雪蛤是什么 教你如何吃雪蛤
冬天进补是很多人的习惯。看多了人参鹿茸，来看看雪蛤吧。这个不是顺手拈来的补品，也是冬天进补的一大主力。雪蛤是很多人钟爱的食品，可是，大家知道雪蛤是什么吗?雪蛤的做法又有哪些?下面，让我们一起看一下吧!
雪蛤是什么
雪蛤不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北的土特产，其中尤以长白山雪蛤为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管
雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。
学名
中国林蛙， 属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名，其生命力为生物界之冠。
雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。
雪蛤的做法
木瓜炖雪蛤
材料
木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效
润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。
需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用。
木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
杏仁露炖雪蛤
1、露露杏仁露一瓶
2、顶级雪蛤一个
3、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!
补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑
材料
雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只
雪蛤的做法
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。
煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。
杂果雪蛤膏
工艺
煮
口味
酸甜味
主料
木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克)
辅料
雪蛤膏(25克)
调料
冰糖(150克)
做法
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁
2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水
3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可
4.冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
浸泡
无论怎么吃，首先都要泡发，这样的营养才能充分发挥。
取林蛙油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次。
林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。
浸泡水量要适量，不宜多也不宜少;浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些(6-8小时)，温度低，浸泡时间长些(8-12小时)，中间可适当换一次清水;林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。
吃雪蛤会发胖吗 过量发胖3~5克/天,2~5次/周,1~2克/次
雪蛤，自然界“生命力之冠”。由于雪蛤需要在冰天雪地的环境下冬眠100多天，故有自然界“生命力之冠”之称，自然生态生活三年，让它饮清泉甘露、食百种昆虫、历霜雪而成，是一种非常好的中药，那吃雪蛤会发胖吗?具体介绍如下!
吃雪蛤会发胖吗?
适当食用雪蛤是不会导致长胖的。每天定量服食雪蛤并不会产生脂肪的蓄积，也就不会导致肥胖，因为只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量的时候，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖;所以大家只要控制雪蛤的食用量，就不用担心这个问题。
只有当摄入的蛋白质超过了每天人体的基础需要量的时候，才会在体内转化成脂肪组织储存，导致发胖。一天大概3~5克每人就足够了。一周吃2~5次 ，一次1~2克左右。长期食用才有效果。
吃雪蛤有哪些好处?
1、提高免疫力：雪蛤中辛铜、雌醇等刺激性较大的物质，可以促进人体蛋白质合成，具有抗病毒、降低感冒发作率的功效。
2、美容养颜：雪蛤中富含多种氨基酸和维生素，经过高温之后会释放出胶原蛋白、核醇等物质，并且可以促进人体特别是皮肤的新陈代谢。能起到细嫩肌肤、提亮肤色、抗衰老等明显的效果。
3、养阴润肺：对于身体虚弱、老年人、产后体虚、面色暗黄等人群雪蛤具有良好的滋补作用，并且对咽喉炎、支气管炎和久咳无痰的人群起到缓解的作用。
4、增强性功能：雪蛤具有壮阳、补肾的作用，对于男同胞来说是一个不错的选择，它可以代替市面上保健品类的药品。
吃雪蛤过量有哪些危害?
1、难消化：因为雪蛤比较油腻，对于肠道消化功能差和脾胃虚弱的人来说最好是不要食用，否则会造成食物在肠道中停留过久导致便秘的现象。
2、易早熟：对于小孩子来说要少吃，避免多食，否则会造成性早熟的现象。
3、月经不调：雪蛤对于内分泌失调的女性来讲会造成月经失调，而且雪蛤中含有激素成分，如果食用过多的话，很可能会因为摄入过多的激素而造成妇科病。
吃雪蛤注意什么?
