解析雪蛤你所不知的5大功效

日常养生主要分为饮食及运动，但更多的人群比较偏爱于饮食，因为它能在较短的时间内发挥其功效，使人体快速吸收营养成分。饮食包括诸多，如日常饮食及滋补等，滋补主要是食用一些具有滋补人体功效的食物，如燕窝、冬虫夏草等，而本文主要告诉大家另一种滋补品是雪蛤，它对人体的作用也非常的好。

多数人并不是太了解哪些是滋补品，对于它们的功效也是一无所知，只是较常看见它们被摆放在商场的柜台里，而且价格也是相当的昂贵。小编今天为大家介绍一种滋补品，它不但具有抗疾病的作用，对于护肤也是有不错的作用，它就是雪蛤。

什么是雪蛤

对于这种滋补品的名称，想必多数人是比较陌生的，更何况是食用，其实它是比较出名的一种滋补品。在一些地区很多人会吃雪蛤，雪蛤的生长地为我国的东北地区，由于它在冬季会在雪下进行冬眠，所以叫做“雪蛤”。雪蛤的营养极其丰富，具有很强的滋补作用。对于女性来说，雪蛤是滋润皮肤的佳品。对于老人来说，雪蛤具有延年益寿的作用。而对于男性来说，雪蛤则具有固精养肾的疗效。所以说雪蛤的功效与作用是多方面的。

雪蛤营养元素

每一种滋补品都有自身的营养元素，其功效也是不同的，但有的滋补品自身的元素却是非常的多，那就是雪蛤。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。它含有人体所需的18种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素(A、B、C、D、E等)和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。

雪蛤功效

1、滋养作用

有些人群天生就是体弱多病的，从他们的面色就可以看出，这时注意平时的饮食已经起不到多大的作用，应该食用些滋补品才行，而雪蛤就是不错的选择。由于雪蛤中富有蛋白质、氨基酸等多种营养物质，特别是含有一种特有的物质——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋养人体的作用。尤其对于体弱、面黄的女性来说，偶尔吃上些雪蛤能够起到很大的改善作用。

2、提高人体免疫力

当人体开始出现各种疾病的时候，这很有可能是人体机能降低所致，也就是免疫力低下。雪蛤具有提升人体免疫力的作用，这是因为雪蛤的属性平直，不燥不寒，所以对于各种体质的人群都是适合进补的。另外，它还其具有抗疲劳、抗焦虑的作用。

3、补肾功效

对于男性来说，肾部的保健是非常的重要，在日常饮食注意的同时，滋补品也是需要食用的，而雪蛤却可以达到补肾的效果。雪蛤对于男性的作用主要表现在补肾方面，由于雪蛤本身的生活习性和生物特征，它所含的激素、维生素、多肽生物活性因子对于男性补肾有着辅助治疗的作用。所以中老年的男性朋友们可以多吃一些雪蛤。

4、美容养颜

随着年龄的增长，人面部的肌肤会不断松弛，皱纹越长越多，这时应该吃些具有美容养颜功效的滋补品，而雪蛤就具有这样的功效。雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

5、抗衰老

饮食养生是人们追求美丽的方式之一，可以多食用些抗衰老的滋补品，它们不但可以起到保健的作用，对于延缓衰老也是有不错的功效，而雪蛤就具有抗衰老的作用。雪蛤其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

雪蛤的功效与作用 滋补,提高免疫力,改善激素平衡等

雪蛤，学名“东北林蛙”， 是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”，是一种非常好的营养品，接下来就让我们来一起了解一下雪蛤的功效与作用吧!

雪蛤有什么作用?

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

7、美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

哪些人不适合吃雪蛤?

1、阳虚感冒：因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好副作用，加重症状。

2、消化力弱：因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。

3、内分泌失调：内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一。

4、小孩儿童：再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

雪蛤怎么泡发?

把雪蛤弄碎些，放碗里，放上水泡一晚，第二天，泡发充分，取雪蛤一块，约10克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀40倍以上，泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了。

如何鉴别真假雪蛤?

