咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋具有滋阴润肺、丰肌润肤除热，滋阴润肺，平肝明目，预防贫血的作用。咸鸭蛋有滋阴清肺、丰肌润肤除热等功效，首先，咸鸭蛋润肤降火的功效，中医认为咸鸭蛋性质是寒凉的，所以它能够起到滋阴降火、除热润肤的功效。第二，咸鸭蛋具有滋阴清肺的功效，因为咸鸭蛋的性质是甘、寒的，所以它有滋阴润肺的功效，尤其是适合病后体虚、咽喉干痛的患者。第三，咸鸭蛋有平肝明目的作用，由于咸鸭蛋的蛋黄成分中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，这两种营养成分都有助于肝脏功能的发挥，另外咸鸭蛋还有预防贫血的作用，因为咸鸭蛋中含有丰富的矿物质，其中的钙质和铁质含量尤其丰富，所以有预防贫血的作用。

咸鸭蛋的禁忌与副作用

　　少量进食咸鸭蛋不会对身体造成副作用，但是大量摄入后出现的副作用与个人身体情况有关，如孕妇、寒湿下痢者等;其次，咸鸭蛋的禁忌为高血压、肝肾疾病等。

　　一、副作用

　　1、孕妇

　　孕妇体内的雌激素水平较高，大量食用咸鸭蛋后可因为盐分摄入量增加出现水肿的情况，同时减少体内的有效血液循环量，导致供给胎儿的养分减少，甚至可出现宫内缺氧的情况。

　　2、寒湿下痢者

　　寒湿下痢者脾胃阳虚，体内的湿气无法正常排出，而咸鸭蛋属于性质寒凉的食物，大量进食可加重寒湿下痢的现象。

　　二、禁忌

　　1、高血压

　　高血压患者血压控制较差或者是处于急性发病期时，禁止进食咸鸭蛋，因为咸鸭蛋含盐量较高，盐分可使血压升高导致病情加重，不利于血压控制和疾病治疗。

　　2、肝肾疾病

　　患者肝脏、肾脏存在病变时，不建议进食咸鸭蛋，因为盐分需要通过肝脏、肾脏代谢，可加重器官的负担，并且盐分容易加重肾性水肿的症状，不利于身体健康。

煮熟咸鸭蛋的保质期

煮熟咸鸭蛋我们很喜欢吃，我们让新鲜鸭蛋经过腌制加工会变成咸鸭蛋，这样的食品会让我们很喜欢，富含蛋白质脂肪等我们所需要的各种元素，现在小编给你介绍煮熟咸鸭蛋的保质期给你看看。

煮熟咸鸭蛋的保质期

1、咸鸭蛋营养丰富，富含多种氨基酸钙磷铁各种维生素，还有脂肪蛋白质等等，很多营养会被我们吸收，大人小孩都喜欢，咸味适意，咸鸭蛋蛋壳是青色，颜色很好看，咸鸭蛋外观圆润光滑，是我们喜欢吃的食品。

2、咸鸭蛋食用方便而且风味很独特，色香味俱全，是我们餐桌佐餐佳品，我们自己制造的咸鸭蛋常温时间保存9个月，冷藏保存1年左右，咸鸭蛋煮熟以后会放置3,4日，在夏季会放置1日左右，冷藏会放置10多日。

3、咸鸭蛋腌制方法很多有黄沙腌蛋法饱和食盐水腌制法，面糊腌制法，白酒浸制法，辣味咸蛋的腌制，辣咸酒味蛋的腌制，五香咸鸭蛋的腌制等等。

盐水咸鸭蛋如何做 盐水咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋不论是配粥还是下饭都特别好吃，而且营养丰富，人们吃了它以后对身体有一定的好处，于是很多人都想自己动手腌制咸鸭蛋，只是对他的腌制方法了解的并不多，其实咸鸭蛋有多种不同的腌制方法，今天为大家介绍的是盐水腌制咸鸭蛋的具体方法，能让大家知道盐水怎么腌咸鸭蛋最好吃。

盐水咸鸭蛋的腌制方法

方法一

1、盐水腌制咸鸭蛋时要准备二十个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干，另外要准备50克高度白酒和100克食用盐。

2、在锅中放适量清水，把准备好的食用盐入锅煮，开至呈饱和盐水让它自然降温，然后把它放入的陶瓷的盘子中，再把洗净以后的鸭蛋放到盐水中，放入准备好的白酒，把坛子口密封腌制四十天左右，里面的咸鸭蛋就能腌好煮熟以后就能吃。

方法二

1、盐水腌制咸鸭蛋时可以准备二十个新鲜鸭蛋，把它用清水洗净以后晾干表面水分，再准备适量的白酒，把鸭蛋一次放入白酒中浸泡30秒，取出以后放到干净的坛子中，准备适量食用盐，花椒，八角，香叶等香料和足量清水。

2、把准备好的香料放到锅中，放入准备好的食用盐，用小火炒，闻到香味以后再放入准备好的清水加热煮开，等盐水降温后，把它直接倒入到腌鸭蛋的坛子中，把坛子密封，腌制三十到四十天以后就能把咸鸭蛋腌好。

上面为大家介绍了盐水咸鸭蛋的腌制方法，能让大家了解盐水腌制咸鸭蛋怎么做最好吃，生活中那些喜欢吃咸鸭蛋的人在学会以后就快点自己动手腌制吧。不过夏天不是腌制咸鸭蛋的好时候，因为夏天温度高，鸭蛋在没有入味的时候容易发生变质。

一个咸鸭蛋的热量是多少 一个咸鸭蛋的热量

咸鸭蛋口感独特，是许多人比较爱吃的一种特色美食，但咸鸭蛋毕竟属于腌制食品，其热量也是不容小觑的，那么一个咸鸭蛋的热量是多少？下面为大家介绍。

咸鸭蛋的热量

每100克的咸鸭蛋的热量为190大卡，含有脂肪12.70克、胆固醇647.00克、核黄素0.33克钠2706.10克、磷231.00克、蛋白质12.70克。而一个咸鸭蛋可食用的部位重量为53克，因此一个咸鸭蛋的热量就为100大卡。可见一个咸鸭蛋的热量还是比较高的，正在减肥的朋友，一定不能贪吃。

咸鸭蛋的功效与作用

1、降火润肤

降火效果是中医上的说法。这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤，并且中医认为经过腌制的咸鸭蛋比新鲜鸭蛋的降火功效更好。

2、滋阴清肺

咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。

3、平肝明目

由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，所以咸鸭蛋具有平肝明目的营养价值。

4、预防贫血

由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等，其中以钙和铁的含量尤其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的人群，改善骨骼发育，预防贫血。

5、强身健体

咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。

关于一个咸鸭蛋的热量是多少就为大家介绍到这里了，才外还介绍了咸鸭蛋的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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