炖羊肉不能少的四种调料，去腥增味提香补益四大样都不能少
羊肉是一种非常有营养价值的食物，但是羊肉却很难做，羊肉里面的膻味很难除，很多人做不到，哪怕做到了，却是也丢掉了一些其他的东西，比如口味，做出来的羊肉没有想象中的那么好，却是炖羊肉不能少的四种调料你一定要有，能味羊肉增色许多。
炖羊肉不能少的四种调料
1、去腥味
料酒。料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。
2、增味
萝卜、山药、板栗、西红柿，可以任取几样。羊肉本身做出来没什么味道，必须要放盐来提味，当然，加入新鲜的蔬菜是必须的，还要仔细挑选，鉴于之处羊肉可能会很油腻，选的配菜可以素一点。
3、提香
山楂，陈皮，桂皮等等，都可以提香，不仅可以让羊肉炖的更为软烂可口，还能去腥增香，提升食欲，可用于脾胃虚寒，食少反胃的症状。当然，这些提香的调料不能过多，大约3-5克即可。
4、补益
吃羊肉不能只追求美味，难的吃一顿大餐，能顺带着补一下那就更好了，枸杞子、熟地、当归、党参等补益身体的药材，不用多，适当的量就可以，不然药味儿过重，就不美了，补精血，益虚劳，温中健脾，补肾养肝等功效，一举两得。
炖羊肉不能少的四种调料，不仅去腥增味还能补益身体
炖羊肉是非常适合进补的一道食材，我们在外面吃的炖羊肉汤汁鲜美，肉质鲜嫩，这时因为羊肉炖起来是非常讲究的，如果不注意调料，会导致羊肉的膻味很重，肉质也会变得更柴。看看炖羊肉不能少的四种调料，可以把羊肉的鲜美发挥出来。
炖羊肉不能少的四种调料
1、去腥的调料（料酒）
羊肉之所以有膻味是因为其中含有一些化合物，而料酒中的酒精可以使这些物质溶解，然后和酒精一起挥发掉，在料酒中也含有一些花椒、大料等香料，都具有去膻味的作用。不仅炖羊肉可以加料酒，烹饪其他的肉类都可以。
2、增香的调料（桂皮、陈皮、山楂）
把桂皮、陈皮、山楂这些调料放入羊肉中，有不错的增香效果，去腥味的同时可以使羊肉炖的更加软烂，但主要不要放多了，一次3-5克即可，像一些脾胃虚寒的人食用有好处。
3、添味的调料（萝卜、板栗、山药、红枣）
大家在炖汤的时候都会加各种配菜一起炖，可以使羊肉汤的味道更丰富，也能使营养更全面，适合在羊肉里面加的配料有萝卜、板栗、山药、红枣等等，调味的作用非常好，并且功效可以更加丰富。
4、补益身体的调料（枸杞、当归、党参）
大家都知道枸杞、当归、党参是比较好的养生保健的中药材，羊肉是一种温补食材，可以把它们一起炖汤，提高羊肉的食用价值，补益精血、补肾养肝的效果非常好。注意不要放多了，不然药味太重不好吃。
