芹菜的腌制方法 腌芹菜怎么做好吃

芹菜是一种十分常见的家常菜品，它能降血压也能减肥美容。平时人们多以炒食为主，但是也有些人说芹菜生吃保健功效最出色。于是人们就想把它腌制以后直接食用，但是却不知道芹菜怎么腌才好吃。下面我就把芹菜的腌制方法写出来，喜欢吃芹菜的朋友快来学学吧。

芹菜的腌制方法 腌芹菜怎么做好吃

腌芹菜的材料

芹菜腌制时间不宜过长，最好是随腌随吃，平时在家中制作时可以取芹菜一千克，生姜一小块，大蒜一头，红椒一个，食用盐适量，干净的容器一个。

腌芹菜的做法步骤

1、把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。

2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。

4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的过程中，大家一定要注意，不能让芹菜或者其他材料粘上油，不然会容易发生变质，想让腌芹菜的味道更好一些，可以在取出食用时，加入适量的麻油进行调味。

胃溃疡能吃芹菜吗

　　在生活中，许多人患有胃病，因为人们的生活习惯不是很好，而且因为太忙而吃不下，许多人会患胃溃疡。在这种情况下，应该注意饮食。那么胃溃疡能吃芹菜吗？

　　胃溃疡能吃芹菜吗

　　胃溃疡患者不建议吃芹菜。芹菜富含粗纤维素，会摩擦溃疡表面，导致面积增加，难以愈合。其次，胃溃疡患者的消化功能较差，而芹菜粗糙难消化，会增加胃肠道的消化负担，引起胃胀胃痛等不适症状。食用芹菜后，会刺激胃酸分泌增加，进一步损伤胃粘膜，增加溃疡面，并引起胃痛、胃灼热、酸反流等不适症状。

　　当胃酸分泌过多时，很容易引起胃溃疡。因此，一旦患上胃溃疡，可以在医生的指导下服用奥美拉唑等抑制胃酸分泌的药物，这有助于病情的缓解。保护胃粘膜药物胃溃疡患者的胃粘膜会发生溃疡，此时，可以在医生的指导下服用一些保护胃粘膜的药物，如胶体铋、枸橼酸铋钾等药物，保护胃粘膜，促进溃疡表面的愈合。

　　胃溃疡应该注意日常饮食，应该多吃对胃有益的食物，减轻胃溃疡引起的疼痛，缓解胃溃疡的症状。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

糖尿病可以喝苦瓜汁芹菜汁吗

在日常生活中，可以多喝一些鲜榨汁对我们身体很有好处，有些人喜欢和蔬菜汁，比如苦瓜汁，芹菜汁，但有些糖尿病患者不知道能不能喝。那么，糖尿病可以喝苦瓜汁芹菜汁吗？

糖尿病可以喝苦瓜汁芹菜汁吗

糖尿病一般是可以喝苦瓜芹菜汁的，有一定的辅助治疗作用。苦瓜可以促进胰岛素分泌，有一定的降血糖的作用，但苦瓜汁不能代替药物进行调理和控制血糖。其次，应注意苦瓜汁较为寒凉，患有脾胃虚弱、腹泻的患者不宜长期服用苦瓜汁；芹菜性甘、凉，具有清热利尿、降压去脂的功效。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时其具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用，还可降低血压、健脑镇静。水煎服饮用，可以降压降脂，辅助治疗早期的高血压、高脂血症，能够润肺止咳，辅助治疗支气管炎、肺结核等等。

芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有一定的镇静的作用，对人体也能够起到安神的作用，有利于安定情绪、消除烦躁，可以治疗头痛、失眠等。芹菜中含铁量较高，能够补充妇女经血的损失所造成的缺铁性贫血，经血过多、功能性子宫出血的妇女多服用芹菜是很有益处的。芹菜中还含有利尿的有效成分，能够消除体内的钠潴留，利尿消肿。临床上可以用芹菜煎水后可以治疗乳糜尿、小便不利。捣汁外敷还可以用于肺胃积热所致的小儿麻疹、痄腮等等。

另外，有糖尿病患者应注意饮食，不要进食含糖量高的食物，可以适当的多吃一些苦瓜、南瓜、黄瓜、胡萝卜等食物，在主食上适当的多吃一些杂粮，都有利于糖尿病血糖的控制。希望这篇文章能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

芹菜叶子怎么腌 芹菜叶子的腌制方法

芹菜平时大家经常会食用，而且在食用时，多会把它的叶子去掉不要，只吃它的叶梗。其实芹菜叶子也能吃，还能为人体补充多种营养成分，能降血压也能润肠通俐。平时吃芹菜时，把芹菜叶子收集起来腌制，可以制成下饭的小咸菜。那么芹菜叶子应该怎么腌呢？一会我就把它的腌制方法写出来，有兴趣的朋友可以自己在家中腌一些试试。

芹菜叶子怎么腌 芹菜叶子的腌制方法

腌芹菜叶子的材料

平时在家腌制芹菜叶子时，需要准备芹菜叶子一千克，香菜一把，生抽和食用盐以及味精各适量。

腌芹菜叶子的做法步骤

1、把芹菜叶子从芹菜上取下来，用清水洗净，然后再入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水降温，降温以后取出用手把水分挤干。

2、把把香菜用清水洗净，把它的根部取下放在一边，再香菜切成小段备用。把焯好的芹菜叶子与香菜段放在一起，调匀。

3、加入食用盐、生抽和味精，调匀，再把取下来的香菜根摆放在菜叶的上面，放在冰箱冷藏腌制，一天以后就能腌好，想吃时取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用。

4、腌制芹菜叶子时，把香菜根摆放在上面，会让芹菜叶子原有的苦味变淡，会让腌出的芹菜叶子有一种淡淡和香菜味，吃起来口感会更加诱人。

芹菜的功效与作用禁忌 芹菜的营养价值及食用禁忌

芹菜，是我们餐桌上经常看到的一类蔬菜，它的香气深受不少人的喜欢，而除了好吃之外，它的养生功效也是颇让人认可的。那么芹菜的功效与作用有哪些呢？食用禁忌又是怎样的呢？下面来看看吧。

芹菜的功效与作用

1.降血压

芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。

2.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3.减肥

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。

4.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

5.防龋齿

芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。

芹菜的禁忌

1.低血压、脾胃虚弱的人群不宜吃

前面我们提到，芹菜具有降压作用，所以，低血压人群不宜，同时，芹菜性凉质滑，对于脾胃不好，如胃痛腹泻的人不宜多食。

2.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜和甲鱼、菊花、鸡肉、牡蛎、蟹是相克食物，同吃可能引起身体不适，应避免和这些食物搭配食用。

通过以上的介绍，大家对芹菜的相关知识是否有了更多的了解呢？芹菜具有降压、养血补虚、减肥、清热解毒等功效，所以常吃芹菜对身体是有好处的。但是也要注意它的禁忌哦。

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