芥菜丝怎么做 芥菜丝腌制方法

芥菜丝是很古老的一种传统腌制品，可以长期保存，风味独特。在国内是很多家庭餐桌上的下饭菜。芥菜丝如果不购买，那么自己在家中也可以腌制来吃。下面我们就看看芥菜丝怎么做好吃，再分享些芥菜丝腌制方法。

芥菜丝腌制方法 芥菜丝怎么做

一、芥菜丝怎么做——芥菜丝瘦肉粥的做法

第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜丝清洗后同样切成菜末，姜要切丝。

第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。

第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。

第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。

第五步：将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。

第六步：最后放入芥菜丝，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。

第七步：出锅前将葱花撒在粥上。

二、芥菜丝腌制方法

第一步：将芥菜清洗后切丝，蒜切片，辣椒剁碎。

第二步：芥菜丝混入食盐，大蒜，辣椒碎，味精和香醋。

第三步：重新起锅之后用大火加入油烧热，将拌匀的芥菜丝放入锅中。

第四步：将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。

芥菜酸菜的腌制方法

芥菜是一种比较常见的蔬菜，我们常常拿它来腌制各类腌菜，腌制后的芥菜和新鲜芥菜有着非常不同的口感体验，下面小编就来为大家讲讲芥菜酸菜的腌制方法。

芥菜酸菜的腌制方法

材料准备：

主要材料：大棵的芥菜

调味料：食盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、辣椒

腌制方法：

1.首先把大棵的芥菜去掉已经枯黄的叶子，接着用清水洗净，用菜刀切成均匀的4份（也可以整棵芥菜腌制）。

2.然后放到通风的地方风干，带风干后用洁净干燥的坛子盛好。

3.将锅中的水烧开(水要适量)，再根据自己的口味加入适量的食盐、酱油、白醋、糖精，制成混合的调味汁。

4.将上一步制成的调味汁倒入盛好风干的芥菜的坛子中，接着加入前面准备好的八角、辣椒和葱花并搅拌均匀。搅拌的工具一定要洁净干燥，以免有别的细菌进入破坏腌制的环境。

5.将坛子密封好，放到阴凉的地方，以后没3到4天要观察一下坛子中的水是否能没过芥菜，如果不能一定要记得添水。

6.过了差不多半个月后，原汁原味的芥菜酸菜就腌制好了，在拿出来食用前先洗干净，可以根据自己的口味做成不同的样式。

芥菜疙瘩的腌制方法，8个步骤非常简单放一年都不会坏

很多人都喜欢吃腌制的芥菜疙瘩，但是在市场上买又不放心卫生问题，于是像自己在家腌制一些，这里教大家芥菜疙瘩的腌制方法，等芥菜大量上市的时候，可以自己在家做，只要八个步骤，非常简单。

芥菜疙瘩的腌制方法

1、把芥菜洗干净，凹凸不平不好洗的地方可以直接用刀削掉；

2、把芥菜放在篮子上风干；

3、放干后的芥菜用刀从中间切成两半，这样更入味；

4、准备一个大瓷坛子，提前洗干净晾干水分，然后把芥菜放进去；

5、放一层芥菜，就撒一层盐，放好之后盖上盖子腌一个晚上；

6、接下来熬调料水，锅里多倒一些生抽，不想加这么多生抽的可以放些水，都放生抽，疙瘩的颜色会深一些；

6、放一些花椒，然后放几个揉碎了的八角，开大火煮开；

7、大火煮开之后关火，把调料水放凉，放凉的调料水倒进状芥菜的坛子里，刚好淹没芥菜即可；

8、再加少量的高度白酒，盖上盖子，密封保存，40天之后就可以吃了。

金芥菜的功效与作用

金芥菜是一种口感鲜嫩、营养丰富的绿色蔬菜，在中国江南的大部分地区比较常见，是人们餐桌上最常见的绿叶蔬菜，能为人体补充丰富维生素和大量碳水化合物，也能清热解毒。另外，金芥菜是一种带有自然香气的绿色蔬菜，它含有丰富挥发油，这种物质被人体吸收后，能让人类脑细胞活性提高。那么，金芥菜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

金芥菜的功效与作用

1、补充营养

金芥菜是一种低热量的绿色蔬菜，其维生素、矿物质、氨基酸和碳水化合物的含量却很高。食用这种绿色蔬菜后，能把它含有的营养尽快吸收和利用，促进身体代谢，也能提高身体各器官功能。

2、提高免疫力

金芥菜中含有丰富维生素A和和维生素C，被人体吸收以后能加快抗体产生，也能加快身体内免疫细胞合成。经常食用能增强人体自身免疫功能，并能提高人体的抗病能力。

3、润肠通便

金芥菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，它能清理身体内的热毒，并能缓解肠道便秘，能让人类大便保持通畅。平时，最适合那些大便燥结和便秘的人群食用。

4、提神醒脑

金芥菜是一种带有自然香气的绿色蔬菜，它含有丰富挥发油，这种物质被人体吸收后，能让人类脑细胞活性提高，而且能营养脑神经，会让人类头脑保持清醒健康状态，经常食用能提高大脑功能也能缓解人类经常出现的脑疲劳。

以上即是对金芥菜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

芥菜的功效和作用 芥菜的营养价值

芥菜是我们生活中常见的一种蔬菜，它是我国特有的一种蔬菜，芥菜不仅很美味，同时它的药用价值也是特别大。下面我们就来具体了解一下芥菜的功效和作用。

芥菜的功效和作用

1.促进胃肠蠕动

芥菜当中的纤维含量也很高，而这种纤维吃了之后，能够帮助我们的肠胃蠕动，促进人们身体中的废物排泄，除此之外，还可以帮助增强我们的新陈代谢，对于高血压，高血脂等疾病有防治作用。

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3.提神醒脑

芥菜含有大量的抗坏血酸，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用，经常食用可有效缓解疲劳。另外，抑制细菌毒素的毒性，在流感高发期可以用来辅助治疗感染性疾病。

4.提高免疫能力

芥菜味道辛，有利于肠胃健康，有利气的作用，芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力，能够提高抵抗能力。

5.预防癌症

芥菜中的维生素是非常丰富的，尤其是维生素c这种维生素可以防止其他有害盐的消化，如果这种有害盐在体内中累积，就会对身体产生危害，所以，维生素c就能够起到消除这种有害盐的作用，能够帮助人们消化。

6.抗凝血

芥菜之所以叫芥菜，是因为它其中含有芥菜酸这种物质，而这种物质可以有效的止血，如果人们身体中有伤口的话，吃了芥菜就可以起到及时的止血作用。

以上即是对芥菜的功效和作用的介绍，芥菜的功效和作用具有促进胃肠蠕动、解毒消肿、提神醒脑、提高免疫能力等，希望以上内容可以帮助到大家。

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