饼干的做法大全电烤箱，自制曲奇/蔓越莓饼干步骤图解一看就会
好吃的饼干太贵，而且大多都比较甜，不能多吃，其实自己在家做就可以控制甜度，最关键是好吃成本低，所以就非常需要饼干的做法大全电烤箱，不同饼干的做法其实比较类似，了解最受欢迎的蔓越莓饼干和曲奇饼干的做法，基本都可以通用了。
一、曲奇饼干的做法
材料准备：黄油100克、低筋面粉120克、糖粉30克、奶粉20克、鸡蛋1个
制作方法：
1、将100克黄油软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、加入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大即可；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完就加一次，直到全部加完；
4、然后加入低筋面粉和奶粉搅拌，搅拌到没有干粉即可；
5、再用裱花袋挤在烤盘里（我用的是6齿裱花嘴，也可用一次性裱花袋），可DIY造型；
6、放进烤箱，设置上下火180度5分钟，再转170度15分钟，先高温定型，然后用合适的温度来烤，这就是曲奇饼干的做法大全电烤箱。
二、蔓越莓饼干的做法
材料准备：黄油150克、低筋面粉225克、糖粉115克、蔓越莓干50克、鸡蛋1个
制作方法：
1、将黄油软化后，与糖粉搅拌均匀，然后分次加入蛋液搅拌（同上）；
2、再加入蔓越莓搅拌均匀；
3、加入低筋面粉搅拌均匀后，和成面团；然后将面团擀成厚度适中的长方形，放在冰箱中冷藏一小时后，切成片状；
4、最后摆盘放进烤箱中，上下火160度烤20分钟即可。注意饼干的做法大全电烤箱都需要提前预热到设置温度，然后再进行烤制，学会这两种饼干，其他基本都是通用的。
苏打饼干的做法
食材
- 面粉 150克
- 油 30克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 小苏打 1克
- 温水 适量
食材准备好
食材准备好。
将面粉筛入大碗中
将面粉筛入大碗中。
加入盐和小苏打搅拌均匀
加入盐和小苏打搅拌均匀。
酵母融入温水中
酵母融入温水中。
酵母水倒入面粉中，再加入植物油，揉成面团，醒30分钟。
取出面团，擀成薄饼，约2毫米厚
取出面团，擀成薄饼，约2毫米厚。
用刀切成小的正方形
用刀切成小的正方形。
用牙签或叉子扎上小孔
用牙签或叉子扎上小孔。
放入烤箱180度上下火烤10分钟左右
放入烤箱180度上下火烤10分钟左右。
手指饼干的做法？手指饼干怎么做？
食材
- 面粉 60克
- 淀粉 20克
- 鸡蛋 2个
- 糖 40克
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀
蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。
蛋清加入30克白糖打发
蛋清加入30克白糖打发。
直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。
蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀
蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。
把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中
把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中。
用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。
装入裱花袋中，前尖剪个小口
装入裱花袋中，前尖剪个小口。
烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状。
烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。
注意事项
烤箱不同，所以温度和烤的时间都应有所改变。要不时地观察，以防烤糊。
芝麻麦片粗粮饼干的做法大全
食材
- 食用油 100克
- 即食麦片 100克
- 低筋粉 70克
- 玉米淀粉 30克
- 绵白糖 80克
- 鸡蛋1只 50克左右
- 炒熟芝麻 20克
准备好以上食材，并按照每份食材分量用称称好（30块饼干）
先将100克食用油倒入盆中
加入80克绵白糖，用打蛋器搅拌均匀
再加入100克即食麦片，用打蛋器搅拌均匀
加入一只鸡蛋蛋液，再用打蛋器搅拌均匀
加入70克低筋粉和30克玉米淀粉，继续用打蛋器或刮刀搅拌均匀
最后加入20克熟芝麻用食品刮刀与其他食材混合均匀，然后揉成面团（如果面团过湿，可以装袋放入冰箱冷藏一会）
准备烤盘，在烤盘中垫上烘培用纸，把面团共分成30小团（每次放15小团，分2次进行），一个个搓圆整齐放在烤盘中
将每个小团压扁，压扁后保持饼干间有一定的距离，避免在烘烤过程中膨胀变形
预热烤箱，上下170度，将烤盘放入烤箱中层，15分钟呈金黄色即可，取出烤盘后，让其完全自然冷却后装入密封罐
注意事项
饼干的甜度可以根据个人的喜好添加与减少。
因烤箱有大小之分，在烘烤时间上可以根据自家的烤箱适当进行调整。
