黄曲霉素主要存在于哪里，黄曲霉菌怎么才能被杀死(小心致癌)
黄曲霉素是迄今发现的毒性和致癌性最强的一种天然污染物！如果摄入1毫克即可致癌，一次性摄入20毫克会导致成年人死亡。那这么恐怖的黄曲霉素主要存在于哪里，怎么才能被杀死？在我们生活中无处不在，并且杀不死，只能大程度的分解和去除。
黄曲霉素在生活中广泛存在
1、发霉的花生：如果有一颗花生发霉了，那么整包花生都要扔掉。
2、发苦的坚果：吃到这种苦瓜子、坚果等，要及时吐掉，并且漱口，不然经常吃会增强患肝癌风险。
3、泡很久的木耳：木耳吃多少泡多少，当天泡当天吃，泡太久的木耳会产生大量毒素，严重可致死。
4、霉变的筷子、粘板：很多人家里都喜欢用木筷子，时间久了会产生黄曲霉素，还有粘板，发霉之后要及时换新的。
5、发霉的玉米：黄曲霉素主要存在于发霉的食物中，尤其是淀粉含量高的食物，在高温、潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌，如果因为舍不得丢，吃下的话，有诱发肝癌的风险。
6、变质的植物油：不管是什么油，玉米油、花生油还是菜籽油，主要变质就会滋生大量的黄曲霉素，长期食用对肝脏造成严重的破坏！
黄曲霉菌怎么才能被杀死
首先黄曲霉素是脂溶性，不是水溶性，所以在水中的溶解度很低，不溶于水，耐热，耐强酸，抗紫外线辐射，只有在温度280度以上的时候会裂解。所以平时普通的水洗、蒸煮等都无法杀死黄曲霉菌。
真正有办法杀死或者去除一些黄曲霉的办法就是用1％的碳酸氢钠，也就是小苏打浸泡一段时间，或者用高压锅也能去除一部分。
所以大家知道黄曲霉素主要存在于哪里之后，遇到有这样的食物或者物品，都尽快丢掉，不要入口，不然增加患癌风险可不是开玩笑的，这样的新闻也是一大堆，大家要引起重视。
黄曲霉素中毒什么症状
在日常生活中，黄曲霉素是一种比较常见的毒素，主要是由于食物保存不当以及粮油食品中检测出的比较高，黄曲霉素中毒什么症状？
黄曲霉素中毒什么症状
患者临床表现主要为腹胀、恶心、呕吐等胃肠道症状，可伴有一过性发热或皮肤巩膜发黄。 2-3周后，患者会出现肝脾肿大、肝痛、乏力和食欲不振。 下肢水肿、少尿和无尿可同时发生。 严重的肝损伤可导致电解质紊乱和凝血功能障碍，以及肝性脑病和胃肠道出血，最终可能因抢救无效而导致死亡。 一旦临床怀疑黄曲霉毒素中毒，应停止相关食物摄入，并进行保肝、退黄等治疗。 对于肝功能衰竭和肝肾损伤的患者，应给予血浆、白蛋白等支持和对症治疗，必要时可给予人工肝支持治疗。黄曲霉素比较喜欢在潮湿的环境中最适宜生长的温度大概在30℃，主要污染的粮油或制品。
比如小麦，大米，玉米，花生，谷物以及流量，在日常生活中，花生和玉米比较容易受到污染。
建议出现症状要及时到医院进行检查，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
红枣发霉是什么样子？红枣发霉是黄曲霉素吗
红枣非常适合用来补充气血，对于女性来说特别有好处，不管是生吃还是煮粥、煲汤，都是非常不错的吃法。不过吃红枣要注意看看红枣有没有发霉，如果有发霉的情况，那么就不要吃了。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、红枣发霉是什么样子？
2、红枣发霉是黄曲霉素吗
3、干红枣有酒味是不是变质了
红枣发霉是什么样子？
1、看外观
发霉的红枣表面有白色或青绿色的绒毛，而完好的红枣完好无损，色泽红润，表面光滑。
2、气味
没有发霉的红枣没有异味，而发霉的红枣会有一些霉味、发酵食品的味道。轻微的可以闻到酒糟的味道，严重的可以闻到霉味。一旦闻到霉味，就不能吃枣了。
红枣发霉是黄曲霉素吗？
一般不会。黄曲霉毒素对人体有剧毒，但黄曲霉毒素主要存在于水分含量高的谷类作物、油料作物种子及其加工副产品中，繁殖和产生毒素，较常见的是豆类、玉米和花生。黄曲霉素在红枣中基本不常见，但是红枣发霉后，里面的营养成分已经发霉了，不能吃。
干红枣有酒味是不是变质了
