山药这样吃补铁养血山药4种吃法最养人
一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。山药的主要效果是补肾虚、益胃健脾、固肾益精、味甘，以下推荐四种补肾虚的山药吃法，与其他食材组合，达到滋养和养生的最佳疗效。
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切片或丝下锅炒，加热时间短，营养成分，特别是维生素c少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸，蘸糖吃，新鲜柔软，甜美。这种吃法口感柔软腐烂，适用于高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜食和体质虚弱的女性也可以在水中煮山药，浇上煮好的蜜汁，滋阴养血。
煮山药粥。煮粥时加入山药块，再加几颗撕开的红枣，最适合儿童和老人食用。这两种人的牙齿不太好，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可以制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
山药的好处 山药的6个好处可能被忽略了
山药是很多人都吃过的一种蔬菜，它做成食物的味道非常好，做法也非常多，所以深受人们的喜爱。山药含有多种营养物质，经常吃山药的人，知道它的好处吗?一些食物不适合与山药同吃，它的禁忌有哪些?
山药的好处
1、山药是健脾胃的食物，肠胃不好的人可以长时间食用，它能增加消化吸收功能，是一种补脾胃的药食两用的食物。不管是脾阳亏还是胃阴虚，适当的吃山药能调到调理效果，对身体是有好处的。
2、山药是一种很有营养的蔬菜，它当中有比较多的皂甙、黏液质，山药是白色食物，常吃能起到养肺滋润的功效，如果大家有长时间咳嗽，或是存在慢性咽炎的情况，是可以通过常吃山药缓解症状。
3、山药本身的热量很低，营养价值非常高，有研究显示每一百克山药中的热量只有56千卡，经常吃山药能减少脂肪的堆积，吃了后也会有饱腹感，所以经常吃山药，能很好的预防肥胖症状。
4、山药含有多种营养素，有强健人体，滋阴补阳、增强人体的新陈代谢。对肾虚，尿频都有辅助疗效。而且山药中的特殊成分，有助于治疗男性的前列腺疾病。
5、山药含有粘液蛋白，有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病人适量食用山药，是有很多好处的。
6、山药可以预防心血管疾病，加速胆固醇的代谢。而且山药中的多巴胺，具有扩血管，改善循环的作用。山药含有大量的黏液蛋白、及营养物质能血小板聚集，预防心血管疾病。而且在山药当中的卵磷脂，可以护脑，改善人体记忆力。
山药的做法
糖醋铁棍山药
准备食材
铁棍山药两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。
做法
1：铁棍山药去皮切段，放入清水中浸泡。
2：糖醋汁的做法:碗内放两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，三勺清水，拌匀。
3：锅内放清水，水开后放山药，焯水两分钟后捞出。
4：锅内放油，放入山药，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。
5：淋入薄芡，放胡椒粉鸡精，撒上黑白芝麻，即可出锅。
山药鸡蛋汤
食材
铁棍山药一根，木耳五个，青菜适量，胡萝卜一小段，土鸡蛋两个。
做法
1：准备食材并洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀拍碎，胡萝卜，木耳切碎，青菜切碎，鸡蛋打散。
2：锅中放清水，放山药，胡萝卜丁，木耳，大火烧开。
3：煮五分钟左右，舀出浮沫，放适量的盐，淋入蛋液，青菜，放一勺橄榄油，撒上胡椒粉即可。
山药的禁忌
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.豆类食物要谨慎
不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了山药的好处，我们现在对山药应该有了一些了解。它可以说是很常见的蔬菜，不但吃起来味道很好，也能为身体提供能量，大家可以将山药做成自己喜欢的食物。
山药的功效与作用
众所周知，山药是一种药食两用的食物，所以在我们的餐桌上经常出现。而山药的营养价值也十分丰富，里面含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的吸收功能。那你知道山药的具体功效与作用吗？下面我们一起来看看。
山药的功效与作用
1.延年益寿
山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病，达到延年益寿的作用。
2.健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。
3.滋补健身，延缓衰老
山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
4.养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5.提高记忆力
山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。
6.益肺止咳
山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。
7.益气补气，止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
8.促进消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
9.降血糖
山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。
通过上述的介绍，大家对山药的功效与作用是否已经有所了解了呢？山药具有延年益寿、延年益寿、养胃、提高记忆力等功效，所以适当的吃点山药对身体是有好处的。
山药四种吃法最养人,,不同吃法功效不同
山药有四种吃法最养人
清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。
将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。
山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
三款山药淡斑面膜 轻松拥有无暇肌肤
山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩。而且它含有糖、蛋白质、钙、铁、淀粉酶等成分，可改善肌肤干燥现象，有深层滋养的功效。以山药作为自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
“脸上斑斑点点的，我不想出门，不想上班!已经用过这么多祛斑方法了，为什么还是没有效果?”脸上的斑是很多MM所纠结的问题，其实只要我们懂得利用日常生活中材料，就可以轻松淡化色斑，比如说山药，山药中含有植物女性荷尔蒙、维生素以及蛋白质，可预防肌肤老化、淡化色斑。下面小编就和你一起分享三款山药祛斑面膜：
山药牛奶面膜
材料：蛋白1个、牛奶10G、蜂蜜5G、山药粉10G。
做法：将以上材料一起混合均匀，清洗脸部皮肤后，将面膜均匀涂于脸部皮肤，保持15分钟的时间后，再用清水洗净脸部皮肤即可。
功效：有效淡化斑点，美白滋润肌肤，加入牛奶，还可以改善暗沉肤色，提亮肌肤。
山药美白淡斑面膜
材料：新鲜山药40克、奶粉20克。
做法：将山药彻底去皮后，洗净捣碎成泥状，再加入奶粉一起混合均匀;洁面后，将面膜均匀涂于面部肌肤，保持15分钟的时间，再用清水洗净即可。
功效：有效抑制脸上黑色斑点，分解黑色素，防止肌肤老化松弛。
山药蜂蜜面膜
材料：新鲜山药适量、蜂蜜2勺。
做法：将山药彻底去皮洗净后，切成小块放入榨汁机中榨取汁液，然后加入蜂蜜一起调养。洁面后，将脸部皮肤清洗干净就可以了。
功效：不但能减少面部斑点，还有收缩毛孔，可延缓肌肤老化，尤其适合中性皮肤。