形状：不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2厘米，厚1.5～5毫米，宽4毫米左右(输卵管直径7毫米左右);

外表：表面黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，可见明显红色毛细血管，偶带灰白薄状干皮，手摸有滑腻感;

质地：质地不十分坚硬，易折断;用指甲在表面可划出痕迹。断裂后成块状，碎块断裂处可见灰白色脂样薄膜状物;

遇水膨胀情况：温水浸泡，体积可膨胀10～15倍，呈棉絮状，弹性较好;

气味：气腥，味微甘，嚼之有黏滑感。

总结：雪蛤的营养价值极高，雪蛤主要对女性的肾脏，子宫，卵巢进行调节，保养，修复作用，促使女性自动产生雌激素，使女性体内雌激素和孕激素到达平衡。

雪蛤是什么 如何食用雪蛤营养更高

对于经常吃雪蛤的人都可能不知道雪蛤是什么，只知道食用它对身体非常有好处，不要不相信，这些人群也是大有存在的。雪蛤到底是什么?食用它对我们的健康有怎样的好处?雪蛤的功效与作用是什么?如何吃才能把营养发挥到佳?

雪蛤是什么

雪蛤是一种野生的东北林蛙，具有很高的营养价值于功效是大家都比较的关注的一种野生中药材，雪蛤的食用方法有很多，对于人体有多种保健的功效，尤其是对于一些老年人有很好的滋补功效，对于增强人体免疫力，增强抵抗力有很好的功效，下面的内容是关于雪蛤的养生吃法的一些相关的知识，大家是不是都了解了呢?下面是关于雪蛤的养生吃法的详细介绍，大家可以来了解一下。

雪蛤的养生吃法

鲜奶木瓜炖雪蛤

原料：木瓜、鲜奶、雪蛤膏、枸杞、冰糖

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.枸杞洗净用清水泡发，雪蛤清水淘净。

4.冰糖和奶一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，隔水炖半小时即可。

小诀窍：

1)雪蛤膏可不便宜，干透了的手把的分量已经上千元。但是可以“贵买平吃”，因为 只要手指头那么多，泡开以后已经足够 4 个人吃。

2)木瓜是水果，不宜炖太长时间。

功效：补肾益精，润肺养阴，平肝、安神、养颜，可治疗肺痨咳嗽，盗汗，疲劳，内分泌失 调等症。

雪蛤的做法

老椰子鲜奶炖雪蛤

原料：椰子、雪蛤油、冰糖、鲜奶。

做法：

1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干。

2、将滤干 的雪蛤膏加入清水炖约3个小时。

3、将椰子盖破开，倒出一些椰汁，再加入鲜奶和炖好 的雪蛤膏、冰糖，再炖10分钟即可食用。

功效：雪蛤膏是一种名贵补品，有强身养颜滋阴润肺的作用，也对神经衰弱者有滋补功效。 椰子补虚益气，鲜奶清润。几样材料结合，可润肺益气，非常适合烟酒过多熬夜人士。

冰糖雪蛤膏

材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、清水适量。

做法：蛤蟆油清水浸发(约 5 小时) ，捡净。清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加 入红枣、西洋参片、鹌鹑蛋(已蒸熟去壳) ，后加入冰糖，炖至糖溶即可。

功效：保肝、滋阴养生、促进生长发育

蛤蟆油银耳羹

材料：蛤蟆油三钱，银耳四钱，红枣八枚。

做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、冰糖适量炖服。

功效：补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃

雪蛤的功效与作用

首先，先普及一下雪蛤的功效：润肺养阴、化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等等等等。可以说吃雪蛤，对调节女人生理有很大帮助。

身为女人，当然想自己青春永葆，美丽长存，肌肤保持弹性很重要，有木有?!吃雪蛤就有这个作用。雪蛤富有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，而且有细胞成长因子，可以促进肌肤新城代谢，延缓衰老。

雪蛤拥有胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，保持肌体的年轻态、健康态。此外，雪蛤中的还有多种天然激素：睾酮、雌二醇、孕酮等，长期服用，有丰胸的效果，帮助调节内分泌,具有润肺养阴的独特功效。

雪蛤可释放出大量的胶原蛋白、氨基酸及核酸物质，可促进皮肤组织的新陈代谢和皮肤细胞的营养活化，从而润肤、美容，延缓衰老。动物源性胶原蛋白与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对润肌养颜、淡化色斑、美容除皱、晒后修复、止痒、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。雪蛤膏和燕窝差不多，但燕窝味清香，爽滑滋润又易吸收，对延缓衰老的作用稍好于雪蛤.而雪蛤膏如果炮制不得法，会有一股腥味。