干红枣有酒味还是可以吃的，说明是轻微发酵中，还没有完全变坏，而且酒味是可以挥发的。但如果吃着有酸味的话，最好就不要吃了。大枣购买后，存放于阴凉处（如冰箱保鲜室），或拆开包装倒入纸箱内，置于阴凉通风处。枣子不会有酒味，已经有酒味或发酸的枣子，可能伴随着霉菌或细菌的生长繁殖，特别是异味严重的枣子，不要食用，否则可能引起食物中毒。
黄曲霉素主要存在于什么食物中，除了发霉的谷物还有这四大食物
黄曲霉素是目前最强的生物致癌剂，且在我们生活中无处不在，比如不晾晒的砧板，在比如发霉的大米这些东西你们都含有黄曲霉素，都有可能的导致人们致癌，所以大家一定要知道黄曲霉素主要存在于什么食物中，从而避开它们。
含黄曲霉素的食物
1、小作坊的自榨油
很多人都觉得小作坊榨的油是安全的，毕竟是熟人肯定不会坑害自己，但是小作坊的生产工艺过于简单缺乏去除黄曲霉素的工艺，甚至有些小作坊根本就没有去除黄曲霉素的工艺，这也导致在小作坊生产出来的油，有很多的都含有黄曲霉素。这
2、过期的油
出来小作坊出来的油以外，过期的油也是黄曲霉素生成的一大容器，这里说的过期有不单单指的是油过期了，还指那些中含有霉变的花生或者玉米生成出来的油，这也是含有黄曲霉素的，大家一定要有所注意了。
3、发霉的谷物
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含高的食物,比如花生、玉米等,一但霉变黄曲霉黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含高的食物,比如花生、玉米等,发霉以后都有可能含有黄曲霉素，所以一旦食用谷物有异味，说明已经含有黄曲霉素了，不要在食用了。
4、发霉的筷子
子本身不会长黄曲霉素,但是我们平时可能会用筷子吃含有谷物的食物，这些食物残渣会浸渍到筷子缝隙中发生霉变就产生了黄曲霉素，所以大家平时一定要注意使用木筷子的时候，不要用发霉的木筷子，或者使用铁筷子。
5、泡久的木耳
不知道大家有没有听过这样一则新闻，就是说浙江瑞安的一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,导致多脏器功能衰竭，生命垂危。而医生给出的就诊结果是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳泡发中久了便会产生黄曲霉素或者是青霉素等有害物质，大家千万要注意。
既然这么多食物梨都含有黄曲霉素，那么黄曲霉菌怎么才能被杀死呢，下面我们一起来看看吧。
黄曲霉素主要存在于什么食物中，发霉的高淀粉食物中
黄曲霉素是一种致癌物质，大家在了解了黄曲霉素主要存在于什么食物中之后，一定不要在继续吃这些食物了，不仅可能导致食物中毒，还会增加患癌的风险。黄曲霉素主要存在于变质的坚果、谷物、植物油，还有泡了很久的木耳，主要存在于粮食和有机物中。
含有黄曲霉素的食物
1、霉变的花生
黄曲霉素主要存在于什么食物中，最常见的就是花生，花生本身就富含油脂，黄曲霉素溶于油脂，它喜欢藏在发霉的食物里，尤其是高温湿润的环境下，最容易滋生，如果发现有一颗花生发霉了，那么最好一包花生都扔点，就算洗的再干净也没用。
2、发霉的坚果
每天食用一点坚果，对健康是有好处的，但是坚果一点霉变了，那么就含有大量的黄曲霉素，食用之后会增加肝癌的发病率，吃到坚果有点发苦，就很可能是霉变了，赶紧吐掉，然后漱口。
3、发霉的玉米
如果玉米保管不当的话，很容易出现霉变，在玉米表面出现的霉斑往往就是黄曲霉素，通常黄曲霉素是出现在淀粉含量高的食物中，像玉米、麦子、大米，一定要好好保存，高温和潮湿的环境中会滋生毒素。
4、久泡的木耳
泡了长时间的木耳千万不要吃，在泡发的过程中会产生大量的黄曲霉素、青霉素等微生物毒素，会导致食物中毒，严重的会导致器官衰竭致死，建议木耳吃多少泡多少。
5、变质的植物油
变质的植物油不管是大豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等，都会滋生大量的黄曲霉素，会导致中毒，长期食用会对肝脏造成严重的破幻，增加患肝癌的风险。
大家一定要注意，黄曲霉素的毒性是砒霜的几十倍，生命力很强，温暖潮湿以及发霉的地方都是它们能大量繁殖的地方，水池边，变质的食物中，发霉的筷子和砧板中。此外，苯并芘和马兜铃酸也是常见的致癌物质，大家一定要注意饮食的健康。
