九食疗缓解夏日病症薄荷粥清热解暑

网友投稿食疗养生 2014-08-04

夏季天气炎热，高温天气会让人的身体出现不适症状，如食欲不振，中暑上火，湿气重等不适症状，这些都是“夏日综合征”，那么该如何远离这些症状呢?这个时候喝鸭肉冬瓜汤可以提高食欲，喝些粥可以清热解暑，同时夏季饮食要注意利尿、暖胃，下面为大家介绍夏天养生食疗，缓解夏季不适症状，健康度夏，一起来看看。

1、清热解暑最佳主食当属粥

夏天大量流汗会使血压下降，增加中暑危险。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

推荐粥品——薄荷粥

原料：鲜薄荷30 克或干薄荷l5 克(药店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5～10 分钟，去渣留汁;粳米洗净，放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是挥发油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而使发热者体温降低的功效。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。

2、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤

暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步，下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急。

推荐菜品——莲子鸡心汤

原料：鸡翅4 只，鸡心10 个，莲子2 把，水发木耳1把，葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4 小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1 个小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10 分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。营养点评：夏天燥热，人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B 族、铁、锌和盐分。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的血液循环。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑。汤喝完之后，可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘。

3、食欲不振鸭肉冬瓜可清补

很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热。

推荐菜品——鸭肉冬瓜汤

原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。做法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。营养点评：鸭子全身都是宝。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良药。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。

4、利尿除湿炒点腐乳空心菜

炎炎夏日，免不了会有桑拿天的侵扰，喝再多的饮品也只能解表面的燥热，而不能将闷热天气带来的湿毒短时间排出。此时，不妨吃些空心菜来排除身体内的湿毒，因为空心菜有利尿除湿的功效。

推荐菜品——腐乳空心菜

做法：空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎;红菜椒洗净去籽，再切成细丝;大蒜剥皮切碎，将腐乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜碎和红菜椒丝放入锅中翻炒出香味，接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入腐乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀后即可食用。营养点评：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季经常食用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜嫩梢中的蛋白质比同等量的西红柿高4 倍，钙含量比西红柿高12 倍多，并含有较多的胡萝卜素。另外，这道作为寻常人家的平日小炒，既方便简单，又健康清新，所需时间不多，便可为家人奉上这道佳味，非常适合忙碌的上班族。

5、保健养生吃苦瓜银鱼摊鸡蛋

暑季是一年中最火热的季节，应适量多吃白色肉类，包括禽肉和水产品。其中水产品是营养更为丰富的健康食物，它不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对养生健康非常珍贵的元素。

推荐菜品——苦瓜银鱼摊鸡蛋

原料：苦瓜1 根、银鱼50 克、鸡蛋3 个、姜少许、盐2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后顶刀切成薄片，银鱼用清水浸泡洗净，鸡蛋搅打均匀，姜切细末;把原料和调料一起放到盆中，淋水淀粉搅均匀;用油把锅溜一遍，重新烧热后倒入原料，晃炒勺以免鸡蛋粘锅;锅中食材一面煎黄后翻锅煎另一面，直至熟透即可;把煎好的银鱼苦瓜煎鸡蛋切成大块放盘中即可。小贴士：洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次后，再用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。营养点评：苦瓜银鱼摊鸡蛋配上大米饭，很适宜老人和儿童食用。因为银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，在夏季食用，其营养很容易被消化和吸收，是一道非常不错的夏季保健美食。

6、降脂益心凉拌洋葱酱牛肉

洋葱营养价值丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。科学测定，每百克洋葱中含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8 毫克、维生素C8 毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。更重要的是，洋葱中几乎不含一点脂肪成分。另外，洋葱基本无虫害，一般很少有农药污染，是公认的绿色食品。炎热的夏季，给大家推荐一个清热降脂的凉菜食谱。