适合食用雪蛤的人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力

禁忌：严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用

结语：吃雪蛤可在到养生保健的功效，这是毋庸置疑的，只是如何吃才能快达到自己理想中的效果才是人们要考虑的问题，今天文章也给大家介绍了几款雪蛤营养吃法，有兴趣的朋友不妨学习下，在食用雪蛤后可以做广场舞荷塘月色来促进肠胃消化达到更好的吸收效果。

雪蛤的功效与作用 雪蛤的利用和美味做法

很多注重养生保健的人都知道一些名贵的保养品，雪蛤就是其中的一种，你们知道雪蛤的功效与作用是什么吗?雪蛤的做法又有哪些呢，平时大家对于雪蛤了解多少呢?还不知道雪蛤有哪些作用的朋友们赶紧来看看下文关于雪蛤的介绍吧，看看木瓜炖雪蛤究竟怎么做呢?

目录

1、雪蛤的概况简介 2、雪蛤的适用人群

3、雪蛤的功效与作用 4、雪蛤怎么泡发

5、雪蛤的做法 6、雪蛤油的功效是什么

7、雪蛤油怎么吃好 8、雪蛤膏的功效

9、雪蛤的副作用

雪蛤

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。

雪蛤其实是东北林蛙的另外一个称号，被作为一种很滋补的药材使用。曾经在李时珍《本草纲目》中记载，雪蛤具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损”的功效。现已在我国有着上千年的历史，曾经还被当做宫廷御用贡品，现代在医学上有着 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

每一只雪蛤的肚子里有一粒胶囊，像膏又像油，在冬天实在找不到食物的时候，就靠胶囊来补充能量。可以说雪蛤的主要成效一般都储存在这粒胶囊中。

详细了解过雪蛤后，相信大家已经有所心动，希望能尽快食之，但切不可心急，需要了解雪蛤所具有的功效，才可进行对症食补。

雪蛤又叫林蛙、蛤什蟆、哈什蚂、黄哈蟆、油哈蟆、红肚田鸡，雪蛤的功效与作用是补肾益精、养阴润肺，雪蛤的有治身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足的作用，但是雪蛤的副作用也要注意。

雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

雪蛤有降血脂的功效;雪蛤有增强机体免疫力的功效;雪蛤有镇静、抗焦虑的功效;雪蛤有提高机体耐力的功效;雪蛤有增强性功能的功效;雪蛤有提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力的功效;雪蛤有抗疲劳的功效。

雪蛤油润肺养阴，化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定，雪蛤膏其主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% (雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ) 、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇(胆醇)、不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。 雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。

作用

雪蛤对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

雪蛤能美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

雪蛤提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

雪蛤抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

雪蛤对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

雪蛤抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

雪蛤可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。下面我们一起来看一下雪蛤的副作用。

内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。

因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们早熟。

因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。

做法指导

1、养肺肾，治虚劳咳嗽，每日5g简易配方。

2、治身体衰弱，神经衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入适量冷水泡涨开后，加入适量冰糖和红枣3-5枚，蒸调羹，早晨空腹服用，日服一次。

3、用蛤士蟆油蒸、烧、炒菜等，成菜色泽雪白晶莹，肉质细嫩，汤清味鲜，降血压 提高身体免疫力。

4、女性食用可以美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老，是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。

适用人群

1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

2、孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女;

3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者;

4、大病后、大手术后、功能失调者;

5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。

禁忌：严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。

功效

补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

禁忌

严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。

雪蛤素有“软黄金”、“生命力之冠”、“动物人参”等美称，是历史悠久的名贵药材。雪蛤全身是宝， 是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。

雪蛤是东北的土特产，其中尤以长白山雪蛤为名贵。雪蛤是什么?作为一个物种，雪蛤是东北林蛙的别名;作为一味很有滋补作用的药材，雪蛤油又叫林蛙油，其实是雌林蛙的输卵管。

雪蛤的介绍

雪蛤，生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

雪蛤的功效与作用

(一)雪蛤的功效

雪蛤性味咸平，不燥不火，具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效。

雪蛤油润肺养阴。化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”

