带壳冬笋怎么存放？冬笋切好需要用水泡吗
冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、冬笋有毛绒的地方能吃吗
2、冬笋切好需要用水泡吗
3、带壳冬笋怎么存放
冬笋有毛绒的地方能吃吗
冬笋上的绒毛是长在壳上的，不能食用。吃的时候剥掉外面较老的黄色皮，这部分黄皮特别硬，做菜吃不容易嚼烂。剥了几层后，露出白白的部分，用指甲捏一下，捏得动是可以吃的。
冬笋切好需要用水泡吗
可以先用开水焯一下了再浸泡。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅影响人体吸收钙，而且进食时也有些涩口，影响口感。但草酸可溶于水，过热水后60％的草酸可被去除，这样不容易色口。冬笋可以先焯水约3分钟，然后在冷水中浸泡半天，以去除苦味和涩味，味道更好。
带壳冬笋怎么存放
用水桶，水箱等容器，在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙，将完整的冬笋顶端朝上放置在容器中，用河沙填充空隙，然后盖上盖子。再铺一层7-10厘米的河沙，完全覆盖冬笋的顶部后，将它们移至阴凉通风的地方，可以存放30-50天而不会变质。
未经特殊处理的冬笋，掉放置在密封的容器中阴凉处保存，可以管约一个月而不会变质。如果存储容器未密封，则只能管大约半个月。
冬笋可以与羊肉一起吃吗 同吃破坏营养元素,导致肚子疼
冬笋，一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者，有一定的食疗作用。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。那冬笋可以与羊肉一起吃吗？快让我们一起了解看看吧！
冬笋可以与羊肉一起吃吗？
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
冬笋搭配什么好吃？
1、冬笋+枸杞：冬笋与枸杞一清一补，搭配食用对脾胃不健康，肝肾功能不佳的患者很有益处。
2、冬笋+牛肉：冬笋具有大量膳食纤维和维生素，与牛肉中大量的蛋白质搭配食用营养丰富，而且味道极佳。
3、冬笋+雪里蕻：冬笋和雪里蕻搭配食用可以达到减肥，抗氧化的功效，适合于爱美的女性。
4、冬笋+猪肉：原理与牛肉相似，冬笋和猪肉同食营养全面，尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。
冬笋不能与什么一起吃？
1、冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。
2、冬笋+猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易影响人体对钙的吸收。
3、冬笋+龟肉：由于龟肉蛋白质含量很高，对滋阴有很大帮助，但是与冬笋同食容易引发中毒，需要格外小心。
4、冬笋+红糖：笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基，它对人体十分不利，应尽量避免。
5、冬笋+糖浆：因为糖浆含糖量很高，所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应，与红糖相似。
6、冬笋+鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，但是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。
吃冬笋有什么好处？
1、止血凉血。冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2、通便。具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3、养肝。冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4、消食。冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5、健脾。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
总结：冬笋是味美的食材，无论是素炒还是和猪肉、排骨一起煮汤，或者是用其他方式进行烹饪都很好吃，但不建议与羊肉一起吃，要不然会引起肠胃不适！
冬笋的功效与作用
冬笋是一种特别好的食物，冬笋是营养丰富且有保健功能的美食，很多人都喜欢吃。冬笋的功效与作用？
冬笋的功效与作用
冬笋能清热化痰，因冬笋性寒，味甘，微苦，入肺经，用于肺热所致的咳嗽、咳痰、咯血、五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛。阴虚火旺冬笋吃得好，有清热化痰的功效。能消烦解渴。对于胃热、心烦、口渴、口干的人，适当食用冬笋，可起到除烦止渴的作用。能促进两次大便。对于小便困难、大便不畅的人来说，如果适当食用冬笋，会有清二通便的功效。
冬笋营养丰富，与羊肉一起食用会引起多种化学反应，可能引起胃痛。竹笋和红糖一起吃产生的赖氨酸糖基对人体危害很大，应尽量避免，鹧鸪肉的营养价值很高，有很好的滋补作用，但不宜和冬笋一起吃，容易引起腹胀。
笋性寒味甘，含有大量粗纤维素。吃太多后，难以消化，容易对胃肠道造成负担。尤其是已经患有肠胃疾病的人更不宜大量食用。胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病患者不宜食用。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
春笋和冬笋的区别是什么
竹笋是一种营养价值极高的常见食材，但它还可以分为春笋和冬笋两种，这两种竹笋是有所不同，但对它们之间的区别，人们了解的并不多，今天我会对春笋和冬笋做详细介绍，能让大家知道春笋和冬笋的区别是什么。
春笋和冬笋的区别是什么
1、外形区别
春笋和冬笋在外形上有明显的区别，春笋是一种细长的存在，它外表多为浅紫色，而冬笋则是一种矮胖粗的存在，这种食材的外皮为深褐色，这是两者之间最重要的不同。
2、部位不同
春笋和冬笋都来源于植物竹子，是这种植物的一部分，但它们是竹子的不同部位，冬笋是植物毛竹冬天生长在地下的嫩茎，它在没的长出地面的时候就会被人们采收，而春笋则是竹子破土以后的笋，算是植物竹笋和幼芽。
3、采收季节
春笋和冬笋的采收时间不同，春笋在每年春天采收，每年三月份到清明前后是采集春笋的好时候，但五月份以后依然有春笋上市，而冬笋是在每年十月前后上市采收的一种食材，它的采收期从十月一直到第二年的二月，主要分布在中国的江西和浙江。
4、营养价值与食用功效
春笋和冬笋的营养价值与食用功效也略有不同，春笋是竹子在春天长出的嫩芽，它肉质细嫩味道鲜美，能为人体补充丰富营养也能滋补身体，它有着菜王之称，而冬笋中含有的营养要比春笋少一些，而且肉质略硬，它性质寒凉，不适合婴幼儿和寒性体质的人群食用。
上面为大家介绍冬笋和春笋的区别是什么，能让大家了解两者之间的不同，以后大家再想吃竹笋时能在它们之间做出正确选择，但那些寒性体质和脾胃虚寒的人尽量不要吃冬笋，不然会对身体健康造成不良影响。
冬笋的营养价值与功效 吃冬笋的好处
冬笋是植物竹子的嫩芽，它的外观多为枣核状，两头尖中间大，表面有磷片，皮多为黄白色，肉为白色，冬笋在食用时适合与肉类食材搭配，味道鲜美，营养价值特别高。不过生活中也有些人对冬笋并不了解，不知道它的营养价值与功效有哪些，下面小编就对此做一个专门的介绍，想近一步了解冬笋的朋友可以认真看一看。
冬笋的营养价值与功效
1、冬笋的营养价值
冬笋这种食材含有大量的蛋白质和多种氨基酸与维生素，另外它还含有多种矿物质和一些纤维素，平时人们食用它以后能促进消化，预防便秘还能预防结肠癌，另外冬笋中还含有一些多糖物质，这些物质可以提高人体组织细胞的抗病毒能力，可以减少癌细胞生成，是难得的抗癌佳品。
2、冬笋能开胃健脾
开胃健脾是冬笋的主要功效之一，它含有一种白色的含氮物质，这种物质带有自然的香气，能开胃，也能消化，更能增加食欲，对人类的消化不良和食欲不振等症都有良好的缓解作用。
3、冬笋能减肥瘦身
冬笋是一种低糖和低脂肪的食材，它含有大量的植物纤维，能促进人体内垃圾和毒素的排出，同时也能分解人体内的多余脂肪，经常食用能减肥瘦身，同时也能降低高血压和高血压以及糖尿病等常见疾病的发生机率。
