干鱿鱼怎么泡发，有三种方法教你泡发（附视频做法）
干鱿鱼是需要进行泡发的，泡发的方法也是不止一种的，有的泡发方法是时间快一些的，但是泡发的效果，与花费时间长的方法效果存在不同，这里有干鱿鱼怎么泡发的三种方法，还有视频，大家是可以选择合适的泡发方法的。
干鱿鱼怎么泡发的方法
方法一
1、大家是需要将干鱿鱼整齐的摆在案板上面，然后就可以用刀切，对鱿鱼进行改刀，是有助于干鱿鱼的泡发的，大家是可以多切几刀的，将它切成几块，然后就可以装盘了。
2、现在我们的碗里面是有放好的干鱿鱼的，然后就可以往里面加入一勺后食用盐，并且在这个碗里面加入两勺的食用纯碱。
3、然后就可以往里面加入一些60℃的温水。
4、温水加好之后，大家是可以用筷子将它进行搅拌的。
5、搅拌好之后，大家是可以将它泡上10分钟的时间的，就可以了。
方法二
上面这个视频中，是有两种泡发方法的，分别是方法二和方法三，方法二的方法泡发的时间长，二者的泡发效果不同，适合做不同的菜肴，大家根据自己情况选择。
1、清洗干鱿鱼，然后在一个不锈钢的盆子里面，注入清水，然后将干鱿鱼放进去，是要完全放进去的，然后浸泡2个小时的时间，然后。
2、在一个不锈钢的盆子里面装入2千克的温水，注意最好是不要超过40℃，并且向里面加入10克的纯碱，如果没有纯碱是可以用小苏大代替的，不过要更长的时间浸泡的，而且保存泡发更复杂。然后就可以用勺子，将纯碱搅拌融化，然后就可以将鱿鱼放入清水中进行浸泡，将其浸泡4个小时的时间。
3、反复清洗，直到没有滑腻的感觉。
方法三
1、将鱿鱼放在一个不锈钢装有水的盆子里面，然后向里面装入2500毫升的温水，这温水的温度是可以在50度左右的，并向其中加入2勺的食用盐，然后将其浸泡30分钟的时间的。
2、浸泡30分钟后，鱿鱼是已经变软的，那么大家是可以将这个水给 倒掉，然后在加入 50℃的温水进来。
3、然后加入2大勺白醋进来，以及2大勺的香油进来，可以帮助增香的，用手进行搅拌，将其放在暖气附近。
大家如果不知道怎么泡发鱿鱼的话，上面是有三种方法，帮助大家泡发鱿鱼的，大家是可以根据自己的需要选择的，那么在制作的过程中，大家也是可以试试鱿鱼干怎么做好吃的一些做法的。
干鱿鱼怎么泡发，用温开水/食用碱/香油都可以
鱿鱼在从海里捕捞上来之后，会有一部分制成干货，方便储存和运输，鱿鱼干非常硬，我们在食用之前需要把它泡发，虽然市面上有卖的泡好的鱿鱼干，但可能会用到“福尔马林”，是在是不安全，这里教大家几个干鱿鱼怎么泡发的科学方法。
干鱿鱼泡发的方法
1、温开水泡发
往大盆中倒入适量的温开水，水温大概在40度最佳，把干鱿鱼放进去浸泡，泡半天的时间，然后把鱿鱼捞出来，水倒掉，加清水，没过鱿鱼干即可，再加少量的陈村枧水，和清水以20:1的比例加。泡三个小时后基本就软了，然后用清水反复冲洗干净即可，干鱿鱼怎么泡发这种方法最健康。
2、食用碱泡发
把大块的鱿鱼切成小块，用清水洗干净，上面会有一些杂志和结晶，把切好的鱿鱼片放在清水中浸泡两个小时，大概会变软一点，然后捞出来，然后往盆中加食用碱，不要加多，5%的浓度即可，鱿鱼干放进去泡三个小时，没有食用碱用小苏打也可以。
3、油泡发
把鱿鱼浸泡在温水中，加少量的香油和碱，一直泡，知道泡软为之，加油泡发的鱿鱼健胃含量会比较低，口感要好很多，用清水反复冲洗几次，冲掉碱味，注意如果是夏天炎热的话，把鱿鱼干泡在水里放冰箱，以防泡太长时间会变质。
干鱿鱼怎么泡发 干鱿鱼的正确制作方法
干鱿鱼是人们冬天经常会买的一种干货食材，它保留了新鲜鱿鱼中的丰富营养，而且方便保存和携带单甘油鱼，在吃以前一定要提前泡发，今天为大家介绍的就是泡发干鱿鱼的方法和技巧能让大家知道干鱿鱼怎么泡发，同时也会让大家了解干鱿鱼的正确制作方法。
干鱿鱼怎么泡发
1、干鱿鱼在泡发的时候，需要准备一个大点的盆里面倒入40度左右的温开水，然后放入需要泡发的干鱿鱼，浸泡四五个小时，这是需要把盘中的水倒掉，把鱿鱼捞出来重新放入清水，清水要没过里面的鱿鱼，这时要放少量的陈村枧水。
2、继续浸泡3四个小时以后里面的干鱿鱼就能膨胀软化，这时吧，已经泡好的鱿鱼取出来，用流动的清水反复冲洗，可以把干鱿鱼表面的碱洗掉，冲洗干净以后还要把由于放在水中浸泡，在需要烹调食用时，再把它取出切成自己需要的样子就可以。
干鱿鱼的正确制作方法
1、干鱿鱼最正确的做法是和蒜苔搭配在一起炒着吃，在做的时候要把准备好的干鱿鱼提前泡发，并把它切成丝状，再把准备好的新鲜蒜苔，切成段洗净，另外要准备适量食用盐，料酒和葱姜蒜，还要准备生抽蚝油和白砂糖等调味料。
2、在锅中放入适量食用油加热后放入葱姜蒜炒香随后把切好的蒜苔和鱿鱼放入锅中用大火快速爆炒翻炒均匀后，放入生抽蚝油和白砂糖，调味继续翻炒二分钟，出锅前放食用盐再次炒匀就可以，这样做出的干鱿鱼特别好吃。
今天为大家介绍了干鱿鱼的泡发方法与技巧，能让大家知道干鱿鱼怎么泡发既快又好，还让大家掌握了干鱿鱼的正确制作方法，能让大家对这种食材有更全面的了解，方便大家在平时生活中正确食用它。