《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，胃虚寒，气不化精之药”。

(二)雪蛤的作用

滋补作用

对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。 对病后机体失调，久不复原，消耗性疾病，心悸失眠，神经衰弱，盗汗不止，诸虚百损，身体亚健康态，术后难愈合等具有特殊疗效。相关组分协调作用，使人强身健体，提高生命质量。

提高人体免疫功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

调节改善冠心病

能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心率不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。

改善更年期症状

对于治疗更年期综合症有较好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

改善病症

可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

抗疲劳

提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

抗衰老

其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

美容养颜

雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

缓解外伤

雪蛤是可以外敷的，原理就像面膜一样，例如一些淤肿，烫伤、烧伤，都可以用雪蛤来外敷起到缓解作用。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。

去除皱纹

雪蛤可以用来制作面膜，就是将发泡好的雪蛤与黄瓜蜂蜜搅拌在一起敷脸，可以去皱和鱼尾纹，效果也是不错的。

促进食欲

雪蛤有促进食欲的效果，像以前不乐意吃饭的孩子，给其少吃点雪蛤，自然就想吃饭了。

增强功能

雪蛤之中含有的睾酮、雌酮、雌二醇、孕酮。可以改善改善提高功能，延长兴奋周期，生理作用强，具有显著的滋阴强肾，激发免疫和调节机理作用。

促进发育

雪蛤之中含有的锌、锰、钙、硒、谷氨酸、天门冬氨酸、维生素A、B、C、D、E胡萝卜素。促进儿童生长发育，增强脑细胞作用与活力。雪蛤之中含有氨基酸、甲状腺素。对促进人体增高具有一定效果。

保护肺部

雪蛤还是肺部的保护伞，尤其是对经常吸烟的男性来说，保护肺部的作用更加明显。

提高抵抗力

同化激素作用，含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

(三)雪蛤的副作用

雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。下面我们一起来看一下雪蛤的副作用。

因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

因为雪蛤比较脂腻、滋腻，脾胃虚寒虚弱、消化能力弱、湿滞的人不适合吃，否则会影响胃肠消化，容易闹肚子，出现胃胀、恶心、呕吐等反应。

内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。

对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

如何分辨雪蛤的真假

看外观

假雪蛤油一般是以中国林蛙以外(俄罗斯、朝鲜、长白山周边，山东、河南等各地蛤蟆)其他各类蛙种的输卵管制成，新鲜的山东蛤蟆输卵管外形上与中国林蛙非常类似，俄罗斯的新鲜蛤蟆油色白，个头硕大，滚圆，较好辨认。

山东假油弹性较差，光泽度不及真油，形状偏扁平。假雪蛤油一般不卖鲜油，而是制成干油卖，多数假雪蛤油炖出来的味道与真品相差不大，但这类假油未晒干处理前有强烈的腥臭味，类似烂肉的气味，非常恶心。如果有买家吃过假油，再闻一下这个新鲜假油的气味，保证会呕吐的。而正品鲜雪蛤油则是淡淡的腥香味，闻起来较为舒服。

看泡发的形状

假的雪蛤油发头小，真的雪蛤油发头大呈棉花状，而假油有管状特征，俗称鸡肠状，假油只有部分呈棉花状，但也较为松散。虽然泡发前真油体积不足假油一半，但泡发后的体积已经接近假油泡发后的体积。

值得注意的是市面的假雪蛤油一般制成干油卖,部分假油在制作过程中加入了药水，让假雪蛤泡发得更大，比如说加枧膏，它本来是作为机器厂工人清洁手上油污所用的，含有硼砂，甘油等多种有害物质，部分经过药水处理的假油和朝鲜产的伪雪蛤油泡发后基本上看不到鸡肠状，也能有较好的泡发倍数，但即使泡发再好，和真正的雪蛤油相比还是有一定的差距。

雪蛤怎么发

雪蛤怎么发呢，我们知道雪蛤可是非常珍贵的东西，吃雪蛤前是需要泡发的，我们先认识一下什么是雪蛤，雪蛤的营养价值到底有哪些，常吃雪蛤能够带给我们什么样的养生功效和作用，雪蛤我们应该如何泡发才正确，我们不妨一起看看下文，更加深入的了解雪蛤。

