歪头菜怎么做好吃歪头菜的常见吃法

网友投稿食疗养生 2021-10-21

歪头菜是一种野生菜品，它是一种多年生的草本植物，每年春天长出的嫩叶都能食用。歪头菜的营养价值很高，能为人体补充蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，只是很多人对歪头菜并了解，不知道它怎么做才好吃。一会我会把歪头菜的常见吃法写出来，大家看过以后就知道它怎么做最好吃了。

歪头菜怎么做好吃歪头菜的常见吃法

凉拌歪头菜

1、凉拌歪头菜是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备歪头菜两百五十克，味精和酱油以及香油各适量，另外再准备一头大蒜。

2、把大蒜去皮以后制成蒜泥备用，把歪头菜用清水洗净以后，入沸水焯烫，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分，再加入制好的蒜泥和准备好的酱油，调匀以后加入香油和味精进行调味，调匀以后直接装盘就能食用。

歪头菜炒鸡蛋

1、歪头菜炒鸡蛋也很好吃，平时炒制时需要准备歪头菜一百五十克，鸡蛋两个，味精和食用盐各适量。

2、把歪头菜洗好以后去掉杂质，然后切成碎末，放入到碗中，把鸡蛋也磕开加入碗中，放入食用盐和味精调匀，然后在锅中放油加热以后把蛋液倒入锅中，炒成块状以后取出装盘即可食用。

痛风可以吃什么蔬菜

蔬菜，是人们生活中饮食必不可缺少的一种食物，可以给人们提供所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，对人体十分友好，痛风的患者也想吃一些蔬菜；那么，痛风可以吃什么蔬菜？

痛风可以吃什么蔬菜

对痛风患者来说所有的蔬菜和水果都可以吃。蔬菜和水果大部分是碱性食品，在体内代谢后产生偏碱性物质，可以降低血液和尿液酸度，使尿液碱性化，提高尿酸在尿液中的可溶性，多喝水，促进体内尿酸的排出。

蔬菜和水果中含有丰富的维生素，特别是维生素c能促进组织内尿酸盐的溶解。痛风患者应多吃蔬菜水果，西瓜冬瓜不仅是碱性食物，而且有利尿作用，对痛风患者也有利。另外，患者烹饪食物时，选择植物油为主，不使用动物油。

此外，注意不要吃豆类、海鲜羊肉、动物内脏、海鲜、火锅、浓汤、啤酒等，饮食不能完全治病，但能起到一定的辅助疗效。另外建议出现病症后应及时去医院进行检查，在医生的指导下进行相应处理。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

缺锌吃什么蔬菜和水果？孩子缺锌对身体会有什么影响？

锌是一种化学元素，外形浅灰色，属于过渡金属，在电子制造方面具有不可替代的作用。此外，锌元素也是人体必备的微量元素之一，能够在机体内发挥特殊的生理功能，保持正常的人类活动。正常情况下，人体每天需要摄入一定量的锌元素，如果缺乏足够的锌就会导致味觉下降，引起挑食、偏食甚至异食等后果，不利于身体健康。除此之外，锌元素还可以为免疫器官胸腺发育提供营养素，增强细胞的免疫功能，促进身体的生长发育和智力发育。

缺锌吃什么蔬菜和水果

1、猕猴桃。猕猴桃是一种非常常见的水果，也被称为奇异果，原产于中国，含有丰富的锌、钙、硒、钾等微量元素。在日常生活中，缺锌者可以经常食用猕猴桃补充锌元素，改善临床上出现的不适症状。

2、玉米。玉米含有丰富的淀粉，可以在一定程度上增强饱腹感，适合普通人使用。此外，玉米还含有丰富的锌元素，适合缺锌者食用。

3、茄子。茄子是茄子属植物的果实，通常呈卵形或圆形卵形，原产于亚洲热带地区，现在在我国许多省区栽培。营养学研究发现，茄子中含有丰富的碳水化合物、维生素、蛋白质、钙、铁、锌、磷等营养物质，有助于补充锌元素改善现状。

减肥吃什么蔬菜吃什么蔬菜减肥好

蔬菜是最健康的绿色食物，它含有较少的热量，营养又有利于减肥，那么减肥吃什么蔬菜好呢？接下来我们就来了解一下吧。

减肥吃什么蔬菜

1.冬瓜

冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。

2.韭菜

韭菜的热量相当的低，而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。

3.西红柿

西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。

4.苦瓜

苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

5.胡萝卜

胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。

6.卷心菜

卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

7.芹菜

芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。

8.生菜

生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。

从上文中我们可以了解到，减肥吃冬瓜、韭菜、西红柿、苦瓜、胡萝卜等蔬菜，希望以上内容可以帮助到大家。

夏天适宜吃八种蔬菜

夏季养生吃什么好?夏季天气炎热，很多人都的食欲大减，这样就会令身体的营养跟不上，该怎么办呢?夏季酷热，导致人们胃口变差，不宜吃油腻的食物，不妨多吃点蔬菜，既不油腻又能补充营养，那么夏季适合多吃哪些蔬菜呢?下面跟小编一起去看看。

芹菜清热解毒

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

黄瓜清热利尿

黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”

黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分。

以黄瓜用于食疗介绍如下：

消暑润肤方：用于夏季暑热烦渴、皮肤干燥、食欲不振、尿少尿黄。粳米60克，洗净文火炖烂熟，黄瓜约100克，洗净切丁，加入粥内，稍煮即可，放凉调入少量冰糖，经常饮用。

清热明目方：因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。鲜嫩黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。

解毒养胃方：头、颈、胸部放射治疗常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽疼痛、味觉失常、食欲减退等。糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量加入稍煮，黄瓜两条切丁加入，文火煮开约5分钟后即可。

番茄防晒护肤

西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。

另外，胡萝卜和土豆中的β胡萝卜素等成分也能有效阻挡紫外线。在主食方面，全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B可以有效提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着，而且全麦属粗纤维食物，有清除体内积聚的毒素的作用，可以减少黑斑形成。

夏季应多吃西瓜、喝柠檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮肤吸收，有效防晒。而柠檬中的维生素c是防晒家族中的宝贝，能干扰黑色素的生物合成，并能收缩毛孔、软化角质层，与此作用相似的还有橙子、猕猴桃和草莓。

香菜健胃健脾

香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

芥蓝利水化痰

芥蓝产于我国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。

由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素c含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。

金针菇消除疲劳

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

丝瓜去暑清火

丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的治疗。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。

莲藕养颜祛痘

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳：

鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。

甘麦枣藕汤：莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时;然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。

为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟;炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

以上这八种蔬菜都是比较适合在夏季食用的，另外要保持饮食清淡，尽量避免“重口味”的饮食。