猪腰怎么做好吃 猪腰的材料和做法步骤教程

猪腰也就是猪的肾，是一种食疗功效特别出色的保健性食材，它能补肾强腰，强壮骨骼，还能缓解神经衰弱。但是猪腰的腥味很重，很多人都不知道它这种腥味应该怎么去除，也不知道它怎么做才好吃。今天小编就为大家推荐一种猪腰的精典吃法，并具体告诉大家猪腰怎么做才好吃。

猪腰怎么做好 猪腰怎么做好吃

姜丝腰片最好吃

把新鲜的猪腰与生姜一起炒制最好吃，可以去除猪腰的腥味，口感很不错，它制作时需要准备三百克新鲜的猪腰和莴笋五十，另外酱油和香油以及醋、味精和胡椒以及盐各适量，最后准备三十克左右的姜丝就可以。

姜丝腰片的具体做法

1、把准备好的猪腰用清水洗净，去掉筋膜，从中间切开，用沸水焯烫一下，焯好以后取出再把它切成薄片备用。

2、把准备好的莴笋去掉根和外皮，然后切成片状，加食用盐腌制一会，去掉水分，摆放盘子中备用。

3、把切好的猪腰片放入到沸水中，焯熟，取出去掉水分，摆放在盘子内的莴笋片上面，然后再把准备好的酱油、味精以后胡椒和盐与姜丝等调味料放在一起调匀，调匀以后直接浇在猪腰上面，一份好看又好吃的姜丝腰片就做好了。尝一口，特别好吃！

猪腰的功效

猪腰具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质元素，以及丰富的维生素A、维生素B等营养成分。那么，猪腰的功效有哪些呢？接下来为大家解答这个问题。

猪腰的功效

1、补肾益阴

因为从中医食疗的角度上来讲猪腰性味咸、平，入肾经，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛，肾虚所导致的耳聋、腰膝酸软、腰腿疼的人适当吃猪腰，通过其补肾益阴而达到缓解上述症状的功效。

2、利尿消肿

日常食用猪腰，能够起到利尿的作用，对于一些消渴还有积食等情况具有很好的疗效。除此之外，服用猪腰之后对于一些水肿等疾病症状具有辅助治疗的功效。

3、补虚强身

猪腰中的蛋白质含量较高，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。因此食用猪腰有补虚的功效。

4、减缓衰老

猪腰中含有钙、磷、铁、钾、钠、硒等丰富的矿物质元素，这些矿物质可以维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。

5、预防贫血

能够预防和缓解缺铁性贫血的发生，因为作为动物的内脏，猪腰当中含有丰富的铁元素，通过吃猪腰补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面的功效非常明显。

以上就是关于猪腰的功效的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

别再用猪腰子补肾了吃多有害

别再用猪腰子补肾了吃多有害

食疗养生非常的重要，中国自古以来就一直强调食疗的重要性，中医和西方医学也有着本质上的区别。从中医的角度上来看，很多疾病重在调理，这也是为什么很多得慢性疾病的人更喜欢用中医方法进行调理的原因。

但是虽然是食疗，民间也一直流传着各种食疗秘方，千百年来，我们一直都遵循着这些秘方。其中最著名的就是以形补形，但是经过现代科学的证明，以形补形的说法是毫无根据的。

在西医中肾脏是我们的一个器官，而在中医中肾却是一个延伸到全身的概念。中医常说肾虚，肾虚表现出来的也是一种全身的状态，比如说腰膝酸软、无力、遗精、漏精或是性功能障碍。在民间的说法中，首先是用以形补形的方法去补肾，所以猪腰、羊腰便成为了民间常说的补肾良药。

但是实际的情况是，很多医学专家将猪腰列入了补肾的黑名单中，因为猪腰中含有高嘌呤、高胆固醇，吃多了不仅不能补肾，还容易导致尿酸增高，从而诱发高脂血症、动脉硬化。猪腰是这样，羊腰也是这样，而且很多的动物内脏都有这样的问题。

补肾到底应该吃什么

首先有一种饮品有利于肾脏的健康，这种饮品就是咖啡。虽然咖啡含咖啡因，被很多人认为是不健康的饮品，但是适当的喝一杯咖啡可以扩张血管，还能利尿、缓解紧张情绪。在饭后喝还可以帮助消化，而这些都可以为我们的肾脏减轻不少的负担，所以咖啡在无形当中促进了肾脏的健康。

其次，饮食中多添加“黑五类”食物：黑木耳、黑芝麻，黑豆，黑米，黑枣，中医理论认为黑色入肾，黑五类食物是饮食调养方法中不可多得的好选择，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。