雪蛤不是药物而应该算是动物，雪蛤是一种珍贵的蛙，雪蛤一般是生长在东北一带，因为生长的环境是冰山雪地，所以有了雪蛤的名号，雪蛤对于人体有非常大的功效。

首先请大家在选择雪蛤的时候尽量选择联体雪蛤，净油太容易造假了，且林蛙油并不是你我这些外行一眼就可以辨认出来的，真林蛙油吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，林蛙油组织结构破裂，呈膨大的海绵体;假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致，不会膨胀至团状。除了蟾蜍输卵管之外，还有以鱼类精巢冒充林蛙油的。这种伪品易于鉴别，有较脓的鱼腥味，水浸后基本不膨胀。此外还有以塑料、蜡块参入蛙油之中，这些东西，只要仔细检查极易发现。市面上还有用农田、水塘里的青蛙、红肚蛤蟆输卵管冒充林蛙油。

1、称重雪蛤4.8克随便冲洗一下，我取两个来泡

2、放到凉白开里开始泡发，放几个姜片可以除去腥味

3、三个小时以后雪蛤明显呈棉絮状膨胀，如果是假雪蛤则呈鸡肠状，睡前换水换姜片。(因为要做实验，我将两块雪蛤睡觉前分开泡发了，干雪蛤一个2.6克，另一个2.2克，稍后以2.6克为例子)

4、第二天早上起来，满满两碗像棉花团的雪蛤，这个时候取2.6克泡发雪蛤，剔除衣膜，换水换姜片再泡半小时，你会发现雪蛤变得晶莹剔透、非常饱满

5、取一个炖盅来测试雪蛤泡发倍数，炖盅201克。

6、除皮，归零。

7、将剔除衣膜的一个2.6克雪蛤过滤掉水分，放入炖盅显示171克，171÷2.6=65.7倍，一般好的雪蛤才能泡发到这样的倍数喔。

8、4.8克雪蛤干泡发了3盅，素不素很厉害呀...在炖盅里放上冰糖，姜片可以不用取出来，一起炖好捞出来丢掉一点腥味也没有哦。

9、你可以选择椰汁炖雪蛤。

10、或者是木瓜炖雪蛤。

11、当然也可以椰汁木瓜炖雪蛤。

上文我们介绍了什么是雪蛤，我们知道雪蛤是生长在东北一带的珍贵的蛙，雪蛤的营养价值极高，在很多方面我们都可以看到雪蛤发挥它的功效，雪蛤能提高我们的免疫力并且可以滋润皮肤起到美容的功效，上文详细介绍了雪蛤如何泡发。

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

食材明细：雪蛤5克、木瓜一只、冰糖20克、椰浆少许、枸杞子少许、姜片少许、牛奶适量。

制作步骤

(1)称量雪蛤。

(2)放入纯净水中泡发。

(3)泡发后2小时的样子。

(4)这个时候可以用镊子将黑色筋膜剔除。

(5)换水后，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)。

(6)泡发5-6小时后换水一次。

(7)泡发12小时的样子。(如果有时间可以泡发24小时，发头更大)。

(8)用漏勺捞出，放入炖盅。加少许冰糖、枸杞子，添加少许纯净水。

(9)盖盖子隔水炖1小时左右。一定要注意大火烧开后，改小火炖，以免温度过高营养破坏。

(10)取一个新鲜成熟的木瓜。

(11)去掉黑子。

(12)将炖好的雪蛤盛入木瓜。

(13)继续上笼蒸20分钟。

(14)吃的时候加少许椰浆或蜂蜜、牛奶，椰浆不仅去腥，味道也更佳。

雪蛤冰糖莲子羹

食材明细：雪蛤油25克、红小枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。

制作步骤

(1)将哈士蟆油放进盛器中，倒入沸水浸没，加盖焖透后，放在水中拣去黑丝和杂质，洗净。

(2)把炒锅置旺火上，放入冰糖，舀入清水烧沸。然后，撇去浮沫，用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核，待用。

(3)将哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中，加盖密封，上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯，取出原盅上席或分成10小碗上席均可。

雪蛤银耳炖燕窝

食材明细：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。

制作步骤

(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透;

(2)燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤洗干净，去黑色杂质;银耳撕成瓣状;

(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之;

(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可;