1、雪蛤油含有转氨酶，肾衰竭和尿毒症患者使用之后会让病情严重，糖尿病患者会导致血糖增高，恶化病情。
2、儿童和青少年属于长身体的时期，雪蛤含有高蛋白，过多食用会导致身体发胖，出现性早熟的迹象。
3、雪蛤内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人都不适合食用雪蛤。
4、 肺胃虚寒、腹泻患者不宜食用，以免加重不适症状。
总结：长期吃雪蛤很有可能会长胖的，雪蛤的肉质比较细嫩，容易被人体消化吸收，适合各个年龄段的人使用，特别是适合体弱多病的老人，能有很高的食谱的价值。
雪蛤是凉性还是热性 温和味甘,补虚退热,润肺养阴等
雪蛤，公认的具有滋阴补肾，促进美容，提高身体免疫力，促进新陈代谢的一种良药，雪蛤是临床中的应用可以说是最好的一种保健品了，由其是对于女性来说吃雪蛤更是保持青春魅力的一个最好的方法了，而木瓜更是一种具有丰胸，美容作用的一种食物。那雪蛤是凉性还是热性的呢?相关知识介绍如下!
雪蛤是凉性还是热性?
雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，为营养极丰富的滋补品，中医认为它性温，味甘、咸，有补虚退热、润肺养阴、美肌养颜的功能。
吃雪蛤有哪些作用?
1、雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2、蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3、如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
4、雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。
吃雪蛤注意什么?
生活中那些年龄较小的儿童和处于发育期的青少年都不能吃雪蛤，因为这种食材中含有大量雌性激素，那些处于发育期的青少年和儿童吃了它以后，会促进第二生理特征，发育容易造成性早熟，特别是那些小女孩吃了雪蛤以后对身体发育不利。
消化功能不好的人也不能吃雪蛤，因为雪蛤是一种比较油腻的食材，这种食材不容易被人体消化和吸收，那些消化功能不好的人再吃了它，以后会加重消化系统负担，容易引发消经系统疾病也会让身体出现一些不适症状。
分泌失调的人也不适合吃雪蛤，因为那些内分泌失调等的人身体内激素都不稳定，如果他们再吃雪蛤出现这种症状加重容易让内分泌失调的症状更为明显会严重危害身体健康，特别是女性出现这种情况后会出现月经不调。
雪蛤虽然对人类身体有诸多好处，但过多服用也会有一些副作用出现，它会让人体内出现大量的雌激素，容易造成内分泌功能紊乱，严重时会造成乳腺增生。另外处于发育期的青少年在治疗他以后还会出现性早熟，因此那些内分泌紊乱，何处于发育期的青少年都不适合吃雪蛤，这是人们吃雪蛤时最应该注意的禁忌。
雪蛤的价格多少?
纯长白山雪蛤，零售价格(按克算)，怎么也得6——8元一克的，因为它的成本在那，活林蛙稍小点的，五六钱的都得一百七八，七钱网上的都一百七八，十四五斤出一斤油，还是90油，95有成本就更贵了，便宜的百分之一万是假的，买的多按斤算的，能稍便宜点。
目前大部分专卖店里干雪蛤的价格最低每只是18元左右，而雪蛤油的价格在2800至3000元左右，随着我国近几年环境污染日益严重,导致雪蛤油的产量降纸。据调查了解，现在市场上一只15克雪蛤的价格是1520元/kg;一只13克雪蛤的价格是1350元/kg，由于雪蛤的销量非常固定，市场的存货相对销量来说比较少，所以价格会有很大的空间。
总结：雪蛤性温和，作为一种重要的滋补营养品，它具有补肾益精、养阴润肺的功效。可用于改善身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足等问题，对于心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血也有很好的滋养效果。
雪蛤要泡多久 清水4小时以上,换两次水
雪蛤，其含有非常丰富的胶原蛋白，而且它与人体的皮肤有着非常良好的亲和力，不会导致皮肤过敏，而且非常容易就会被皮肤所吸收。对防止手足皱裂、保湿、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及晒后修复有着明显的功效，那雪蛤要泡多久你知道吗?快来一起了解看看吧!
雪蛤要泡多久?
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上，在浸泡期间需要换两次左右的水，还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性，但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行。
怎样快速泡发雪蛤?
