金针菇怎么做好吃又简单，凉拌金针菇酸爽开胃超过瘾
大家自己在家做金针菇的时候一般都是炖汤，其实金针菇还有很多做法，下面教你金针菇怎么做好吃又简单。像炎热的夏季就适合吃凉拌菜，开胃又解馋。经常吃金针菇还有健脑益智，促进智力发育，以及促消化、减肥的功效，好处多多。
金针菇怎么做好吃又简单
方法一：凉拌金针菇
1、金针菇根部切掉，洗干净，锅中加水烧开，放金针菇，焯水3分钟捞出过凉水，挤净水分，装入盘中。
2、适量葱花、蒜末、辣椒粉、蚝油、味极鲜、盐、白糖，自己喜欢什么调料就放什么
3、锅中烧一点热油，浇在金针菇，激发出调料的香气，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
方法二、金针菇炒胡萝卜
1、金针菇撕成小朵，半根胡萝卜切成细丝，1根大葱切成小段。
2、锅中加适量清水大火烧开，水开放金针菇、胡萝卜丝焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
3、碗中加2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、少许盐、糖、适量清水，搅拌均匀。
4、炒锅中放油，加热后将葱段煸炒出香味。放胡萝卜丝、金针菇一同翻炒，倒入料汁，不停翻炒2分钟，然后开大火收汁装盘，撒上少许葱花。
方法三：金针菇番茄汤
1、锅中加适量水烧开，放金针菇焯水2分钟，放入冷水中浸泡。
2、锅中加油，放葱花、姜丝爆香，然后放番茄块翻炒出汁水，接着放入金针菇翻炒两下，加清水煮。
3、鸡蛋碗中打散，锅中水开之后淋上鸡蛋液，凝固之后略微搅拌，加盐、鸡精、香油出锅。
方法四：蒜香金针菇
1、金针菇撕成小朵洗干净沥干水分备用，切多一点葱花、蒜末，
2、然后把金针菇装盘中，冷水上锅锅蒸，大火金针菇蒸熟，十几分钟的时间，然后拿出来。
3、小碗中加两勺香菇酱、生抽，然后蒸金针菇蒸出来的水可以加一些在碗里，搅拌均匀，蒜末，葱花全部撒到金针菇上。
4、起锅烧油，油热淋在大蒜葱花上面，激发出香味。
凉拌金针菇怎么做？金针菇肥牛卷怎么做？
金针菇属于菌类食物，由于其口感较好，味道鲜美，受到很多人的喜爱。金针菇当中的营养价值也是非常丰富的，人们在生活中适当的食用金针菇，对身体有一定的好处。下面，和在线问医生一起来了解一下金针菇的常见做法吧！
凉拌金针菇
首先准备材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。然后金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。再将黄瓜、红椒、黄椒切丝。最后将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
金针菇肥牛卷
首先准备材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。然后将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉，用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来，将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。将芥兰切成3厘米的小段，沸水加油、盐，捞出待用，再在锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。最后长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。
金针菇芦笋汤
首先准备材料：芦笋、金针菇、精盐、胡椒粉、味精、葱花、清汤。将芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段，金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮。最后加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
金针菇不洗可以直接吃吗？金针菇怎么洗
金针菇是我们常吃的一种非常纤细的食用菌，金针菇小小的，一根一根的，想要清洗干净好像也不是那么容易，要不用手使劲揉搓容易破坏组织，不好看也影响口感；要不简单冲一下又会洗不干净。那么，金针菇怎么洗？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、金针菇不洗可以直接吃吗
2、吃金针菇要注意什么事项
3、金针菇怎么洗
金针菇不洗可以直接吃吗
更建议清洗之后食用。金针菇是一种真菌植物，通常菌类在其伞状部分中含有很多污垢。因此，金针菇未经清洗是不能食用的，必须在食用前清洗干净。
我们需要切掉买来的金针菇的脏根，然后在干净的水中反复冲洗。洗涤后将金针菇浸泡在淡盐水中，这样吃是安全卫生的。
吃金针菇要注意什么事项
食用金针菇前记得先焯水。因为新鲜的金针菇有秋水仙碱，它氧化会产生有毒的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠道粘膜和呼吸道粘膜。30分钟至4小时内，咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况会出现。如果大量出现这些症状使用可能会导致严重的症状，例如发烧，水电解质紊乱，大小便出血。但是，秋水仙碱很容易溶于水，加热会破坏其成分。所以建议金针菇多煮几分钟，直到秋水仙碱加热后完全分解。如果是食用凉拌香菇，请先将它们浸入冷水中，然后在沸水中焯熟后食用。
金针菇怎么洗
1、切掉新鲜的金针菇的根，然后用水直接冲洗；
2、把金针菇轻轻捏松散并均匀分布，这有利于下次清洁工作。然后用手抓住它；
3、在水龙头下，首先用大水冲洗。在冲洗期间，应不断挤压以洗去一些污垢，大约30-40秒后用小水缓慢冲洗约一分钟。
金针菇怎么做好吃 金针菇怎么做才好吃
金针菇营养也很丰富，富含丰富的氨基酸和蛋白质，有健脑促进智力发育，人称“增智菇”，可以多给孩子吃哦，除此之外，还有促消化减肥等功效，常吃金针菇可谓是好处多多。那么金针菇怎么做好吃？下面为大家介绍。
金针菇怎么做好吃
准备食材金针菇、大蒜、葱、白糖、蚝油、味极鲜、盐。具体做法是：
1.把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。
2.看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。
3.切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。
4.起锅加入少量油，烧热后关火，把油趁热均匀的浇在金针菇上，伴随着滋啦滋啦的声音，阵阵香辣味扑鼻。
5.用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了，香辣开胃，超级下饭，比吃凉拌黄瓜还过瘾，快点动手试试吧。
金针菇的功效与作用
1.促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2.促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3.降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
关于金针菇怎么做好吃就为大家介绍到这里了，此外还介绍了金针菇的功效与作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
金针菇怎么做好吃 金针菇家常菜做法
金针菇是一种非常有营养的菌菇，它的口感爽滑具有鲜味，属于怎么做都好吃的食材，是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢？一起来看看吧。
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。
二、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
三、金针菇蒸虾仁
金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
以上就是小编为大家介绍金针菇怎么做好吃全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的金针菇家常菜了吧，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