除此之外通过运动和锻炼，贝壳类的食物，以及韭菜、核桃、鹌鹑蛋、牛奶等都是非常不错的补肾选择。另外在运动的选择上，我们不能选择太剧烈的运动，像慢跑、散步、游泳都是比较好的选择。

怎么补肾

搓耳

推荐指数：★★★★★

用搓热的两手心搓揉耳廓，然后用拇指和食指搓揉耳廓3分钟，再用两手交替经头顶拉扯对侧耳廓上部12～18次。

擦涌泉

推荐指数：★★★★

涌泉为足少阴肾经井穴，中医认为体内肾经的经水是由此外涌而出的，故可开窍宁神，交通心肾。

以涌泉穴(在足前部凹陷处，第二、三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3处)为中心，用左手中食指稍稍用力擦右足心，再以右手擦左足心，令脚掌发热即可。

搓腰

推荐指数：★★★★★

腰为肾府，刺激肾俞穴和命门穴可壮腰健肾。

将两手搓热，捂于双侧肾俞穴(第2腰椎棘突下旁开1.5寸)上，再以命门穴(腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处)和肾俞穴为中心，左右搓腰，也可上下搓。

搓腰并不是简单搓搓我们的腰部就可以了，其实是要找对穴位的，因为腰上有重要的穴位。搓腰就相当于是在按摩穴位，穴位按摩到位了自然就可以补肾壮腰了。

擦丹田

推荐指数：★★★★

此丹田即下丹田，与人体生命活动关系最为密切，可健脾益气，柔肝补肾。

将两手搓热，右手掌心捂于右侧耻骨结节外上，距正中线约2寸的“气冲”穴处，左手掌心沿大肠蠕动方向绕脐做圆周运动。

合理补肾

1.保证每周的运动量，走路、游泳、打球等都是适合男性运动。

2.烟酒会对肾脏和男性生殖器官造成伤害。

3.果、蔬、奶、蛋、杂粮、肉齐全以保证营养全面，增加腰果、全麦面包、鸡蛋、新鲜海产食品的食用量。

4.合理房事，不可纵欲过度，合理安排生活，避免压力过大。

以上的这些补肾方法我们都可以注意一下，如果平时生活的压力太大了一定要及时的缓解，因为压力太大的话会让我们的身体内部环境紊乱，免疫力抵抗力都会变差，所以积极的调整很重要。

保健方法

按摩3个穴位

通过对3个穴位的刺激可以改善局部血液循环，预防秋冬季节容易出现的上火、炎症，提高免疫力。这3个穴位分别是大椎穴(低头时，颈后最突出的椎骨下方)、曲池穴(屈肘成直角所形成的肘横纹外端，再向外移1.5寸处)、风门穴(大椎穴向下移两个骨节，再向左右各移一指半处)，可以用中指指腹对各穴位按揉2～3分钟。

接种疫苗

接种疫苗是一种可以提升免疫力绝对好的方法。它是最好的免疫刺激兴奋剂，可以增强身体的抗病能力，大大提高免疫细胞捕获病毒的效力。根据以往的相关数据，接种流感疫苗后，抗体提高到保护水平(即有效抗击病毒)的人在90%以上。除了流感疫苗之外，还可注射伤风病毒预防针。最好每年都注射。

经常进行温和的运动

寒冷天气的易患疾病都和心肺有关，心肺健康可以降低秋冬的发病率。适宜的中等强度运动可以提高心肺功能，增强人体免疫力。温和运动指在运动中心率达到最大心率(220减去自己年龄)的60%～70%.

例如25岁的人最大心率是220-25=195，他锻炼时心率要控制在195×60%至195×70%之间，即117至137之间。健身专家推荐的运动是健走、游泳、慢跑。

每天洗手上限8次

科学研究发现感冒病毒在手上能存活2小时，在硬质物体表面能存活72小时。感冒的人摸鼻子时，手上便沾上了感冒病毒，它们随手被带到任何地方。经常洗手可以最大限度地降低患呼吸道感染和流感的风险，但不能指望用肥皂洗一次手，就能一劳永逸地将细菌灭杀，只能逐次地冲洗掉。不过，洗手次数也不能太多，否则皮肤会变得干燥。洗手次数的上限是一天8次。

结语：补肾永远都是不会变更的话题，因为肾脏是重要器官，所以肾脏的健康有必要被重视起来。平时我们应该养成良好的生活习惯，不要熬夜，更加不要暴饮暴食，养肾护肾就应该从生活中的小事做起。

猪腰的功效与作用 猪腰的营养价值

猪腰是一种日常生活中常见的食材，也就是猪的肾，营养价值非常的高。猪腰中含有非常丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及微量元素和维生素，服用之后具有很好的功效。那么猪腰的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下吧。

