鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃，自然发酵产生臭味(是瑞典的传统食物)
我们知道这鲱鱼罐头可是很臭的，威力强大，可以说是难以消散的，在一些场合是不允许食用和携带鲱鱼罐头的，不知道大家知道纳豆吗。它的臭味可以说是比纳豆还臭，那鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃呢，大家可以好好了解一番，虽然臭可是好吃也是真的。
鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃
1、鲱鱼罐头臭的原因
这鲱鱼罐头臭难道是因为鲱鱼很臭吗，大家要知道这鲱鱼其实本身是不臭的，但是变成了我们吃的鲱鱼罐头可是很臭的呢，这鲱鱼是体味很腥的海鱼，将它的鱼头和内脏去掉，将其浸泡在淡盐水中，是自然发酵腌熟的，经过多次发酵的鲱鱼是腐烂的，味道很是浓烈，在鲱鱼发酵过程中，也是会有厌氧菌的生长的，散发出一些物质混合，我们会闻到浓浓的臭味。
2、鲱鱼有多臭
这鲱鱼的臭味威力可是不小的，它的臭味可以说是纳豆的300倍，大家如果知道纳豆的话，它的臭味是可想而知了，这鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，可是在瑞典也是有规定不能在住宅区开启它，也不能在国际航班携带，以免罐头破裂，这臭味可不就是散出来了吗。
3、鲱鱼罐头是瑞典的传统食物
这鲱鱼罐头虽然是臭的，但是它是瑞典的传统食物，在特定的日子，是会举行专门的鲱鱼派对的，而且腌制鲱鱼的工艺可是流传了300年的，鲱鱼罐头已经拥有不止是食物的意义了，是有它自己存在的意义的。
4、鲱鱼罐头有营养
虽然鲱鱼罐头是很臭的，但是它也是有营养的，制作鲱鱼罐头的鲱鱼，其实就是有很高的药用价值的，含有的额的蛋白质以及脂肪含量都是比较高的，可以帮助补充营养。
5、好奇
鲱鱼罐头是很臭的，就像没有吃过臭豆腐的人，但是也是会久仰大名，会去尝试一下看看让它到底有多臭，是真的臭到那种地步吗，这鲱鱼罐头有多臭，也是可以吸引人去尝试的一个原因。
就像榴莲很臭，但是它真的好吃一样，也有人是发自内心的喜欢鲱鱼罐头，喜欢它的味道的，鲱鱼罐头为什么这么臭还有人吃的原因可能有很多，在我国也有螺蛳粉，它也是很臭的，那它是为什么臭呢。
鲱鱼罐头为什么这么臭，被称为生化武器比纳豆还臭300倍
鲱鱼罐头是瑞典的土特产，我们应该对它不陌生，很对网红吃播都拍过挑战吃鲱鱼罐头的视频，仿佛隔着屏幕都闻到了一股恶臭，鲱鱼罐头为什么这么臭？因为鲱鱼本身就很臭，然后装在罐子里自然发酵，这样闻起来臭吃起来也臭的鲱鱼罐头就做好了。
鲱鱼罐头为什么这么臭
鲱鱼罐头的做法是将鲱鱼去掉头和内脏，用淡盐水煮，然后装在没有杀菌的罐子里，在15-20摄氏度的环境下自然发酵，会产生一种厌氧菌，这种厌氧菌是一种珍贵的细菌，会不断的释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些含有臭味的物质。
这些臭味综合在一起，可想而知有多臭，本来鲱鱼就是一种体味很腥很臭的海鱼，所以做出来的鲱鱼罐头不仅闻着臭，吃起来也臭，想要尝试的人们做好心理准备，鲱鱼罐头还被称为这个世界上最臭的食物，其臭味相当于纳豆的300倍。
其实食用鲱鱼罐头需要找对吃法，吃法对了还能体验到它的独特风味，直接吃肯定是难以接受。将罐头里面的鱼拿出来用清水清洗一遍，臭味会少很多，然后再夹到三明治中，搭配其他的食物一起吃，很多瑞典的人们都这样吃，甚至每天都要吃一罐。
鲱鱼罐头这么臭还在生产肯定是有它存在的意义，每个地区的人们口味都不一样，就像我国的皮蛋、臭豆腐，外国人接受不了一样，现在鲱鱼罐头的名声大了，销量反而越来越高，本身这种鱼的营养成分也比较高，所以有人喜欢也不奇怪。
吃鲱鱼罐头的注意事项
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。
7、呕吐物一定要处理干净。