推荐菜品——洋葱拌牛肉

主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个。配料：黄瓜、青辣椒、香菜调料、面酱、白糖、生抽、香油。做法：洋葱洗净切成小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去籽切成小丁，三种菜放在一起加盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。将酱牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀后即可食用。营养点评：洋葱凉拌能最佳地发挥其降血脂的功效，而牛肉是红肉中脂肪比较低的种类。这道菜烹调方式清淡少油，搭配富含维生素C 的黄瓜、青辣椒等，非常适合心脏病患者在夏季食用。

7、凉拌苦菊夏季餐桌不可少

说起苦菊，一年四季菜市场都有，价格不是特别贵，所以大多数人并不陌生，并且都吃过。虽然苦瓜、苦菊名字中都有苦字，但是比起苦瓜，它并不算苦。苦菊一般作为家常的凉拌菜，吃法有很多。有人喜欢将其蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃，也有人把它和心里美、紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、盐、美极鲜、橄榄油，做成大拌菜，无论怎样吃，都是一道很吸引人的凉菜佳品。

推荐菜品——巧手拌苦菊

原料：新鲜苦菊、菠萝、杏仁片、豆皮、山药、冰块、彩椒、盐、橄榄油。做法：先将苦菊择洗干净、菠萝榨成汁、豆皮切成小片条、山药切成丝(焯水过凉，口感要脆嫩)、红黄彩椒切成小条;将苦菊、豆皮、山药、彩椒放入盆中，加入菠萝汁、少许盐、橄榄油拌均匀，再加入从冰箱拿出来的冰块，拌一下装入透明的玻璃盆中，撒上杏仁片，即可食用。营养点评：这道菜品颜色鲜艳、冰凉爽口、果味清香、营养丰富。加入的冰块，能够把菜肴的温度降下来，吃起来很凉快、脆嫩、爽口。豆皮提供了优质蛋白、钾、膳食纤维，山药提供了碳水化合物、维生素B1，杏仁片提供维生素E，菠萝既增加维生素C，也能提供它特有的果香味，促进人的食欲。

8、解压降压吃山药炒莴笋

莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。不同于一般蔬菜的是，它还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。

推荐菜品——山药炒莴笋

原料：山药1 根，莴笋1 根，葱、蒜适量，水、食用油适量。做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。营养点评：莴笋中有很多无机盐、维生素，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢甚至情绪调节也都有影响。山药味甘、性平，长期食用具有健脾补肺、益胃补肾的功效。天热时吃一盘清爽的山药炒莴笋，既能缓解压力，又可增强食欲。

9、远离痱子喝绿豆百合粥

盛夏时节，绿豆煮汤成为很多人喜爱的消暑饮品。那么有没有适合儿童吃的绿豆美食呢?下面为大家推荐一款以绿豆为主料的粥品。

推荐粥品——绿豆百合粥

原料：粳米50克，绿豆50 克，干百合20 克，燕麦片10克。做法：粳米用清水轻淘2～3次，绿豆、百合各洗3 遍;将洗好的粳米、绿豆、百合、燕麦片同时放入高压锅，加水1500ml，加盖，大火煮至上气，改小火焖15 分钟后关火;关火后不开盖，自然放冷后，开锅搅匀即可盛出食用。营养点评：绿豆具有清热解暑的作用，可预防宝宝天热起痱子。绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质，可弥补大米中赖氨酸的不足，B 族维生素可以促进营养物质的代谢，促进胃肠道蠕动，对夏季食欲不振、烦躁疲倦具有很好的补养作用。其中的矿物质还可补充因出汗多导致体内电解质的丢失，避免电解质失衡。该粥适合7个月以上的宝宝食用。

草莓是凉性的还是热性性凉清热解暑刺激胃液分泌

草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，是很多人都喜欢吃的，那草莓是凉性的还是热性呢?快来让我们一起了解看看吧!

草莓是凉性的还是热性?

