野生苦菜可以晒干吃吗？苦菜怎么晒干
苦菜是一种药食两用的重要存在，它的新鲜叶子可以当蔬菜供人类食用，它在晒干后就能入药，也能用来泡水喝，那么苦菜在采集以后应该怎样晒干呢？下面，和在线问医生一起了解一下吧！
文章导读
1、野生苦菜可以晒干吃吗
2、苦菜需要焯水吗
3、苦菜怎么晒干
野生苦菜可以晒干吃吗
可以，苦菜是可以晾晒成干在进行食用的，这样做出来的苦菜干口感会更加有嚼劲，而且还能起到开胃消食的作用，而且新鲜的苦菜和多数食材差不多都不能保存的太长时间，将苦菜晒干之后可以增加苦菜的保存时间。
苦菜需要焯水吗
苦菜在食用之前是需要先进行焯水的，苦菜也是一种野菜虽然营养价值丰富，但是苦菜在食用的时候会有一种苦涩感的大多数原因，是因为苦菜中含有各种生物碱，如果不进行焯水就直接烹煮食用，就会影响到苦菜口感，所以在烹制苦菜这种野菜之前最好还是先进行焯水处理。
苦菜怎么晒干
1、炒干水分其实这个方法和平时炒茶叶的做法差不多，首先将新鲜的苦菜洗净之后置于阳光下暴晒一段时间之后，将锅洗净擦干用文火去热锅，将已经晒干水分的苦菜置于锅中进行翻炒，炒的时候要稍微注意火候，炒的过程中也要注意不停的翻动，不然的话会导致苦菜被炒焦，等苦菜的水分被完全炒干之后将其捞出，晾凉，等完全处理好之后，找好容器干燥一点的，将苦菜置于容器中密封保存即可，这种烘干的苦菜的保存时间很长，而且还比较方便食用。
2、阳光照射这个方法就是采取比较纯天然的自然风干的方法。将苦菜自田间收回之后洗净，置于比较宽敞的场地中进行晾晒，要注意苦菜之间最好是留有一定的缝隙，不然的话会造成苦菜的水分晾晒的不够干净存在残留，等水分被晒干之后，将苦菜置于比较透风的地方，让其自然风干即可，在采摘苦菜的时候要注意不能在阴天或者是天气不好的情况下去采收，不然在晾晒苦菜的时候会造成苦菜的水分晾晒的不够彻底，出现腐烂的情况。
3、沥干净水分这个方法就是属于纯人工操作的做法，将苦菜洗净之后将苦菜的老叶子和梗的地方去除干净，再在锅中加水烧开将处理好的苦菜置于锅中进行闷煮一段时间之后捞出，再将已经处理好的苦菜捞出置于凉水中冲凉之后置于一旁晾凉沥干净水分，在将处理好的苦菜置于透风阳光充足的地方晒干即可。
孕妇能吃苦菜吗,野生的
孕妇能适量吃一些野生的苦菜。
苦菜含有丰富的粗纤维、糖类、胡萝卜素，以及维生素B、C、E等多种营养成分，其中的钾、钙、铁、锌、磷等多种微量元素的含量也较高，其含有的蒲公英醇、胆碱成分，还具有抑制细菌的作用。由于野生苦菜中不含有影响胎儿生长发育的成分，所以孕妇可以适量食用一些。
中医认为苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾、黄疸、血淋等，孕妇可以适量食用。但因其性苦寒，脾胃虚寒者忌之，如孕妇脾胃功能较差，不宜过多食用。
妇女妊娠后每日所吃的食物除了需维持自身的机体代谢所需要的营养物质外，还要供给体内胎儿生长发育所需。故而应合理摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，摄入由多样化食物组成的营养均衡膳食，可以多吃一些粗粮，如玉米、红豆，多吃富含低脂蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，还需多吃一些新鲜的蔬菜、水果，适量吃一些鱼、鸡肉、虾、猪肉等。
抗癌第一的野菜排行榜图片，可以多吃马齿苋/苦菜/苜蓿草
现在是吃野菜的好时候，看抗癌第一的野菜排行榜，结合图片来认识他们。蒲公英、马齿苋、苦菜、车前草除了都有抗癌的作用之外，还有提高免疫、清热解毒、利尿等功效，可以多吃。
抗癌第一的野菜排行榜图片
1、马齿苋
临近夏季，马齿苋开始生长，是农村田间很常见的野菜，被称之为“天然抗生素”、“长寿菜”，对多种细菌有抑制作用，还能促进人体有毒物质的代谢，有保肝护肝的功效，防止癌细胞的扩散转移，还有利尿消肿，降血压等功效。
2、苦菜
用苦菜煮水喝，可以预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌的放生，这种野菜味道有点苦涩，但别有一番风味。还有防治贫血，控制白血病的功效。日常吃一些可清热解毒、润肠通便、利尿、美容。