每人每次泡发一小盒。准备一个干净无油的器皿，切2-3片生姜片和雪蛤一起放入器皿中。泡发时用纯净水或矿泉水，多倒一些在器皿中，常温下泡发10-12个小时左右即可，也可以放冰箱的冷藏柜(保鲜柜)中泡发15-16小时左右。根据温度，湿度等不同情况，泡发时间根据具体情况适当延迟或者减少。泡好为止。雪蛤泡好后，呈棉花状，白白的，透透的，体积膨胀10倍左右，发头30-40倍。
所谓发头，指的是重量的倍数，比如3克雪蛤，泡发后重量120克，那就是40倍的发头
雪蛤的烹煮时间多久?
对于雪蛤的烹煮时间长短的问题，需要根据人们的口味来决定。对于想要吃雪蛤油的朋友来说，建议烹煮二十分钟至三十分钟;对于想要吃整块雪蛤的人来说，建议烹煮十分钟至二十分钟即可。不建议烹煮雪蛤的时间太长，会导致雪蛤软掉，影响到口感。
雪蛤能空腹吃吗?
人体在休息了一夜之后，肠胃内几乎没有可供消化的食物，此时若是食用雪蛤，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏的符合，对人体来说并无好处。人们都知道，人体每天早上的对于营养的吸收是最好的，然而对于雪蛤之中所含有的高蛋白和过多的营养物质而言，早餐食用雪蛤很容易导致发胖，这也是许多人在食用过雪蛤，拥有了良好效果之后而发现体重增加的原因!
所以服用雪蛤有最好是在早餐或晚餐后一到两个小时，尽量与人体正常吸收营养的时间错开一点，这样就可以吃出美丽啦。
吃雪蛤有哪些作用?
据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。
雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定，雪蛤膏其主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ) 、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。 雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。
雪蛤膏最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称「鸡生肠」的鸡输卵管异曲同工(民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子)，原理正在於此。
总结：雪蛤都是经过处理的干制品，必须要经过泡发后才能够炖煮食用，一般来说，雪蛤需要浸泡4个小时以上才可以，因此提前一个晚上浸泡雪蛤是比较好的。雪蛤具有丰富的滋补功效，能够提高身体免疫能力、美容养颜，还有一定的保健作用。
雪蛤哪些人不能吃 雪蛤的副作用和禁忌
雪蛤也叫林蛙是一种出产在东北寒冷地区的特有食材，这种食材能滋补身体也能补益肝肾，而且能滋阴润肺，对人类病后身体调理有极大好处，是一种名贵滋补品，但雪蛤虽好却不适合所有人，今天我就为大家介绍雪蛤哪些不能吃，同时也会让大家知道雪蛤的副作用和禁忌有哪些。
雪蛤哪些人不能吃
1、生活中那些年龄较小的儿童和处于发育期的青少年都不能吃雪蛤，因为这种食材中含有大量雌性激素，那些处于发育期的青少年和儿童吃了它以后，会促进第二生理特征，发育容易造成性早熟，特别是那些小女孩吃了雪蛤以后对身体发育不利。
2、消化功能不好的人也不能吃雪蛤，因为雪蛤是一种比较油腻的食材，这种食材不容易被人体消化和吸收，那些消化功能不好的人再吃了它，以后会加重消化系统负担，容易引发消经系统疾病也会让身体出现一些不适症状。
3、分泌失调的人也不适合吃雪蛤，因为那些内分泌失调等的人身体内激素都不稳定，如果他们再吃雪蛤出现这种症状加重容易让内分泌失调的症状更为明显会严重危害身体健康，特别是女性出现这种情况后会出现月经不调。
雪蛤的副作用与禁忌
雪蛤虽然对人类身体有诸多好处，但过多服用也会有一些副作用出现，它会让人体内出现大量的雌激素，容易造成内分泌功能紊乱，严重时会造成乳腺增生。另外处于发育期的青少年在治疗他以后还会出现性早熟，因此那些内分泌紊乱，何处于发育期的青少年都不适合吃雪蛤，这是人们吃雪蛤时最应该注意的禁忌。
今天为大家介绍了一些与雪蛤相关的知识，能让大家知道雪蛤哪些人不能吃，也让大家了解了雪蛤的副作用与禁忌，能让大家对它有更全面更详细的了解，以后再吃雪蛤时也能多加注意，能避免它对人体造成不良影响。
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