一般蔬菜粥一般用什么蔬菜？蔬菜粥的功效作用
蔬菜粥里含有大量的蛋白质、碳水化合物也有一些钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。对于幼儿或者是一些体体不好消化不良的老人家来说，这是很不错的一种食物，下面，我们来看看在线问医生带来的蔬菜粥的功效作用，希望你们会喜欢。
全文目录
1、晚上喝蔬菜粥会不会长胖
2、蔬菜粥的功效作用
3、一般蔬菜粥一般用什么蔬菜
晚上喝蔬菜粥会不会长胖
晚上喝蔬菜粥不会长胖。
粥里面大米等主食含量少，更多的是水，而且淀粉含量不高，反而因为有蔬菜和水更有利于消化吸收，肥胖都是因为不良的饮食习惯和生活习惯，所以只要保持合理的膳食结构和科学有效的运动是不会长胖的。
但是注意睡前最好不要摄入任何食物，因为食物的消化起码需要三个小时，不然容易引起腹胀、消化不良，最终影响睡眠质量，所以晚上喝蔬菜粥不会长胖，但是也尽量不要睡前吃。
蔬菜粥的功效作用
1、蔬菜粥中含有丰富的维生素C，维生素C能提高人体免疫力，而大米中的蛋白质可以增强人体呼吸道粘膜的抵抗力，所以食用蔬菜粥对抵御感冒病毒有很好的帮助。
2、蔬菜粥占比最多的成分还是水，水能可以直接增加大便含水量，同时蔬菜中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，所以吃蔬菜粥可以改善便秘，有润肠通便的功效。
3、大米和蔬菜都含有许多对皮肤有益的成分，比如维生素、胡萝卜素，其中胡萝卜素可以清除自由基，延缓衰老，维生素C能抑制黑色素形成，而维生素E有助于维持肌肤弹性。
4、蔬菜粥含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对保持眼睛健康有很好的帮助，改善眼干、眼涩、眼疲劳等，一定程度上能预防出现视网膜黄斑，所以食用蔬菜粥护眼明目的功效。
一般蔬菜粥一般用什么蔬菜
根据个人喜好即可。
蔬菜粥用什么样的蔬菜都可以，如果选择叶类蔬菜的话口感会更加绵密，叶类蔬菜的菜杆又可以叠加更丰富的口感，像上海青、菠菜、白菜、空心菜都可以；如果选择像胡萝卜、土豆、南瓜等质感比较硬的蔬菜则需要将胡萝卜或者土豆提前炒熟断生一下再下入锅中熬粥，但是这类蔬菜粥煮到位的话口感也是非常软糯细腻的，而且蔬菜中含有的维生素B2对改善口腔溃疡有很好的功效。
蔬菜粥的材料和做法步骤
随着人们生活水平的提高，养生也成了人们越来越注重的事情，人们平时多喜欢吃一些养生的食品，就连平时喜欢炒食的蔬菜也改变了吃法，喜欢把它们制成养生蔬菜粥后食用。如果你也特别注重养生，平时想喝一些健康蔬菜养生粥，可以先了解一下蔬菜粥的材料和做法步骤。
蔬菜粥的材料和做法步骤
蔬菜粥的材料
大家制作蔬菜粥时要准备四季豆四个，黄色的甜椒四分之一个，红甜椒也要四分之一个，高丽菜五十克，鲜玉米粒四十克，新鲜百合花六十克，素高汤半碗，大米五十克左右，盐三到五克，白胡椒粉二到三克。
蔬菜粥的做法步骤
1、把大米洗净以后，放在锅中加入适量清水，用大火烧开，再转小火慢慢煮成浓稠软烂的白粥。
2、把准备好的四季豆和甜椒全部洗净后切成小丁备用，把高丽菜切成细丝香用，百合花洗净以后切成片状备用。
3、把准备好的素高汤放在汤锅中，把切好的材料全部放入到汤中，用口火烧开，再把煮好的白粥放入进去，用勺子调匀，再煮制十来分钟的时间。
4、把盐以及白胡椒粉等调味料放入到粥中，调匀自己制作的蔬菜粥就做好，可以取出食用了。
紫米蔬菜粥
