青萝卜怎么挑选？青萝卜上火还是降火？
萝卜虽然常见，且看起来不起眼，但其实也有着丰富的营养价值，适量吃萝卜对人体益处多多。萝卜不仅可以加工做菜，也可以当做水果生吃，甚至还能做药膳。那么，青萝卜怎么挑选？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
青萝卜怎么挑选
正常情况下，在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。
在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。
可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。
如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，这说明这样的萝卜不新鲜，而且可能受过冻，已经没有多少营养价值了。
尽量挑选中型偏小购买，因为这样的萝卜肉质紧实，口感特别好，营养也非常充分。
青萝卜上火还是降火
青萝卜可以降火。 青萝卜有很好的清热消痰作用，对已经气郁上火甚至生痰的人来说，降火效果特别好。另外，青萝卜性偏寒，且含有的水分充足，适量食用可预防上火。
青萝卜和白萝卜哪个营养价值高
青萝卜和白萝卜的营养价值都很高。青萝卜和白萝卜在营养物质的含量上各有优点和缺点，因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。一般来说青萝卜的含糖量和胡萝卜素含量要更高一些，所以生吃起来会比较甜一些；而白萝卜的水分、维生素C含量、维生素E含量则会要更高一些，生吃的话口感会比较辣一些。
白萝卜土豆可以一起吃吗
通常白萝卜和土豆是可以一起食用的。土豆、白萝卜的主要成分是淀粉和纤维素，两者的成分并不相克，一起食用不会发生化学反应，对身体健康影响不大。
白萝卜色白，汁水丰富，性甘平辛，具备消食下气、清热解毒、解暑生津、利尿消肿的功效，还含有丰富的维生素A、维生素C，能够及时为机体补充营养，起到抗衰的美容作用。同时，白萝卜中富含大量膳食纤维，经常适量食用能够促进肠道蠕动，改善便秘的状况，不仅可以清肠通便，还能缓解皮肤干燥粗糙的症状，发挥美容的效果。
而土豆的淀粉含量比较高，适当食用后能够及时产生饱腹感，缓解饥饿。此外，土豆的热量比较低，而且属于碳水化合物，极易被胃部吸收消化，适合脾胃弱的人群食用。
青萝卜的功效与作用
青萝卜，是中国萝卜中的绿皮萝卜。也是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。且含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，其中维生素C的含量非常高，可提高细胞的质量，能增强人体的免疫力。那么，青萝卜有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。
青萝卜的功效与作用
1、促进消化
青萝卜有促进消化的作用。因为青萝卜中含有芥子油，而芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化。此外，青萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉及脂肪，使其得到充分的吸收，也能够起到促进消化的作用。同时，还能抑制胃酸分泌，有很好的健胃消食的效果。
2、增强免疫力
青萝卜有增强免疫力的功效。因为青萝卜中含有丰富的维生素C及锌元素等营养物质，其中维生素C可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，可起到杀菌的作用，从而有增强人体免疫力的功效。而锌在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中，起着重要作用。因此，食用青萝卜有很好的增强免疫力的功效。
3、延缓衰老
青萝卜有延缓衰老的功效。因青萝卜中含有花青素，具有较强的抗氧化功效，其抗氧化效果是维生素E的50倍，维生素C的20倍，能帮助人体有效清除体内的自由基，减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，从而起到延缓衰老的作用。
4、防癌抗癌
青萝卜有防癌抗癌的作用。因为青萝卜中含有木质素，木质素能提高巨噬细胞的活力，有利于吞噬癌细胞，进而起到抗癌的作用。此外，青萝卜中还含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。所以，青萝卜可起到很好的防癌抗癌的作用。
以上就是关于青萝卜的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
胡萝卜的禁忌 吃胡萝卜的注意事项
大家都知道胡萝卜的营养非常丰富，吃胡萝卜对身体有很多的好处，虽然吃胡萝卜对身体有很多的好处，但是吃胡萝卜也有很多的禁忌需要大家注意，今天我们就一起来看看吃胡萝卜有哪些禁忌？
1、食用要适量
胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染，称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病，停食2个月后可自行消退，多喝水有助于胡萝卜素排泄。
2、生吃胡萝卜是不要喝酒
吃胡萝卜时最好不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂。
3、不宜去皮食用
胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可。
4、不宜切碎后水洗
不宜切碎后水洗或久浸泡于水中，以防营养素丢失。
5、烹饪时不宜加醋
胡萝卜素容易被酸性物质破坏，故烹饪胡萝卜时不宜加醋。
6、备孕的女性不宜吃
研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
7、不宜同食的食物
胡萝卜不可以和人参、苹果、葡萄、橘子、西红柿、柚子同食。
以上就是胡萝卜的食用禁忌，都是一些日常生活中非常容易被忽略的小细节，希望通过这篇文章，能够引起大家的注意，在食用胡萝卜的时候一定要将这些食用时的禁忌熟记于心。
肉丝炒萝卜干的做法
食材
- 泡发好的萝卜干 500克
- 猪肉 200克
- 食用油 25克
- 精盐 4克
- 味精 1克
- 干红辣椒 2个
食材：泡发好的萝卜干、猪肉、干红辣椒。
萝卜干洗净，切成细一点的条
萝卜干洗净，切成细一点的条。
猪肉洗净切成丝
猪肉洗净切成丝。
锅里放入油烧热，放入干辣椒炸香
锅里放入油烧热，放入干辣椒炸香。
在放入猪肉丝翻炒
在放入猪肉丝翻炒。
猪肉丝翻炒至变色，在放入萝卜条翻炒。
同时放入精盐、味精翻炒
同时放入精盐、味精翻炒。
翻炒三四分钟至萝卜条入味即可
翻炒三四分钟至萝卜条入味即可。
炒好的肉萝卜条装入盘里即可食用
炒好的肉萝卜条装入盘里即可食用。
注意事项
能吃辣的，干辣椒可以多放一点。