3、苜蓿草
苜蓿草就是三叶草，含有丰富的维生素和胡萝卜素，食用起来可以缓解用眼疲劳、预防视力下降。还可以清楚体内的自由基，有延缓衰老，抗癌的功效。含有的维生素B，以及微量元素铁可预防贫血，最主要的作用就是清肠排毒了，促进肠胃的蠕动。
4、绞股蓝
绞股蓝是一种中草药，有研究显示，股绞蓝可以明显增高人体白细胞的数量，有助于提高免疫力，含有的皂甙等成分，对多种肿瘤都有明显的抑制作用，像肝癌、肺癌、宫颈癌等可以作为日常保健的药草来使用。
农村能吃100种野菜图片大全，荠菜/马齿苋/蕨菜/苦菜/折耳根
在以前农村遍地都是野菜，现在野菜反而很稀缺，4月份正好是多种野菜生长的季节，本文整理了农村能吃100种野菜图片大全，趁着它们还鲜嫩，可以采回家尝尝鲜。
农村能吃100种野菜图片大全
1、荠菜
荠菜也就是地菜，很多人用来做饺子馅的野菜，清明时节左右的荠菜做鲜美不要错过。现在的荠菜可能都老了，不过可以将荠菜花采回去煮鸡蛋吃，有缓解高血压、利水消肿的功效。注意辨认有毒荠菜的图片。
2、马齿苋
现在的马齿苋最嫩，吃起来爽脆可口，这种野菜有有“天然抗生素”之称，食用起来有保肝护肝、利水消肿、降血压、预防心血管疾病的功效，遇到了千万不要错过。
3、苦菜
苦菜也是一种有防癌抗癌效果的野菜，对于宫颈癌、直肠癌、肛门癌有一定的预防效果，味道有点苦涩，别有一番滋味，焯水后凉拌着吃，清热解毒、润肠通便。
4、地木耳
地木耳也叫地皮菜，长得和黑木耳比较像，多长在阴暗潮湿的地方，一长一大片，采摘回去要洗干净之后再吃。
5、野葱
野葱真的和葱一模一样，只是野葱要更细小一点，吃起来味道比外面买的葱更香，超级香。不过夏季的野葱基本都枯萎了，春天是挖野葱最好的时候
6、折耳根
折耳根就是鱼腥草，正反面的叶子颜色是不一样的，上面是黄绿色、青色，下面是紫红色。主要就是吃叶子和茎，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人很难接受这个味道。
7、蕨菜
蕨菜长得很特别，整个叶柄是直立的，表面有黑褐色绒毛，顶端的嫩芽卷曲，青色的时候最嫩，采摘下来焯水后凉拌吃，脆爽可口，一年吃的这一次新鲜感。
8、香椿
长在树上的蔬菜，香椿炒鸡蛋非常好吃。不过要清楚吃香椿的禁忌和注意事项。
9、车前草
是一种药食两用的植物，有利尿生津、清热解毒的功效，可以做饺子馅，也可以焯水凉拌、煮汤吃，体虚的人不能多吃。
10、花椒叶
春夏是采摘花椒叶的最佳时机，注意要吃嫩的，老了不够鲜美，适量吃花椒叶可治疗蛔虫病、水肿和小便不利。
另外还有很多可以食用的野菜，像棉菜、水芹菜、苋菜、榆钱、槐花、白蒿、堇菜、夏枯草、莼菜等等等等，这里不一一列举，大家要注意的是不要吃自己不认识的野菜，避免采摘到一些有毒的植物。
紫花苦菜的功效与作用及副作用
在大自然中有许许多多的野生植物，有些植物长得不起眼，人们也不认识它。但是它们中却有很多是天然的中药材，是可以治疗多种疾病的，紫花苦菜就是一个这样的存在，它的根与全草可以入药，能治疗胃炎也能预防心脏病，但它使用时也有一些副作用，下面小编就为大家详细介绍一下。
功效与作用
1、治疗胆囊炎
紫花苦菜，对人类的胆囊炎有明显治疗作用，胆囊炎在临床上最明显的表现就是恶心厌食腹胀以及上腹部隐痛，再出现这些不良症状以后，可以直接把紫花苦菜加清水煎制，然后取出过滤饮用得到的药液就可以，每次用量应该在10到15克之间。
2、治疗肠胃炎
紫花苦菜入药以后能调理脾胃，而且能消除肠胃中的多种炎症，平时它可以用于人类胃肠炎的治疗，治疗时既可单独煎汁服用，也可与其他中药材搭配在一起使用，它既能消除胃部炎症，也能修复受损的胃粘膜，预防胃损伤。
3、治疗高血压
从中医角度看，人类出现高血压的根源在胆，而紫花苦菜，是一种可以清肝利胆的中药材，它能促进人体内脂肪与胆固醇的代谢，也能促进胆汁分泌，加快身体内胆固醇分解，能让胆固醇过高引起的高血压很快好转。
副作用
紫花苦菜虽然是一种野生中药材，但是它无毒性，只是性质寒凉，平时人们服用紫花苦菜是副作用也不多，只是那些脾胃虚寒的人群在使用紫花苦菜以后，会让脾胃虚寒症状加重，会引发腹痛或者腹泻等不良症状。
