怎么挑选猴头菇？猴头菇有些发苦可以吃吗

古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、有胃病的人可以吃猴头菇吗

2、怎么挑选猴头菇

3、猴头菇有些发苦可以吃吗

有胃病的人可以吃猴头菇吗

可以。

这就要从它的本身说起，猴头菇含有很多不同的营养元素，尤其是含有的一些矿物质，更是对人体的益处很多，因此说活在对治疗胃部上，可以说效果非常的不错。

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

怎么挑选猴头菇

1、质量挑选

购买时大多都是干制的猴头菇，所以挑选的时候要选择个头均匀、干燥没有虫蛀的、体型完好的。

2、颜色挑选

挑选时应挑选外观呈金黄色的，有时也会有黄中带摆的色泽，因为猴头菇的菌丝呈白色。

3、形状挑选

挑选时应挑选类似于圆形的，直径大约四到五厘米左右，没有伤痕残缺且大小均匀的。

4、干湿挑选

猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是现在所看见的金黄色。如果看到非常干的，碰下毛都会掉，要避免购买。

猴头菇有些发苦可以吃吗

猴头菇有苦味是正常的，可以放心食用。

猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。

胃病和胰腺病都有哪些症状区别图片

【概述】

胃病患者一般在疾病初期症状不明显，而胰腺病主要表现是上腹部疼痛。

【分类】

胃病和胰腺病都是消化系统主要疾病。

胃病是胃部疾病的统称，临床上常见的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃的良恶性肿瘤等。

而胰腺病是胰腺疾病的统称，临床上常见的胰腺病有胰腺炎、胰腺肿瘤等。

【症状】

胃病患者一般在疾病初期症状不明显，随着病情的进展，会出现各种消化道不适，如上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振等。

胃炎腹痛

而胰腺病主要表现是上腹部疼痛，如果胰腺外分泌功能障碍，可能会引起食欲减退、进食后上腹饱胀、消瘦、营养不良、水肿等症状。如果造成胰腺β细胞破坏，患者早期可出现糖耐量异常，后期血糖会升高，出现糖尿病症状。

胰腺炎血糖升高

【鉴别】

胃病和胰腺病都是一大类疾病的总称，因此临床需结合患者症状初步判断可疑病因，然后通过血生化、肿瘤标志物、超声、CT、核磁等检查明确最终诊断。

[1]袁耀宗. 消化性溃疡病诊断与治疗规范[J]. 全科医学临床与教育, 2014, 12(3):4.

[2]葛均波,徐永健,王辰.内科学[M].第九版.北京:人民卫生出版社,2018.

斯达舒治哪种胃病

斯达舒这类药物主要是缓解腹部疼痛，它里面主要产生药效功能的成分是颠茄，颠茄常用于胃肠道痉挛引起的腹痛，因为含有颠茄所以仅是对症的药物当然还有一点铝的成分可以保护我们的胃粘膜。这类药物我们认为是缓解上腹部疼痛痉挛的药物，如果是胃部有疾病或炎症的药物效果会比较差一点，所以斯达舒仅仅是对胃疼所用到解痉的药物。

吃猴头菇会影响肾脏吗 过量加重代谢负担引发不适

干猴头菇，其营养价值很高，其食用方式也是多种多样的，一般需要先将其经过泡发，泡发之后再用来清炒、煲汤、煮粥、蒸食或者做成饼干等都是可以，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。那吃猴头菇会影响肾脏吗?相关知识介绍如下!

吃猴头菇会影响肾脏吗?

每100克可食用部分的猴头菇中蛋白质约占26.3克，脂肪仅4.2克，是典型的高蛋白、低脂肪食物，对与普通人来说是不错的营养食品，但是肝肾功能不太好的人食用过多的猴头菇可能会加重代谢负担，对身体造成不良影响。

什么人不适合吃猴头菇?

过敏人群。猴头菇属于一种可食用菌类，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对于大部分人群来说都是可以适量地吃一些的。

但是猴头菇中含有的一些光敏性成分可能会增强人体皮肤对紫外线的吸收，因此对于一些患有皮炎、日光过敏的人群来说不建议食用猴头菇，如果要吃的话最好是避免日光照射。

猴头菇隔夜还能吃吗?

根据情况而定。猴头菇本身就含有较多的水分及糖类物质，又经过了油盐的烹饪，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的猴头菇保存的比较好，没有发酸变味等情况的话，那么还是可以继续食用的;但如果由于保存不当已经有变味等变质情况出现的话，则不宜继续食用，否则很可能会引起身体不适。

吃变质的猴头菇会怎样?

泡好的猴头菇没有经过油盐的烹饪，一般不那么容易发生变质，如果将其置于冰箱冷藏或者阴凉通风处保存的话，通常隔夜之后仍然是可以继续食用的;但是如果当天晚上的室温很高，泡好的猴头菇直接置于常温下存放，出现了变色、发粘等情况的话就不宜再食用了。

隔夜变质的猴头菇中会滋生大量的有害细菌，如大肠菌属、志贺菌属等，人体食用后很可能会产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷等食物中毒症状，严重者还可能会有呼吸困难、休克等不适;另外，隔夜变质的猴头菇中的亚硝酸含量也会大幅度的增高，食用后对身体健康形成极大的隐患;当然，如果仅是少量食用或自身体质比较强的话，可能也并不会引起明显不适。

总结：猴头菇虽然好吃，营养价值也很高，但正确食用也是很必要的。

胃病引起发烧是什么原因

胃病引起发烧，即出现发热症状，考虑可能的原因与胃食管反流病、胃炎、胃癌等胃部疾病有关。具体如下：

1、胃病引起的发热症状常与胃食管反流病有关，因其对咽部产生刺激，可引起咽部炎症反应，导致发生咽炎，且如果胃内容物反流吸入肺内，有可能会继发肺部的感染等都会引起发热。

2、胃炎患者出现发热主要是由于体内存在炎性物质，如白介素、细胞因子等，当患有胃炎时可激发机体释放上述炎性物质，可刺激人体发热中枢出现炎症反应，也有可能伴有病毒，细菌等感染，导致炎症刺激人体发热中枢，均可出现发热症状。

3、胃癌患者出现发热，由于胃癌属于消化道恶性肿瘤，是消耗性疾病，可使患者机体免疫能力下降，可能会致使肿瘤释放肿瘤坏死因子刺激机体产生炎症反应，导致患者出现发热，也可能由于机体免疫力低下，胃癌患者可能继发肺部感染或泌尿系统感染，常会诱发炎症性发热。

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