苦荞麦的功效与作用有哪些

网友投稿疾病库 2022-03-21

苦荞麦的功效与作用有哪些

　　苦荞麦是一种具有药用价值的食物，味苦性平，具有理气止痛，健脾利湿的功效，中医临床常用苦荞麦治疗胃痛、消化不良以及腰腿疼痛、跌打损伤等不适症状。

　　苦荞麦中含有多种维生素、微量元素、氨基酸以及植物粗蛋白，淀粉含量也比较高，既可以作为主食食用补充能量，增加饱腹感，也可以煮水喝。

　　其中的生物类黄酮、硒元素等活性物质还可以增强机体的免疫力，对于减肥也有一定的益处，还可以辅助患者控制血液和血糖。苦荞麦中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

苦荞麦的功效与作用及食用方法苦荞麦的功效与作用及食用方法有哪些

苦荞麦具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化淤、益气提神等功效。苦荞茶还具有减肥的作用，因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，促进身体的代谢和吸收，帮助排便，起到一定减肥的功效。苦荞麦饮食方法有很多，常见的方法是泡茶，荞麦茶含多种维生素、微量元素等，可以起来净化血液作用。

苦荞麦的功效与作用

1、苦荞麦有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，主要用于肺脓疡，麻疹肺炎及扁桃周围脓肿。

2、苦荞麦单味以醋磨汁，可用于痈肿疮毒，瘰疬，毒蛇咬伤。

3、苦荞麦可治痛经，经闭，产后瘀滞腹痛。主要用于血瘀经闭或痛经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛。

4、苦荞麦在抗病毒、降血糖、防治糖尿病方面都有较强的药理作用。

5、苦荞麦还有抗癌的作用。

苦荞麦怎么吃

1、煮粥

用荞麦米，水烧开之后下锅煮，煮到米粒熟烂。也可以根据口味加几个红枣，这样味道更美味。

2、面条

以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。

3、凉粉

先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。

4、泡茶

苦荞麦茶有着淡淡的清香，闻起来都陶醉。苦荞麦茶的功效主要来源于苦荞麦中的芦丁，具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化淤、有降血糖、尿糖。

苦荞麦是一种很常见的经济作物，可是产量却很低，所以说没多少人去种植，不过芥麦营养价值很高。现在我们就一起来了解一下苦荞麦的功效与作用吧。

1.苦荞麦属于黑色食品，有对苦荞麦的消化不好，苦荞麦也就是鞑靼荞麦，因为苦荞麦含有芦丁，也叫芦西苦荞。在日本国苦荞麦一直是不错的保健食品。

2.荞麦中的蛋白质很丰富，还含有大量的赖氨酸，微量元素的成份也很多，比如说铁、锰、锌等，同时有丰富膳食纤维和维生素E，苦荞麦肯有降低人体血脂以及胆固醇的作用，这样就可以起到软化血管的作用了，苦荞麦还可以保护人们的视力，可以防止脑血管出血对于老年人来说更好。

3.荞麦中含有一些黄酮，具有很好的抗菌、消炎作用，还可以起到止咳、平喘、祛痰的作用所以说人们给苦荞麦起了一个美称叫“消炎粮食”，健脾益气，还有开胃的作用，可以起到消食去滞的作用。老人更适合吃苦荞麦，对于糖尿病人来说更适合好苦荞麦。

苦荞麦内的硒元素含量非常高，对于人体有非常活跃的保健功能，可以把它直接当中食品来吃，能够保健身体。苦荞麦的味道虽然有点苦，但是，苦荞麦的功效非常大，尤其是熟苦荞麦。熟苦荞可以安神、养气、美容，是天然的保健品。

1、可以降血糖

熟苦荞麦的功效是可以降低血糖的含量，能够对糖耐量有改善作用，还对醛糖还原酶有抑制作用，糖尿病患者可以吃熟苦荞麦来辅助治疗，以控制血糖的含量。同时，熟苦荞麦中含有的风范的槲皮素可以有效控制甘油三酯和胆固醇的含量，对于动脉粥样硬化有预防作用。

2、可以扩张血管

熟苦荞麦中含有一种叫做芦丁的物质，对血管有刺激作用，可以促进血管的扩张，而其中的槲皮素和桑色素能够让血管的平滑肌的收缩和舒张功能更加强。经常吃熟苦荞麦，对血管有保健作用，可以有效预防各种血管类疾病。

3、可以杀菌消炎

熟苦荞麦找那个含有的槲皮素和桑色素不仅可以增强血管的收缩功能，还能够对抗病毒，有杀菌消炎的功效。有口腔溃疡、肠胃溃疡的患者，可以多吃熟苦荞麦，不仅能够降火，还能够杀菌消炎，是非常好的抗菌食物。

4、可以预防癌症

熟苦荞麦中的生物类黄酮真的是个好东西，因为其中的黄酮类化合物对人体的功效非常多，不仅能够保护血管、杀菌消炎，还有预防癌症、对抗癌症的作用。这类物质对癌细胞的生长有抑制作用，其制成的药物是防癌、抗癌的良药。

说起苦荞麦很多朋友都不陌生，民间又称为乌麦和花荞。因为苦荞麦是一年生的农作物，再加上其产率很低所以在我国种植的地方并不是很多，主要集中在北方。

1、苦荞麦对胃肠着一定的调理和保养作用，苦荞麦中含定量的黄酮，这些物质可以效的调节胃脏分泌胃液和胃酸，促进消化，但是苦荞麦属于寒性作物，所以胃寒的朋友不能食用过多。

2、苦荞麦着调高免疫力的功效，常言道吃粗粮好，而作为粗粮的苦荞麦对我们的身体更是大好处。苦荞麦中含的氨基酸可以起到免疫抑制作用，快速的增强我们的体制。

3、苦荞麦的抗疲劳作用，上面提到苦荞麦中含大量的氨基酸，其中主要是赖氨酸，赖氨酸在我们的的体内着缓解神经系统和促进肾上腺素分泌的作用，所以疲惫时候饮一杯苦荞麦泡的茶可以醒目提神。

4、苦荞麦可以效的降低我们的血糖，并且因为其富含丰富的维生素E所以还可以促进新陈代谢。糖尿病患者和老年人要经常饮用苦荞麦，可以强身健体，提神补脑。