(5)炖好取出，待温后服食。

雪蛤油的功效

雪蛤油也就是俗称的蛤蟆油，它是从林蛙肚中的油晒干后得来的，它所具有的营养成分是人体必要的物质，适用于任何年龄段的人群。雪蛤油在不是很干的状态下一般呈现出淡黄或黄色，为半透明块状物质。吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，一般浸泡24小时，期间还要换一次水，完全泡开后就像一个海绵。在经过烹饪之后的雪蛤油，让人赞不绝口，久久不能自拔。传承着数千年历史的雪蛤油，其功效究竟如何呢。

曾在《中药大词典》中记载，蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”的功效，常常被人们用作于药性和保健方面。在清朝时，雪蛤油就已经被作为“八珍之首”的极品御用贡品，可想而知它的功效并非一星半点，使人受益匪浅。

雪蛤油的功效

促进血液循环

对于一些老年人很容易引发心血管疾病，而食用雪蛤油可促进血液循环，同时还可以调节心脏节律，预防心脏病的发生，更是降血糖、血脂的佳之品。

增强体质

有些人群本身体质就比较虚弱，只需适当食用雪蛤油就可以加强自身的抵抗能力，那么就会阻挡细菌的侵入，从而减少了疾病的发生。

抗衰老、养颜

每个人体内都会有内分泌物质，如出现内分泌紊乱就会影响到健康问题，而雪蛤油正是调节内分泌的上乘之品，还可以起到抗衰老，增强性功能的效果。雪蛤在水里浸泡后，会胀大，这时会释放出大量胶原蛋白质、核醇等物质，这些物质能加快皮肤的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，使肌体更健康、更年轻

降低血脂

雪蛤油中的成分能明显降低血脂，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环等，同时还能治疗和预防一些心血管系统疾病，如心律不齐、冠心病等。

抗疲劳

经常容易疲劳的人，吃些雪蛤能缓解疲劳，而且还能抵抗疲劳。这是因为雪蛤能提高人体耐力，增强抗氧化能力。

促进身体发育

雪蛤油之所以被称为绿色软黄金，主要是因为里面含有多种能促进人体生长发育的物质和成分，可以说是老少皆宜。

对雪蛤油的功效已经了解不少，相信大家都跃跃欲试想要自己动手制作美味的雪蛤油了吧。如果是不知道该怎么做，才能将其功效发挥出来，那么就看看下面的介绍吧。雪蛤油的做法有很多种，营养又美味的方法应该非下面这种莫属了。

雪蛤油怎么吃好

雪蛤油米粥

首先将雪蛤油泡开成棉絮状，再将小米煮成粥类后，把雪蛤油放入进去煮10分钟，那么简单的雪蛤油米粥就已经大功告成了。不仅方便简单，又能增加粥饭的营养，同时还会让雪蛤油吃起来更适口。

绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水

要提前几个小时将薏米和绿豆放到水里浸泡几个小时，这样到炖汤的时候才容易变软。银耳也要在清水里让其充分泡开。再把泡好的薏米、绿豆先在锅里煮半个小时左右，然后将枸杞、银耳、雪蛤放到锅里，再煮上一个小时左右，关火就可以喝了。

雪蛤膏怎么吃，雪蛤膏的功效

有人甚至将雪蛤膏誉为“平价燕窝”,雪蛤膏又称为“中国林蛙”，是取自林蛙体内输卵干的成分，可以当做中药使用，也可以作为保健品食用。现代生活中，雪蛤膏被作为滋补品已经广泛流传，由于其中的营养物质，能够达到独特的功效，尤其烹饪出来后的雪蛤膏可所谓是色香味俱全。

中医认为雪蛤膏可以补虚、退热，治体虚精力不足，因此对于体质较差的人群非常适合食用。那么此时大家会想着如何烹饪雪蛤膏才好吃呢，能够达到想要的味道，又不失它原本的效果，要想做到两全其美，那么就要留心其制作过程中的小细节。雪蛤膏的吃法有很多种，可以与燕窝、红莲、雪梨、椰汁、冰糖等一起炖，能起到很好的食疗作用。

雪蛤膏怎么吃

拌着吃：首先将雪蛤膏在水里浸泡12个小时候，再放倒锅内蒸20分钟即可，然后捞出雪蛤膏，放入适当的糖以及牛奶，搅拌均匀后即可食用。

炖着吃：先将雪蛤膏浸泡之后，在沸水中用大火煮三分钟，然后捞起来将水滴干，再把鸡洗干净放倒沸水中，煮三分钟捞出。后将所有的食材以及调料全部放入容器内，用中火炖40分钟就可以食用了。

