竹笋的好处 给你3个不得不吃竹笋的理由
竹笋是味道吃起来非常好的食物，它的做法有很多，不管是煲汤还是炒着吃都很美味，做出的菜式，汁水也很多。竹笋中的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?一些食物不适合与竹笋同吃，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋是很有营养的食物，它当中有维生素c、钙和铁之类的微量元素，这些营养物质，能满足人体需要的能量，如果大家能常吃竹笋，就可以保证机体正常运转需要的营养物质，所以大家可以多吃竹笋。
一些女性会用维生素C来起到美容养颜的作用，主要是维生素有抗氧化作用，它对于器官和皮肤的新陈代谢都非常重要，竹笋中存在的钙和铁等微量元素，也可以为我们的骨骼和血红蛋白细胞运动提供营养。
2、预防便秘
经常吃竹笋可以预防便秘，在竹笋里面有很多膳食纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，也能将堆积在肠胃中的毒素排出体外，在一定程度上改善便秘症状，也能让大家排便变得正常，减少患上肠癌的几率。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
竹笋的做法
第一、竹笋焖鸡
笋剥皮切成滚刀块，锅中加入适量清水，倒入竹笋焯水几分钟，然后沥干水分。新鲜香菇切成片，锅内加入少许油，油热后倒入香菇片炒出香味，盛出备用。
锅中加适量植物油，加入冰糖炒出糖色，然后加入少许姜丝和蒜末，翻炒均匀后加入鸡肉块。
1~2分钟后加入适量清水、酱油，中火焖煮十分钟后倒入焯过水的竹笋，继续焖煮8分钟。后倒入香菇，待汤汁浓稠后即可起锅装盘。
第二、竹笋炒鸡蛋
选择粗嫩的春笋，去壳去根洗净，然后切成片。3枚鸡蛋打散，油锅烧热后放入鸡蛋液，炒熟之后盛出备用。另起油锅，放入适量的油，加入葱丝和竹笋翻炒均匀，然后加入适量生抽，将炒好的鸡蛋放入锅中继续翻炒，加入适量的盐、鸡精调味后即可盛出。
第三、竹笋炒腊肉
取一小块腊肉，切成薄片。锅中放入少许植物油，放入腊肉煎出油脂，然后依次加入葱丝、姜片、蒜片和花椒爆香。将竹笋洗净倒入，翻炒几分钟后，再加入适量的二荆条或蒜苗，再次翻炒几次即可出锅装盘。第四、油焖笋
春笋剥去外壳，用刀切成小段。锅内做水，水沸腾后加入竹笋炒熟，捞出沥干备用。然后热锅中加入适量的油，油热后加入少许白糖，然后下春笋进行翻炒。
翻炒几分钟后，加入一勺蒸鱼豉油、两勺酱油、半勺老抽。继续翻炒至收汁，起锅装盘即可。这道菜不需要额外放盐，因为生抽和老抽里面已经有盐分了。
第五、凉拌竹笋
竹笋去皮，切成细条，然后锅中加入清水，水开后放入竹笋焯水，然后捞出沥干水分，放在碗中备用。锅里放油，油温7分热的时候加入姜末、蒜片、辣椒，炒几下放入生抽、盐、醋和味精，搅拌几下淋到竹笋上，这样一道清脆爽口的凉拌竹笋就做好了。
竹笋的禁忌
1、龟肉
龟肉含有蛋白质、碘、维生素丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，具有良好的滋补作用。因为龟肉含有高蛋白质和低脂肪含量，所以非常适合老人滋养。但龟同竹笋食用后会造成食物中毒。
2、羊肉
竹笋含有多种营养物质，同羊肉一起食用后会在人体内发生复杂的化学反应，造成食物中毒。
3、羊肝
竹笋不能和羊肝一起食用。根据香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》说：竹笋和羊肝相克。因为竹笋中含有一些生物活性物质如酶，在与羊肝一起炒制后，会产生一些对人体有害的物质，或者是影响维生素的吸收如维生素A，而这些都会对眼睛的健康产生危害。
4、红糖
竹笋和红糖不能一起吃，否则会形成赖氨酸糖，对人体有害。主要原因在于二者所含的复杂成分。竹笋的蛋白质中有18种氨基酸，在加热过程中容易形成赖氨酸，对人体有害。
在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，我们现在对竹笋应该有了一些了解。喜欢吃竹笋的人生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供一些营养物质，做出的食物也很美味，吃竹笋的人要知道它的禁忌。
竹笋的好处 竹笋除了好吃还有这4个好处
竹笋是多数人都吃过的一种蔬菜，它吃起来的味道很好，汁水也非常丰富，所以深受人们的喜爱，大家对竹笋的好处了解多吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味。一些食物不适合与竹笋同吃，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
生活中很多人出现食欲不振这个症状，可能与脾胃虚弱有关系，如果在平时有食欲不振的情况，可以在饮食中加入竹笋，竹笋吃起来的味道很好，并且非常鲜美，适当的吃能帮助健脾胃，还能起到促进食欲的作用。
2、通肠排便
现在越来越多的人存在便秘症状，这类人群可以经常吃竹笋，竹笋中有丰富的纤维，这个物质能帮助促进肠胃蠕动，这一点对便秘人群来说是非常好的，能将粪便快速的排出体外，常吃竹笋还可以防止肠癌出现。
3、预防高血压、高血脂
竹笋里面含有的糖分比较低，所以它算是一种适合高血糖患者食用的食物，高血糖人群吃了竹笋，不用担心血糖会升高。竹笋里面有多种植物纤维，这个物质能带走体内多余的脂肪，对预防高血脂还有不错的效果。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋的做法
竹笋香菇粥
材料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许。
做法
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。
竹笋蒸鸡翅
材料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。
做法
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌均匀。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、上锅中火蒸35分钟即可。
