立夏吃什么传统食物?风俗有哪些?有很多大家都不知道的
夏天的第一个节气就是立夏，5月5日这天，人们会吃一些传统的食物，来迎接夏天的到来，祈福保平安。那立夏吃什么传统食物?立夏的风俗有哪些大家都清楚吗？不同地区的饮食和风俗都不一样。大家注意夏季的饮食要清淡，少贪凉，忌辛辣。
立夏吃什么传统食物?
1、立夏蛋
长江以南地区在立夏有吃蛋的习俗，能预防夏天的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等疰夏病的发生，是立夏那天最经典的食物。吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，还有的会煮茶叶蛋。除了吃蛋，还有斗蛋的玩法。
2、立夏茶
我国江西一带有立夏饮茶的习俗，立夏之日，新茶上市，妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，据说立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困，健康平安的度过夏天。
3、立夏粥
湖南耒阳人会在立夏熬立夏粥，用瘦肉、猪杂、糯米丸子、粉丝、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，和大米一起煮成粥，香气四溢。
4、立夏果
江西弋阳一带会吃立夏粿，米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材，食材越多越丰富，越美味。
5、脚骨笋
宁波特有的习俗，最好是野山笋或者乌笋，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形状就像脚骨，吃了之后有脚骨健健过的寓意。
6、嫩蚕豆
立夏就代表着春天即将结束，夏天是农作物旺盛生长的季节，绍兴人会在立夏这天就有吃豆、吃蛋、称重等习俗，祈祷平安度夏的美好期望。要说立夏风俗有哪些，那就是吃各种各样的美食。
南方立夏吃什么传统美食，立夏饭等5种美食你吃过哪几种
立夏一味这夏天的到来，温度也在逐渐的升高，作为二十四节气之一的立夏，人们在这一天会吃5种传统美食，一起看看南方立夏吃什么传统美食，作为一个吃货，怎么能没吃过这些食物呢？立夏饭、立夏蛋、立夏茶、立夏粥、立夏果。
南方立夏吃什么传统美食
1、立夏饭
立夏饭大家没吃过也听说过吧，就是用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，因为习惯在立夏这天吃，所以被称为立夏饭，含有多种豆类，营养丰富，立夏吃了立夏饭预示新年五谷丰登，身体健康。
2、立夏蛋
在江浙沪地区有吃立夏蛋的习俗，可以是煮鸡蛋也可以是咸鸭蛋、茶叶蛋，可以说是立夏当天最经典的食物，还有小孩会斗蛋，两蛋相撞蛋壳不碎的一方为赢，赢的可以把蛋都吃掉，吃立夏蛋是为了保佑孩子不得夏热病。
3、立夏茶
立夏茶又叫七家茶，江浙一带的习俗，正好是新茶上市的时候，妇女要聚集7家人们的茶叶，一起烹饮，共饮立夏茶可以预防疰夏，平安健康的度过夏季。
4、立夏粥
立夏粥是湖南地区人们的习俗，用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材，用大米熬制成粥，营养丰富，香气四溢。
5、立夏果
立夏果又叫立夏粿，是江西弋阳的特色食品，到了立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏果，将大米煮熟之后揉成团，加豆芽、豆干、虾皮、豌豆等食材煮出来的，食材越多越好吃，吃了立夏果代表收成越好。
立夏吃什么解暑？六款清热解毒汤
1、苦瓜排骨汤
【食材】苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
【做法】将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
【功效】苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。
2、绿豆海带汤
【食材】绿豆 300克、海带 20克、薏仁 10克、陈皮 1块、冰糖
【做法】绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好锅里放进适量的清水；再倒进绿豆、薏仁一同煲；陈皮去掉白色层。绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲；绿豆、薏仁煲至软烂。最后加上适量的冰糖即可；
【功效】清凉解热，解毒利尿
3、冬瓜汤
【食材】冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。
【做法】冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;大火烧开,转小火焖煮2分钟。调入食盐,撒上葱花,即可出锅。
【功效】冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
4、木棉花薏米猪骨汤
【食材】木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
【做法】各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。
【功效】木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
5、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤
【食材】老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。
【做法】老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤；排骨洗净切块，汆水捞起；适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
【功效】老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。扁豆可健脾和中，除湿热。排骨补气益血，增加钙质。
6、苦瓜青滚咸蛋汤
【食材】咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
【做法】咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。
【功效】苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。
清热解毒汤的做法还有很多，像绿豆、丝瓜、苦瓜、黄瓜等都有清热解暑的功效，你自己也可以动手做做这些健康的养生汤哦~
立夏吃什么养生 四款时令菜清热去火
立夏吃什么养生?立夏作为夏季的第一个节气，立夏的到来，这说明夏天是真的要来了，立夏过后天气就开始炎热起来了，所以这时候就要做好预防的措施，调整饮食，那么立夏吃什么养生呢?下面给大家介绍几款夏日时令菜清热去火，一起来看看。
翡翠苦瓜盅薄
食材： 苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少许。
做法： 在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用;将水发香菇、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅，放少量食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。
功效： 解火气。
薄荷叶茯苓粥
食材： 薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。
做法： 先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效： 清热解暑，宁心安神以及止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
奶油冬瓜片
食材： 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法： 冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效： 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
鸽子肉健脾汤
食材： 鸽子肉200克，淮山30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法： 鸽肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效： 健脾益气。
立夏吃什么养生 五款养生食疗健脾利湿
立夏吃什么养生?立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。那么立夏吃什么养生呢?下面给大家介绍几款养生食疗，健康过夏季，一起来看看吧。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
山药枣豆糕
山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
山楂麦芽饮山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效。
益气养心粥
太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭
黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
生脉饮
太子参15克，麦冬10克，五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。另外，还可配合药膳进行调养。
