白小米和黄小米的区别

网友投稿食疗养生 2021-12-24

小米是人们经常会吃的一种养生食材，特别喜欢用它煮粥喝，但平时人们吃的小米都是黄色的，其实小米也有多个不同的品种，最常见的是黄小米和白小米，只是白小米在市场上的数量比黄小米要少一些，今天为大家介绍的是白小米和黄小米的区别，能让大家了解两者之间有什么不同。

白小米和黄小米的区别

1、颜色区别

白小米和黄小米在颜色上有明显区别，这一点从他们的名字上就可以看出来，白小米是一种接近白色的颗粒状食材，而黄小米是一种颜色鲜黄的米类食材，而且黄小米的表面还带有一定的光泽，而白小米的表面亮度较差也不是纯正的白。

2、营养成分

白小米和黄小米在营养成分上也有一定区别，虽然他们的营养价值都很高，但白小米中维生素和矿物质以及氨基酸的含量远远高于黄小米，而黄小米中植物蛋白和脂肪的含量却比白小米要高一些，这也是两者的重要不同。

3、食用功效

白小米和黄小米的营养价值都很高，但它们的食用功效也有很明显的区别，人们吃黄小米能益肾补虚也能解毒，能提高人类脾胃消化功能，缓解人类的恶心呕吐，而白小米则是一种能补气养身提高人体抗衰老能力的健康食材。

4、食用方法

白小米和黄小米在食用方法上略有不同，他们都可以用来煮粥和蛋黄，小米更适合单独煮粥喝，再用它煮粥的时候需要用小火慢煮，把粥煮到软糯粘稠后再喝营养价值最高，而白小米虽然也能煮粥喝，但他适合喝其他多种食材搭配在一起煮粥喝，山药、红薯等都是白小米煮粥时的理想搭档。

看过上面对白小敏和黄小敏做的具体介绍后，大家能知道白小米和黄小米的区别有哪些？能知道两者之间有什么不同，再想食用它们时就能做出正确选择，能让它们发挥好的食用功效。

黄小米的功效与作用

核心功效：

止吐、治疗消化不良、护肤美容、滋阴养血

简介：

黄小米是小米的一种，含有大量的蛋白质、脂肪及维生素，具有益肾、除热、解毒、治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。

功效与作用

1、止吐

黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。

2、治疗消化不良

黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。

3、护肤美容

黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。

4、滋阴养血

黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。

营养价值

黄小米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等多种营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。其中蛋白质占9.2%-14.7%、碳水化合物占75%、脂肪占3.0%-4.6%，维生素B1的含量更是在五谷杂粮的首位。黄小米的蛋白质含量优于大米，碳水化合物含量也高于麦和稻，用黄小米熬粥营养价值丰富。

适宜

一般人群均适宜，特别适合产妇及体弱者补充元气。

禁忌

气滞者、素体虚寒、小便清长者。