海参的功效 如何快速泡发海参

海参是八大珍品之一，具有很高的营养价值，很多人只知道海参是很有营养的，却不知它的具体功效是什么，而且买来的海参不会将它泡发开来，更不知道如何做海参，下面就为您一一解答。

海参的功效

1、因为海参中有活性物质酸性多糖、多肽等物质，对伤口很好的愈合作用，对一些系统损伤也能与愈合，比如说消化系统，还有对免疫系统，造血系统等。海参具有很好的滋补作用，在愈合伤口的同时，还能滋补身体，增强机体抵抗力。

2、海参中含有大量的胶原蛋白，它能够使皮肤更加的光滑细腻，能够使脸上充满胶原蛋白，还能起到延缓衰老，消除脸上色斑的作用，可以说是美容的佳品，所以海参还有美容养颜，延年益寿的作用。

3、海参还有抗病毒，抗肿瘤的作用，海参中索特喊得海参素，对细菌滋生起到抑制作用，还有明显的抗炎效果，海参还可以增加人体的巨噬细胞，减少癌细胞的数量，有效的预防癌症。

4、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。

5、海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。

6、海参有抗血脂血糖、降低血粘度的作用：海参中好友的酸性多糖等物质，能够有效的降血脂血糖，抑制血液的凝结，还可以控制糖尿病。

7、海参还能改善睡眠质量提高记忆力，促进人体发育。

海参泡发的方法

1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。

2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。

3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。

4、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。

海参的做法

1、葱烧海参

将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段，开水锅烧热倒入海参焯水捞出，另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长，锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出，用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花，锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段，加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉，用微火炖2—5分钟;用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。

2、海参蒸蛋

海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀，用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟，利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎，蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

3、木耳海参汤的

将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用，坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

4、海参小米粥

小米和花生米洗净，加水煮至稍浓稠，姜切丝，煮粥的期间把海参焯水，把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中，继续煮约10分钟，关火前撒上适量盐即可。

总结：海参作为八大珍品之一，具有非常多的功效，不仅可以滋补身体增强机体抵抗力，还能美容养颜补血等等，上面为你讲述了如何正确泡发海参，和几种海参的做法，希望对你有帮助。

海参到底补什么，海参的功效与作用(营养太全面)

海参从古至今都是大补之物，但很多人却不知道海参到底补什么，因为以前根本接触不到海参，近些年运输的发展才让更多人有机会接触到海参，毕竟是价格昂贵的海产品，所以了解清楚海参的功效与作用很重要，针对性食补才不会白花钱。

海参的功效与作用

1、增强体质

海参含有丰富的蛋白质、精氨酸等人体免疫功能所需物质，能够提高机体免疫力，增强人体对细菌病毒的预防能力，所以长期使用海参的人都比较健康，像一些小病都很少得，特别是感冒这种，所以海参到底补什么，补的就是健康。

2、延缓衰老

海参含有丰富的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、硒、烟酸、硅等营养元素，具有防止皮肤衰老、美容等功效，另外精氨酸还有促进人体细胞再生和机体损伤修复的能力，从而达到延缓衰老的效果，所以海参的功效与作用是非常丰富的。

3、降三高

海参中含有丰富的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等，能够影响脂肪的代谢过程，起到防止脂肪肝的形成，抑制胆固醇的合成、调节血脂，另外含有的酸性粘多糖具有降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。

4、防癌抗癌

海参盅含有一种特殊物质——海参毒素，又称海参皂甙，是一种抗毒剂，对人体无毒，而且还能够有效抑制多种霉菌及某些癌细胞的生长和转移，目前在肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病中都有应用，可想而知海参的功效与作用有多么强大。

5、改善骨质疏松

海参盅含有丰富的钙、磷、锰、铜等微量元素，可以预防婴幼儿的佝偻病、成人的骨质疏松和骨质增生症，而且对骨骼异常、畸形、牙齿及釉质的发育不良都有改善效果，所以要说海参到底补什么，补的方面太多了，几乎人体各个部位都可以补到，营养价值非常全面。

海参的功效与作用 海参如何储存

过去人们是想有什么吃的，而在现在人们想吃什么好，吃什么能补身体，因此就有许多朋友喜欢吃海参，海参是滋补人体的珍品，那您知道海参的功效与作用吗，海参又有哪些适应方法呢，海参的储存也是有一点的讲究的，下面就和小编一起了解一下吧。

