煮鸡蛋需要多长时间，10分钟全熟口感最佳(附步骤及注意事项)
随着现代物质的丰富，各种养鸡场的诞生鸡蛋的数量也急剧增多，几乎人人都吃的起鸡蛋，而鸡蛋的制作方法多样，我们常见的有水煮蛋，和炒鸡蛋，其中以水煮蛋最为方便，只要掌握煮蛋的时间，煮出来的蛋是又嫩又营养，那煮鸡蛋需要多长时间呢？
一、煮鸡蛋要10分钟
煮鸡蛋需要多长时间？其实十分钟就够了，大家看上图各个不同时间的鸡蛋内部时间对比，会发现，当鸡蛋煮到五分钟的时候，鸡蛋其实已经凝固了，这个时候的鸡蛋我们称之为溏心蛋，属于半熟的鸡蛋，半熟的鸡蛋只需要两个小时便可以消化吸收了，且营养价值十分丰富。
但是之所以要等到十分钟以后在吃，是因为半熟的鸡蛋虽然比全熟的鸡蛋好消化吸收，但是鸡蛋中的细菌并没有全部的消失，人们食用以后很有可能被细菌感染，所以并不适合食用，而十分钟的鸡蛋处于全熟的状态，细菌已经全部被高温杀灭，且营养价值也是不会被破坏，所以十分的时候食用。
二、煮鸡蛋步骤及注意事项
第一步：将锅里面装入冷水，放入鸡蛋，注意在冷水下锅的时候要将鸡蛋的外表皮清理干净且水不要放多，只要漫过鸡蛋即可。
第二步：用大火将水在烧开，要开大火，这样才能保证水在五分钟里面可以烧开
第三步：等水烧开以后不要将鸡蛋拿出，在煮五分钟方可食用，这样制作出来的鸡蛋非常的美味，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，这个时候食用对蛋白质的吸收率是最高。
第四步：我们将鸡蛋煮好以后，出锅的时候先用冷水过一边，这样可以方便我们剥壳，剥壳的时候壳不会连着蛋白，我们剥出来的鸡蛋才会圆滑漂亮。
我们在煮鸡蛋是时候要注意千万不要将鸡蛋煮久了，因为鸡蛋煮的时间超过了十分钟便会导致，鸡蛋便老，超过十分钟的鸡蛋无论是口感还是营养都是十分差劲的，而且超过十分种的鸡蛋食用以后在人体内是十分难消化的，所以大家要把握住煮蛋的时间。
煮鸡蛋需要多长时间 煮鸡蛋的小窍门
煮鸡蛋非常的简单，但是往往很多人煮鸡蛋的方法都是错误的，煮的时间太短，鸡蛋不熟，煮的时间太久，鸡蛋壳都破裂了。那么煮鸡蛋需要多长时间呢？下面就为大家解答。
煮鸡蛋需要多长时间
如果是在冷水入锅的情况下煮鸡蛋，大约需要3到5分钟，能把鸡蛋煮到半熟，如果想把它煮到全熟，则需要十分钟左右，正常情况下，冷水入锅的鸡蛋煮八分钟口感最好。此外煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好，但是煮鸡蛋的外皮容易裂开。如果锅再次打开后火力减弱，用中小火煮鸡蛋，需要10到12分钟在锅里煮鸡蛋。
煮鸡蛋的小窍门
1.在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2.水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
3.鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
4.生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收；并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
5.煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
通过对上文的阅读，相信大家已经了解了煮鸡蛋需要多长时间，此外还介绍了煮鸡蛋的小窍门，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
