洋葱是可以吃的“心脏支架”！这样炒效果最好！堪称血管最爱~

夏季是心脑血管病的高发期，也是养心的关键期。保护心血管健康，“吃好”一定是非常重要的一环。

那么，夏季有什么护心食物值得吃呢？

天然的“心脏支架”别错过

洋葱这种物美价廉的蔬菜，在心血管疾病中，有着“心脏支架”的美称。

现代营养学研究认为，洋葱所含的多种营养物质通过多种途径守护着心血管的健康。

其中——

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、预防血栓形成；

S-丙基半胱氨酸、S-甲基半胱氨酸亚砜、环蒜氨基酸等氨基酸都可以降低血液中胆固醇含量；

类黄酮强大的抗氧化能力可清除血液中大量的自由基，减少自由基对血管的危害。

中医则认为，洋葱性温味辛甘，有疏肝、健脾、和胃、益气的作用，能补益阳气，符合春夏养阳的保健需求。

洋葱怎么吃最好？

答：生吃、快炒

这样可以最大程度减少洋葱中营养物质的流失，还能保持洋葱的美味口感。

洋葱一次不宜进食过多，建议洋葱每日食用量为100克左右，相当于一个中等大小洋葱的一半。

另外需要注意的是，没有一种食物可以满足人体所有的营养需求，洋葱虽好但也要与其他蔬菜搭配食用，效果才会更好。

胃不好的人少吃洋葱

生洋葱中的刺激性物质含量高会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适，所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱。

此外，熟洋葱虽然刺激性较小，但比较容易引起腹胀腹痛，所以胃肠手术患者也不建议吃洋葱。

此外，易过敏体质的人和患有皮肤瘙痒性疾病患者也不建议吃洋葱。

小贴士：防辣眼妙招

把洋葱放冰箱冷藏后再切，降低洋葱温度，以减慢硫代丙醛-S-氧化物的挥发。

把洋葱切开后在水里泡会儿，因为硫代丙醛-S-氧化物易溶于水，泡水后也会减少硫代丙醛-S-氧化物的挥发。

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