面就介绍一些与干海参保存与泡发有关的知识。

干海参保存

1、冻干海参保存方法

市场上出售的干海参可以分为冻干海参和淡干海参两种，冻干海参是在真空环境中加工的一种海参产品，它最大限度保留了新鲜海参的涩味以及状态和营养成分，这种干海参的水分含量特别低，平时在密封状态下，直接放在干燥阴凉的环境中保存就可以。

2、淡干海参的保存方法

淡干海参在加工过程中，会把海参的内脏去除，而且在它的表面会加上一层柞木灰，这样会有效延长淡干海参的保存时间，平时购买以后，它的保存方法也很简单，只需要把它放在干燥的盒子中放在通风的环境中进行保存就可以。也可以把淡干海参放入到产冰箱的冷冻室保存，这样能让它保存几年不变质。

干海参怎么泡发

1、平时泡发干海参时，需要用流水，先把它表面的浮尘清洗干净，然后再把它放到干净的容器中，这时要加入纯净水来浸泡海参，而且纯净水要完全没过海参。

2、把放有海参的容器，用保鲜膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制48小时，中间要换水2到3次。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净，再用清水冲洗一下。

3、把处理干净的海参放到电压力锅中，加入足量的水，接通电源以后，用电压力锅在焖制一个小时，让它自然降温以后取出海参，重新用纯净水浸泡二十四小时，这时干海参才能完全泡发，可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。

干海参怎么保存 干海参的正确保存方法

干海参是市场上价格比较昂贵的一种海鲜食材，但它多以干货的形式出售，人们购买干海参以后需要提前把它泡发才能食用，那么购买回来的干海参应该怎么保存呢？一会儿我会把干海参的正确保存方法写出来，想保存干海参的人可以重点了解一下。

干海参怎么保存

市场上出售的干海参有多个不同的品种，不同的干海参保存方法也有所不同，像淡干海参，即食海参等都需要保存在干燥的环境中，也可以保存在冰箱中，保存时要把它包装好，避免与其他食物近距离接触。

干海参的正确保存方法

1、淡干海参的保存方法

淡干海参是海参的一个常见品种，它是人们在捕捞新鲜海参以后去除内脏清洗，煮沸缩水，烘干以后得到的干货，这样的海参不能保存在阴暗的储物柜中，而且不能密封保存，最正确的保存方法就是把它保存在干燥通风的环境中。

2、即食海参的保存方法

即食海参是一种可以直接吃的现现在她只需要直接密封保存就可以，可以把它放入到保鲜盒中密封以后，放入冰箱的保鲜层，这样可以让他保存三个月左右不变质，但打开包装以后就要尽快使用，如果把它存入冰箱的冷冻室，则可以保存12个月不变质。

3、冻干海参的保存方法

冻干海参是在真空环境下加工的一种干海参，这种海参能保留天然海参的原有滋味，而且不会让孩子的营养流失，这种海参在加工好以后都会有真空包装，所以在购买以后只需要把它放在干燥阴凉的环境下，常温保存就可以，但打开包装以后，必须把它放入冰箱的冷冻室保存。

上面为大家介绍了干海参的正确保存方法，能让大家知道干海参怎么保存以后大家再购买干海参，以后一定要根据他自身的特点去给他选择正确的保存方法，只有这样才能让干海参保存较长的时间，才不会让它在保存过程中出现变质。

海参营养价值高 干海参怎么做最美味？

干海参怎么做才好吃

注意事项

海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。

有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。

先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。

家庭如何泡发干海参

取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。

放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。

海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

如果还有硬的海参，就继续将硬的留在锅中，换新的纯净水再煮，直至全部煮软。

再把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

推荐阅读：

1. 海参买什么规格的比较好？淡干海参保质期多久
2. 干海参怎么保存 干海参怎么泡发
3. 干海参怎么保存 干海参的正确保存方法
4. 海参营养价值高 干海参怎么做最美味？