海参的功效与作用

1、健脑、益智、长寿，海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，老人可以多食用的。

2、它可以帮助人体生血养血和促进钙质吸收，海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状，含有天然活性钙，它的补钙效果跟其他食物相比较那就要好很多了。

3、预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4、增强人体免疫力，抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5、手术患者的佳补品，海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

6、孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力，并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

海参不仅可以促进钙吸收，还能健脑、美容养颜，更重要的是还可以帮助老人和孩子增强免疫力抵抗流行性流感，还可以防止人体衰老呢。

海参的食用方法

1、海参蒸冰糖

水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等症。

2、海参枸杞汤

水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。

3、海参黄芪汤

水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。

4、海参火腿豆腐汤

水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。

　5、海参粥

粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油。分2次空腹食之。适用于尿频。

6、海参银耳汤

水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于气血亏损，癌症放疗后引起的食欲不振，身体虚弱。

海参储存方法

干海参

干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。

为了怕影响其质量和口感，想要短期保持好放到冷藏，想要较长期保存，那么好放到冻藏，要食用前再解冻。这是安全的保存方法。

干海参保存的方法是把它放在通风干燥的地方保存就行，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年以上呢，使用建议大家一定要到正规的地方去购买哦。

发泡好的海参

发泡好的海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，因为时间长了的话，口感也会有所下降的，尽早的吃，海参新鲜度会较好。

海参是补什么的 海参的功效与作用

海参一直被誉为是海里的人参，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。那么海参是补什么的呢？一起来看看吧。

海参是补什么的

1.补肝益脾

海参具有较好的补肝益脾的功效，肝主目，肝气旺则眼睛明亮，不易疲劳。服用一些海参或海参胶囊，能有效缓解因视力疲劳引起的眼睛疼痛、干涩、流泪等症状。

2.滋阴补阳

海参里含有的部分精氨酸是组成男性精子的主要成分，而且还具备调节性激素的功效。作为“精氨酸的聚集宝盆”，海参对治疗男性阳痿，肾虚肾亏等症状有着特别的疗效。并且海参里含有的多种微量元素，比如锰，磷等，对人体的各种生理活动，特别是生殖系统方面有着很好的作用，能够促进人们性功能的提升，还对促进女性身体内分泌，调节内分泌紊乱，提升身体良性循环有着一定的帮助。

海参的功效与作用

1.增强记忆力

海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。

2.改善睡眠

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

3.提高人体免疫力

海参体内含有它独有的活性物质，也就是海参素，对抵抗真菌感染有着明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，增强身体的抗病能力。所以身体虚弱容易感冒发烧的人群可以常吃海参，来增强自己的抵抗力。

4.补钙

海参中钙元素的含量也是非常丰富的，而且含有大量的天然活性钙，非常有利于被身体消化和吸收。所以适当吃点海参补钙效果也是不错的，同时它还能够帮助促进红骨髓造血的功能，让你的骨骼变得更加的强壮。

5.海参促进生长发育

海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

通过对上文的阅读，相信大家已经了解了海参是补什么的，此外还为大家介绍了海参的功效与作用，希望可以帮助到大家。

什么病不能吃海参 海参的功效与作用

海参，是一种富含一样价值的海产品，很多人都清楚越是名贵的和营养价值丰富的吃起来就需要更加小心一点，很多人在一些情况下不能吃海参的，那么什么病不能吃海参呢？接下来就为大家介绍。

什么病不能吃海参

1.关节炎及通风患者

蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

2.消化力弱

海参当中的蛋白质含量太高，如果本身消化功能并不是很完善，或者很差，那么就很容易导致消化系统出现问题。尤其是小孩子，本身身体发育不完全，还要被迫接受这种富营养的食物，只会事倍功半。

3.肾功能不好

海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。中国吃网提醒，如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

海参的功效与作用

1.抗肿瘤、抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

2.提高人体免疫力

海参体内含有它独有的活性物质，也就是海参素，对抵抗真菌感染有着明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，增强身体的抗病能力。所以身体虚弱容易感冒发烧的人群可以常吃海参，来增强自己的抵抗力。

3.延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

4.改善睡眠、提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

以上就是为大家介绍的什么病不能吃海参相关介绍，此外还为大家介绍了海参的功效与作用，希望可以帮助到大家。

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