紫米蔬菜723粥是一种味道非常独特的粥，该粥的做法也是不难的哦，下面让我们一起来学习一下。
紫米蔬菜粥
紫米蔬菜粥
材料
紫米80公克，胚芽米160公克，地瓜100公克，苋菜100公克，空心菜100公克，吻仔鱼60公克，盐12公克，清高汤1700㏄
紫米蔬菜粥的做法
1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。
2.地瓜去皮后切成丁状;苋菜、空心菜洗净后切成段状;吻仔鱼洗净后备用。
3.把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软，再加入作法2的地瓜丁，续煮约5～6分钟。
4.把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚，最后加入吻仔鱼煮熟即完成。
注意事项
因紫米产地限制产量小，价值(格)高，在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。
而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
营养蔬菜粥的材料和做法步骤
生活中有多种多样的粥品，它是人们平时最常食用的常见食品，不同的粥做法和材料各有不同，对人类身体的作用也有所区别，今天小编为大家说的是一种营养蔬菜粥，它味道清淡，而且营养价值特别高，制作方法也不复杂，想吃的朋友可以按我介绍的营养蔬菜粥的材料和做法步骤在家中在制作就可以。
营养蔬菜粥的材料和做法步骤
营养蔬菜粥的材料
制作营养蔬菜粥时需要准备大米一百克，鸡蛋两个，西红柿半个，胡萝卜半根，新鲜玉米粒适量，以及空收菜四到五根，再就是虾皮少许即可。
营养蔬菜粥的做法步骤
1、把准备好的大米用清水淘洗一下，然后再放在清水中浸泡半小时。
2、把胡萝卜和番茄与空心菜全部洗干净，再切成小块备用。把鸡蛋磕开到碗中再把虾皮加入到鸡蛋里调匀。
3、把泡好大米取出以后放在锅中加入清水，用大火烧开，然后转成中小火，慢慢煮到大米开花。
4、把锅中放入食用油加热以后，把蛋液放入快速的炒制，鸡蛋炒熟以后把切好的蔬菜块再放进去，一起炒，炒好以后装到碗中。
5、在锅中大米煮好以后再把炒好的菜和鸡蛋放在粥中调匀，加入少量的盐调味，等粥软糯粘稠时就可以取出食用了。
淮山蔬菜粥的功效与作用
淮山蔬菜粥是一种功效出色的养生粥，它不但营养丰富，还能调理身体，能促进人体代谢也能延缓身体衰老，平时人们食用以后对身体有多种好处，但是也有些人对淮山蔬菜粥有哪些功效与作用并不了解，今天小编就为大家具体介绍一下。
1、能健脾益胃
淮山蔬菜粥中含有多种天然的酶类物质，这些物质可以提高脾胃的消化能力，也能健胃消食，平时人们不集结是胃阴虚还能脾阳虚都能通过食用淮山蔬菜粥来调理，而且经常食用淮山蔬菜粥还能减少食少体倦以及腹泻还有消化不良等多种不良症状的发生。
2、能滋肾益精
淮山蔬菜粥的营养价值特别，它含有多种人体必须的营养成分，能强壮身体，也能滋肾益精，平时人们经常食用淮山蔬菜粥可以减少肾亏遗精以及妇妇白带过多还有小便频数等不良症状的发生。
3、淮山蔬菜粥能降血糖
淮山蔬菜粥中还含有一些黏液蛋白，这种物质可以提高人体的耐糖性，也能调节血糖让过高的血糖降下来，它是最适合糖尿病人食用健康粥品，另外淮山蔬菜粥还能延年益寿，也能延缓衰老。除了这些以外，淮山蔬菜粥的热量还特别低，它能在为人体补充营养的同时促进身体代谢，如果能经常食用可以起到明显的减肥作用。