炒着吃：这是先将其他食材全部切成块，然后在锅内放入油加热，将葱姜炒热后捞出，再放入雪蛤膏、冬笋、花椒以及其他调味品，后用淀粉勾芡，放上麻油或者香菜，那么香喷喷的炒雪蛤膏就完成了。

雪蛤膏的功效

雪蛤膏所具有的独特物质，可以帮助人体起到滋阴补肾的效果，同时还可以帮助人体提高自身的免疫力，又可清肺，是广大群众的佳保健之品。

不管任何龄段都可以食用，强身健体，还可以补血安神，更能让老年人延年益寿，还可预防身体的各大疾病。

美容养颜：雪蛤膏富含一种物质，即表皮生长因子能促进细胞分裂，促进细胞再生，防止色斑形成，能令皮肤细腻白皙，延缓衰老。

营养价值高：雪蛤膏富含丰富的维生素，如维生素A、维生素D等，并含有钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等多种微量元素，能满足人体生长的需要。

雪蛤的做法，雪蛤怎么吃

雪蛤是生活中很有品质的食材，其滋补、美容等诸多功效更被人们所肯定，而药性功能堪称独一无二。这么完美的食物如何不让人动心呢，可需要怎么做才能烹饪出美味又营养的雪蛤呢，不妨自己亲手动手学个几招，可作为生活中的高级保健品来食用。

中医认为雪蛤味甘、咸,性平,归肺、肾经，具有养阴润肺、强身健体等功效。而所制作出不同的雪蛤，也会起到不同的效果，因此要学会正确的做法，以及掌握其中的细节。

雪蛤怎么吃?雪蛤可以清蒸、油炸、凉拌，吃法多种多样，而且老少皆宜，不过对于有严重乳腺类疾病和糖尿病患者就不太适宜，所以这些人群要注意。

雪蛤的做法都有哪些?雪蛤的做法也有很多种，如木瓜炖雪蛤、椰汁炖雪蛤、莲子红枣炖雪蛤、绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水、水梨百合炖雪蛤等。

雪蛤的做法

炖法：首先需要将雪蛤用温水泡发，然后再将一层黑膜去除，放到滚水中与生姜一同煮，可以去除腥味。再将其他的食材准备完善，后一起放到碗内，隔水炖着，等到后放进冰糖微炖即可。

煮法：这是需要的原料是雪蛤膏，先将雪蛤膏用水浸透5小时，再放进锅内煮五分钟，然后捞出来，再重新倒入水放进雪蛤膏，冰糖以及其他食材，煮过十分钟即可。

蒸法：这是需要把雪蛤泡发，然后再隔水加热，好的方法是用蒸，等蒸熟之后冷却放入冰箱内，每天吃一次，可以帮助人体增强抵抗力。

雪蛤怎么吃

生吃：这是需要将雪蛤原油洗净，然后再放到水中浸泡12个小时，等到变成棉花状态就可以食用了，一般适合在早饭以前食用。

熟吃：这是需要先将雪蛤泡开后，再将其煮熟，然后可以放一些少量的冰糖，能够除去腥味，味道极佳，还可配以其他药物使用。

雪蛤的美容食谱

雪蛤莲子红枣鸡汤

用清水将雪蛤浸泡至膨胀，然后清洗干净，并用开水汤一下。将鸡块用开水紧一下，捞出备用。把水煮开，然后把雪蛤、莲子、红枣、鸡块、姜片等一起放到锅里，先用大火煮半个小时，然后再调成小火，煮2个小时，后放上适当的盐，就可以吃了。雪蛤莲子红枣鸡汤，具有补肾补肾、补肺、养颜、健脾化痰的功效。

木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水

首先要准备材料，包括木瓜、雪蛤、大枣、桂圆、枸杞、冰糖。然后再把大枣、桂圆、枸杞放到水里开大火煮半个小时，然后再放入雪蛤、木瓜、冰糖，继续煮半个小时，就可以啦。需要注意的是，煮的时候好用砂锅，煮出来的味道更鲜美。

雪蛤鹌鹑汤：补肾益精，润肺滋补

材料

雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮5克，鹌鹑2只，盐适量。

做法

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内脏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质。

莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。

瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉烂熟，加入少许盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。