上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋一般分为春笋和冬笋，不管是哪一种，味道都很鲜美，适合煲汤或是炒着吃，但是在吃竹笋的时候，不建议吃羊肉，所以炖羊肉时不要放竹笋。
竹笋的好处 5个好处让你不忍心拒绝竹笋
竹笋是特别好吃的一种食物，它味道清脆，含有的营养物质也丰富，所以深受人们的喜欢，吃竹笋的好处有什么呢?现在有一些商家会将竹笋做成零食，它的做法有很多，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
发现自己有食欲不佳的症状，要尽早的改善，这个症状一脾胃虚弱有很大的关系，食欲不佳后，大家是可以将竹笋做成美味的食物，然后经常吃一点，它能起到健脾胃的作用，也能帮助大家促进食欲。
2、通肠排便
有便秘的人生活中要常吃竹笋，竹笋中有丰富的纤维，这个物质到了身体中，可以促进肠胃蠕动，这一点对便秘的人来说是非常好的，适当的吃竹笋，不但能改善便秘问题，还可以预防肠癌出现。
3、预防高血压、高血脂
竹笋是一种含糖量很低的食物，这一点对于有高血糖的人来说是很好的，竹笋不但含糖量很少，本身也含有丰富的植物纤维，它能带走身体中部分脂肪，对于预防高血压和高血脂有很好的效果。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋的做法
竹笋鸭煲
原料
嫩鸭1只、香菇4个、竹笋适量(喜欢吃可以多放点)、腊肉1小块、青菜适量、枸杞适量、盐、味精、料酒
做法
1、竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。(能买到老鸭好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭)
2、嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
4、用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。(可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝)
5、加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。
6、关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦
上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋虽然营养物质丰富，但是不是所有人大豆适合的，并且大家在吃竹笋的时候，一定不能生吃，将竹笋煮熟后食用，才是正确的吃法。
竹笋的好处 通过4个好处带你了解竹笋
竹笋是常见的一种菜肴，它吃起来的味道鲜美，本身含有的营养物质很丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，其实吃竹笋也是有禁忌的。
竹笋的好处
1.补充维生素
竹笋是常见的一种食物，它含有比较多的维生素b1、b2钙、铁、磷等，这些物质能为身体提供需要的微量元素，也能增强自身的免疫力，吃竹笋能预防抗病毒的能力，身体虚弱的人要多吃竹笋。
2.开脾健胃
很多孩子都存在消化不良的症状，多吃竹笋能起到开胃健脾的作用，这样就能提高身体的消化能力，这些物质不但能为身体促进肠胃蠕动的效果，也能降低很多肠胃疾病出现，大家要常吃竹笋。
3.减肥瘦身
生活中适当的吃竹笋，能起到不过的减肥和瘦身效果，竹笋中有比较多的膳食纤维，这个物质能帮助分解油脂，帮助大家恢复苗条动人的身材，吃竹笋还能去起到降低患有便秘的症状。
4.控制血压血糖
很多老年人朋友经常容易出现高血压，高血糖的问题，使自身出现头晕头疼的症状，多吃一些竹笋也可以使自身体内的血压维持在一个正常值的状态。还可以达到一个预防乳腺癌的效果。
竹笋的做法
毛竹笋排骨汤
1.毛竹笋剥壳，洗净后切块;
2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用;
3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白;
4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜;
5.放入少许干贝素和盐调味。
在了解了竹笋后，是不是感觉之前自己可能误解竹笋了。其实很多蔬菜对人体都有好处，大家可以直接在超市购买已经剥好的竹笋，直接拿回家煮汤喝，不但味道好，也能为身体补充营养。
竹笋的功效 竹笋的做法有哪些
在日常生活中，竹笋是比较常见的一种蔬菜，竹笋中含有大量的营养物质，有许多热人都喜欢吃竹笋，竹笋的营养价值也是非常高的，那您知道竹笋的功效有哪些吗，竹笋的做法又有哪些呢，不要着急，接下来就跟着小编一起了解一下吧。
竹笋的功效
竹笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。竹笋含有较多草 酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食，有胃胀的朋友建议可以适量的吃一些。
竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等，特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，这些营养成分都是人体所必须的。
另外，谷氨酸和胱氨酸含量也非常丰富，这两种物质在蛋白质代谢过程中占有重要地位，所以竹笋是非常棒的保健蔬菜。
新鲜的竹笋不仅仅可以当做蔬菜食用，而且还可以当做药物食用，具有很棒的清热化痰、补充气血，养胃的作用，另外竹笋低脂、低糖、多纤维，可以促进肠胃的蠕动，能够帮助消化、防止便秘，并且预防大肠癌的作用也是非常突出的，竹笋中脂肪、淀粉都非常少，所以如果有想减肥的朋友建议多吃些竹笋。
竹笋要比其他的蔬菜中含有的原因物质要高很多，竹笋是一种高蛋白、低淀粉食品，多吃竹笋可以促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生，所以建议朋友们平时一定要多吃些竹笋哟。