猪腰的功效与作用

1.利尿消积

因为猪腰有着很好的利尿功效，能够对一些消渴和积食等症状有着很好的治疗功效，而且食用猪腰还能够对于治疗一些水肿等症状有着辅助的作用。

2.补肾强腰

猪腰味甘咸、性平，有补肾、强腰益气的作用，可用于治疗肾虚腰痛、肾虚遗精、水肿、耳聋等症状。

3.预防和缓解缺铁性贫血

因为作为动物的内脏，猪腰当中含有丰富的铁元素，通过吃猪腰补充铁元素，在预防和缓解缺铁性贫血方面的功效非常明显。

4.减缓衰老

猪腰中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等丰富的矿物质严肃，这些矿物质可以维持积体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。

5.补虚强身

猪腰中的蛋白质含量极高，每100g猪腰子中就含有15.4g蛋白质，属于高蛋白食物。蛋白质是是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。因此食用猪腰有补虚、增强免疫力的功效。

6.补充营养

猪腰中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，而这些都是人体所必需的营养元素，所以吃一些猪腰子是可以补充人体所需要的营养物质的，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。

以上就是为大家介绍的猪腰的功效与作用相关内容，所以常吃猪腰对身体是有益的，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

猪腰子的家常做法

制作要花的时候要注意将猪腰子的膜和中间的筋去除干净，不然味道会很臊，下面就来为大家介绍几种它的做法。

爆炒腰花

主料

适量的大葱、猪腰子、荸荠(70克)、大蒜、姜、酱油、白砂糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油(40克)。

做法

1. 将猪腰子该去的东西都去除，然后浸泡在花椒水中3至4 小时，除去臊味。

2. 然后将其捞出改刀，在表面切十字刀做成腰花。

3. 马蹄(荸荠)切片。

4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。

5. 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

6. 锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。

7. 锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

海蜇腰花

主料

猪腰子300克，海蜇皮150克，油条20克。

调料

白皮大蒜5克，大葱5克，白砂糖5克，白醋2克，酱油5克，香油30克，番茄酱10克，豌豆淀粉20克，盐3克。

做法

1.把猪腰平放在砧板上，然后从中间平均剖开成为两半，中间的腰臊部分要剔除干净，在光滑的一面也就是正面切很细的交叉口再切成8小块，盛载碗里用凉水浸泡(要经常换水)。

2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸宽，两寸长的大小，而在长的一面切上0.5厘米间隔约有1/2寸长的之刀口如梳子状(俗称佛手状)，备用。

3.在锅内烧8杯滚水，用来烫海蜇皮(但水开后加约2杯冷水后才可将海蜇皮放入)烫约3秒钟，捞出冲冷水，将水再烧滚一次，淋料酒1汤匙，再将腰花下锅烫约5秒钟，捞沥干。

4.起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与葱侧面，再将腰花与海蜇皮下锅，大火拌炒允3秒钟，将综合调料全部倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条上面即可(油条切1寸长，先炸酥后放在碟中)。

葱油腰花

材料

猪腰3个，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精。

做法

1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄酒泡着。

2.在锅里放入适量的水烧开，然后关掉火，立即把刚刚泡过黄酒的腰花放进去，大概40秒左右就把腰花捞起来撕开看看，如果撕开的地方横截面没有血水渗出来就可以了，然后把全部的腰花捞出来放到冷水里冲凉，洗过后再放到冰水里泡一会儿，捞出来把水沥干。

3.准备一个小碗，放白糖，鸡精，生抽，椒粉，调匀，滴入香麻油。

4.把沥干水的腰花装盘，浇上3的调料汁，拌匀。

5.把葱洗干净切成葱花，要多点，量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面。

6.把色拉油倒入锅中烧热，然后把它均匀的浇在撒好葱花的腰花上就行了。

制作要诀

猪腰改刀时，花形要稍大一些;淋油时，油温要高。

火爆腰花的做法

原料

腰花、剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜。

做法

1、这个步骤很重要，首先就得把腰花中红色和白色的肉分别切开来。

2、切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。

3、准备剁椒，泡椒，大蒜瓣，朝天椒，姜片、黄瓜;(可以多放一些，非常爽口开胃)。

4、在锅里面加入一点油，将腰花炒到七八分属的时候在放一些调料。

5、放入姜片，腰花，米酒，一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。

6、入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和 鸡精。最后勾芡即可。

泡椒腰花

主料

适量的姜片、猪腰2个、泡椒100克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。

做法

1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条;把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。

2、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节。

取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。

然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。

荸荠炒腰花

材料

荸荠14个，腰子一对。

做法

1、荸荠洗净，去皮后切成片状。

2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。

3、然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个10分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用。

4、锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。

5、锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅。

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