草莓是凉性的水果。中医认为草莓是凉性的水果，食用草莓能够起到清热解渴、益气养血、润肺止咳、利尿解酒等多种功效，非常适合体质湿热的人食用，对于火热堆积而导致的口舌生疮，大便干燥患者有很好的辅助治疗作用。草莓中还含有丰富的胶质和植物酸，经常食用草莓可以加强肠道的蠕动，具有通便的效果。

草莓嘌呤含量高吗?

草莓嘌呤含量较低。草莓是生活中常见的低嘌呤食物，痛风或者高尿酸人群也是可以正常食用的，在草莓果肉中含有大量的维生素，维生素对尿酸增高是有好处的，尿酸高的人群需要禁止饮酒，减少食用高嘌呤的食物，减少饮用果糖类的饮料，大量饮水，控制体重，增加新鲜水果蔬菜的摄入，并且有规律的作息和饮食，适量有效的运动，禁止吸烟，防止剧烈运动及突然间的受凉。

吃草莓前可以喝水吗?

可以。吃草莓前适量喝水并不会影响草莓营养的消化吸收，不过，建议一次性不要喝太多水，以免身体摄取过量的水，加重肾脏的负担，而且一次性喝多了水肚子也会很撑，草莓本来就是水分比较多的水果，吃草莓前喝了过多的水，很容易出现腹胀的情况。

草莓有空心是怎么回事?

一般情况下，草莓不会出现空心的情况，草莓出现空心的情况也属于比较少见的。草莓空心可能是品种的问题，不过也有可能是激素催熟的原因。

1、幸香和甜查理这2个草莓品种，果肉较软，密度小，很容易形成空心。

2、激素催熟可以让果实外观看起了，更大、更饱满，但也容易形成空心，影响口感。

总结：草莓是一种凉性水果，在草莓果肉中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可适量的食用，经期的时候身体代谢较快，需要为身体补充多种能量物质。

西瓜的好处西瓜除了清热解暑还有这些作用

西瓜可以说是夏季非常欢迎的一种水果，男女老少都喜欢吃，在炎热的夏季吃一块冰镇西瓜，是非常享受的，吃西瓜的好处有什么?西瓜的吃法有很多，除了直接食用，还可以做成饮品和甜品。一些人不适合吃西瓜，西瓜的禁忌有哪些?

西瓜的好处

吃西瓜可以清热解暑，除烦止渴：在西瓜中有大量的水分，如果大家在生活中有急性热病发烧、口渴汗多、烦躁的症状，是可以吃上一块水分充足的西瓜，这样不但能有效的改善症状，吃起来的味道也是很好的。

西瓜中含有的糖和盐，它们到了身体中能起到利尿的效果，西瓜中的蛋白酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，这样就能为肾炎患者提供营养物质。西瓜中的物质，能使血压降低的物质，这样就能起到降血压的作用。

在吃了西瓜后尿流会有明显的增加，这样也能减少胆色素含量，也能让大便变得更加通畅，经常吃西瓜对改善黄疸有不错的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能帮助增强皮肤弹性，减少皱纹，还可以帮助增添光泽。

西瓜可以补充体内水分的损失，可以补充体力、功能，还含有丰富的维生素、矿物质，还有利尿消肿的功能，所以体内有水分存积的患这可以多吃。

西瓜的功效与作用主要是根据它的成分来的，首先，它含有大量水分，可以补充我们体内的损失，另外，它含有充足的糖分，可以补充体力，供能，而且它含有丰富的维生素、矿物质，对我们人体都是比较有益的营养素。而且西瓜还有利尿消肿的作用，所以夏季吃西瓜是非常有好处的。而对于这个体内容易有水份存积的患者，也是可以多吃一些西瓜的。

西瓜的吃法

西瓜冰沙

食材：西瓜、蜂蜜或白糖

1、把西瓜的西瓜皮切掉，挑出西瓜籽，切成块状，将西瓜放入冷冻室，冷冻几个小时。

2、将冻好的西瓜放入破壁机，接通电源，启动“沙冰”程序，30秒后，西瓜沙冰就做好了。

3、食用时加入适量蜂蜜或白糖，口感更佳。

西瓜沙拉

食材：西瓜、牛油果、洋葱、小青椒、薄荷叶、奶油芝士、青柠檬、橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒碎

1、青柠檬对半切开榨汁。

2、将青柠檬汁，橄榄油，红酒醋混合，搅拌均匀成沙拉汁备用。

3、西瓜，牛油果去皮切块，小青椒和洋葱切碎，混合在一起。

4、撒上撕碎的新鲜薄荷以及奶油芝士碎。

5、淋上步骤1的沙拉汁，撒上少许盐和黑胡椒碎即可食用。冰镇后口感更佳。

上文已经为大家介绍了西瓜的好处，我们现在对西瓜应该有了一些了解，喜欢吃西瓜的人生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，吃起来的味道也非常好，大家吃西瓜的时候要知道它的禁忌。

四款夏季养生茶调制方法清热解暑缓解疲劳

夏季天气炎热，人体水分流失快，这个时候要注意补水，夏季养生少不了养生茶，小编特意为你收集了以下夏季养生茶的调制方法及功效，一起来看看吧。

养生茶名称：薄荷青

饮调制：西瓜翠衣6g、莲子芯7 枚、薄荷叶3 片，直接用热水冲泡，稍凉后饮用。

功效：清热，解暑，除烦。西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后也可以，有很好的清暑热效果;莲子芯有清热、安神的功夫，再加上疏风、散热的薄荷叶，这三种清脆的绿色组成的养生茶饮，乃是夏季最为有效果解暑养气的佳品。

养生茶名称：洋参茶

调制：西洋参8到15 片、几叶碧螺春一起放到茶具中，用80℃左右的纯净开水冲泡5分钟后即可开盖享受。

功效：补气，解暑，防暑。西洋参具有很好的补气效果，特别是在暑热季节，中医名方“王氏清暑益气汤”中最主要的一味就是西洋参。碧螺春绿茶更是具有芳香、清暑热的作用。二者相加，碧螺春的芬芳气味有助于西洋参补气作用快速发挥，同时还可以预防上火。如果非要和第一种养生茶饮来比较：薄荷青饮和洋参茶相比清暑热的效果更盛一筹，但是补气、缓解疲劳的效果稍逊于洋参茶，所以你可以根据自己的疲乏和暑气程度来选择养生饮料。

养生茶名称：辛凉饮

调制：薏米30g、藿香3g、佩兰3g、白豆蔻仁3g，因为薏米很难用冲泡的方法来提取有效成分，先要用热水煎煮薏米半小时，然后用薏米汤来冲泡另外三种茶材即可。

功效：这四种植物向来被认为是祛湿的上品，暑湿季节服用可以帮助脾胃化解体内的湿气。同时，薏米具有补益脾胃的作用，可以增强脾胃抗湿的能力，避免湿气再次侵犯。

养生茶名称：竹叶青

饮调制：竹叶茶一小撮，冰糖适量，用沸水冲泡即可。

功效：清暑，祛湿，利尿。市场上有售竹叶茶，《本草纲目》上说它有清热、解毒、利尿的作用，加冰糖后泡出的茶饮气味清香，是清暑、祛湿的佳品。

九种苦味菜清热解暑

现在气温渐渐上升了，炎热的天气让人有些难以承受，有些人也面临着体热、上火的情况，就开始想通过食用冰冷的食物来达到去热的效果，但其实这种方法反而使身体状况更加糟糕。去除身体内热，不妨试下九种的苦味菜吧。

1、蒲公英

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。

蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

2、苦笋

中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

3、苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

4、苦菜

中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”

腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

5、芜菁

中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。

6、莴笋

中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。

7、仙人掌

中医认为，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。

研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。

8、野蒜

野蒜又叫大头菜子、小独蒜、苦蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。

9、枸杞苗

中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。

适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

九食疗缓解夏日病症薄荷粥清热解暑