服法

日常食用。

性味归经

鹌鹑性平，味甘，归脾、大肠经。

食性配伍

感冒期间忌食。

养生堂提示

此汤中雪蛤有补肾益精、润肺滋补的作用。秋凉进补，极为适合;红枣有健脾、燥湿化痰的作用;鹌鹑肉又可以补中益气、利五脏、强身体，具有滋补养颜、养血润肤的作用。

山楂莲米雪蛤膏：滋阴补肾，降低血压

原料

山楂15克，莲米20克，雪蛤15克，冰糖15克。

做法

把山楂洗净，去核，切片;莲米洗净;雪蛤发透，去黑子、筋膜;冰糖打成膏。

把莲米、山楂放入炖杯内，加水350毫升，武火烧沸，文火炖煮35分钟后，加入雪給、冰糖，烧沸，用文火煮15分钟即成。

用法

每日1次，每次1杯。

功效

滋阴补肾，降低血压。用于高血压肝肾阴虚型。

雪蛤的副作用

雪蛤油又可称呼林蛙油、蛤蟆油、哈蟆油、哈士蟆油、田鸡油。食用雪蛤油虽然可以增强体质，提高免疫力，抗疲劳，同时女性朋友食用还可以延缓衰老，滋阴养颜。但是并不是任何情况下都适合吃哦，所以也有很多人关心雪蛤油的副作用有哪些。接下来健康安全网小编为大家介绍一下雪蛤油的副作。

首先，因为雪蛤膏油其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

另外，另外，因为雪蛤油比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。

此外，内分泌失调的人食用雪蛤油后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤油的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。

后，吃蛤蟆油的副作就是大补，有可能导致身体发福，但也并非绝对，只要定时定量食用，是不会又任何副作用和坏处的，当然，也可能因为每个人的身体素质不同，而多少产生一些不良效果，得知的也有一些身体特殊人群食用林蛙油后出现呕吐，头晕等症状，其实说白了还是大补所致，就好比一个饿了十天半个月的人，猛的吃了一桌山珍海味身体会吃不消一样。

中老年人能吃雪蛤吗

人到中年患有的疾病也越来越多，人体的各个器官功能也逐步的下降，所以饮食是非常重要的。多吃些粗粮，新鲜的蔬菜水果、坚果、奶类制品等食物，注意营养多样化。雪蛤的营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，锌多种维生素等营养价值。

雪蛤是餐饮业销量非常好的菜肴，而且还有抗癌、抗衰老，降血脂、美容养颜，而且还有很的愈合伤口的食疗效果。中老年人是可以食用的也是保养与养生者好的选择，而且也适合所有人食用。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

中老年人吃雪蛤的好处：雪蛤能美容养颜，雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

雪蛤还有增强免疫力的作用，而且有很好的改善头晕，失眠，心情烦躁的效果。雪蛤建议一次不要吃的太多，人到中年应该注意合理膳食，多喝水加强锻炼，保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。

雪蛤是什么 教你如何吃雪蛤

冬天进补是很多人的习惯。看多了人参鹿茸，来看看雪蛤吧。这个不是顺手拈来的补品，也是冬天进补的一大主力。雪蛤是很多人钟爱的食品，可是，大家知道雪蛤是什么吗?雪蛤的做法又有哪些?下面，让我们一起看一下吧!

雪蛤是什么

雪蛤不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北的土特产，其中尤以长白山雪蛤为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管

雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。

学名

中国林蛙， 属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名，其生命力为生物界之冠。

雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤

材料

木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

做法

1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

功效

润肤养颜。

木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。

需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用。

木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

杏仁露炖雪蛤

1、露露杏仁露一瓶

2、顶级雪蛤一个

3、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了!

补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑

材料

雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只

雪蛤的做法

先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净;红枣洗净，去核。

煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。

杂果雪蛤膏

工艺

煮

口味

酸甜味

主料

木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克)

辅料

雪蛤膏(25克)

调料

冰糖(150克)

做法

1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁

2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水

3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可

4.冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。

浸泡

无论怎么吃，首先都要泡发，这样的营养才能充分发挥。

取林蛙油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次。

林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。

浸泡水量要适量，不宜多也不宜少;浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些(6-8小时)，温度低，浸泡时间长些(8-12小时)，中间可适当换一次清水;林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日。

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