青豆的营养价值与功效

青豆是一种比较常见的豆类食材，它味道鲜美，很多人都喜欢食用它。青豆不但味道诱人，营养价值也很高，而且还具有一定的养生功效。今天我就和大家一起去了解青豆的营养价值，同是也会让大家了解青豆的功效有哪些。

青豆的营养价值与功效

1、青豆的营养价值

青豆这种食材的营养价值特别高，它含有蛋白质、卵磷脂以及种维生素和矿物质，另外儿茶素和黄酮类物质也是青豆中最重要的存在，人们食用青豆以后不但能吸收充足的营养促进身体代谢，还能清除人体内的自由基，延缓多种衰老症状的发生。

2、青豆能益智健脑

青豆中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质可以直接被人类的大脑吸收和利用，能促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，经常食用可以益智健脑，让人们变得越来越聪明，中老年食用青豆还能预防老年痴呆的发生。

3、青豆能消除水肿

青豆这种食材中含有大量的微量元素钾，还含有一些天然的皂角苷，这两种物质都具有一定的利尿作用，能消除人类因脚气病和肾功能不全引发的水肿。除了这些功效以外，青豆还能提高身体免疫力，缓解疲劳，更能滋养肌肤美容养颜。

吃青豆的好处有哪些

青豆是生活中最常见的豆类食材之一，它含有大量蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，是人们餐桌上的常见菜。那么平时吃青豆有什么好处呢？其实吃青豆的好处有很多，想具体了解可以随小编一起去看看。

吃青豆的好处有哪些

1、青豆能延缓衰老

青豆中含有大量的儿茶素和青儿茶素，这两种物质都是天然的抗氧化成分，它们不但能清除人体内部的自由基，能提高人体组织细胞活性，经常食用可以消除人体内部炎症，也能延缓多种衰老症状的发生。

2、青豆能益智健脑

益智健脑也是人们吃青豆的重要好处之一，这种食材中含有大量的卵磷脂，它们可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，促进智力发育，也能预防老年痴呆，另外青豆中的甾醇和豆卵磷脂还能提高神经细胞的活性，平时经常食用对健脑益智有很大的好处，能让人们的越来越聪明。

3、青豆能利水消肿

青豆还能利水消肿，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较出色，另外它还含有一些皂角苷，这两种物质都能提高肾功能，促进人体内多余水分的排出，对人类的小便不利和身体浮肿很好的预防和缓解作用。

青豆的营养价值与功效 吃青豆的好处

青豆是一种新鲜的豆类食材，它含有大量的钙质和蛋白质，生活中常见的青豆有可以分为两种，一种是青皮青仁青豆，一种是青皮黄仁青豆，它们的口感鲜嫩，能滋补身体，也具有一定的保健功效，为了让大家能更好的了解青豆，今天我会对青豆的营养价值与功效做一个全面的介绍，喜欢吃青豆的你们可以认真了解一下。

青豆的营养价值与功效

1、青豆的营养价值

青豆这种食材中含有多种维生素，其中维生素B家族的含量最为出色，另外它含有铜、锌以及镁和钾等多种微量元素，糖类和蛋白质和钙质也是青豆中最重要的存在 ，人们食用青豆以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，提高身体健康水平。

2、青豆能降血脂

青豆是一种可以降血脂的食材，青豆中不含胆固醇，它含有的纤维素还能促进人体内胆固醇和甘油三脂的分解和排出，平时经常食用青豆能让过高的血脂降下来，对中风和冠心病等高发疾病有一定的预防功效。

3、青豆能健脑益智

健脑益智也是青豆的重要功效之一，它含有多种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸的含量最出色，它能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，也能开发智力，另外青豆中还含有一些天然的叶酸，这种物质可以促胎儿脑血管发育，能预防胎儿畸形，因此青豆也是最适合孕妇食用的保健性食材。

青豆的营养价值及功效 吃青豆有哪些好处

青豆是一种比较常见的豆类食材，它味道鲜美，很多人都喜欢食用它。青豆不但味道诱人，营养价值也很高，而且还具有一定的养生功效。下面我们就来看看青豆的营养价值及功效。

青豆的营养价值

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾等等这些微量元素，另外，青豆中的纤维、杂多糖类等这些营养物质的含量也是比较多的，大家经常食用青豆，还可以补充大量的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸。

青豆的功效

1.抗癌

青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

2.益智健脑

青豆中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质可以直接被人类的大脑吸收和利用，能促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，经常食用可以益智健脑，让人们变得越来越聪明，中老年食用青豆还能预防老年痴呆的发生。

3.预防脂肪肝

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对于血管是有保护性的，有保持血管弹性，健脑和防止脂肪肝形成的作用。

4.补充营养

青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。能为人体生长发育提供营养。

5.延缓衰老

青豆富含多种抗氧化成分，可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，它们可以帮助清除身体中的自由基，预防由自由基引起的疾病，还能帮助延缓衰老。

上面就是为大家介绍的青豆的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

荷兰豆青豆炒肉的做法

食材

• 荷兰豆 250g
• 肉丝 20g
• 油 30g
• 酱油 5g
• 黄豆酱 20g
• 盐 3g
• 味精 2g
• 生姜 少量

1将要用的荷兰豆准备好

将要用的荷兰豆准备好。

2将荷兰豆两头茎叶丝去掉

将荷兰豆两头茎叶丝去掉。

3放入清水中洗净

放入清水中洗净。

捞起后，将肉切成肉丝状放入旁边，以备用。

4开小火，锅里倒入30g油，放入生姜

开小火，锅里倒入30g油，放入生姜。

5生姜有点发白，倒入20g肉丝

生姜有点发白，倒入20g肉丝。

6放入酱油，将肉炒熟

放入酱油，将肉炒熟。

7倒入荷兰豆

倒入荷兰豆。

8大火翻炒

大火翻炒。

9放入黄豆酱20g

放入黄豆酱20g。

10翻炒一下

翻炒一下。

11加入适量的水煮

加入适量的水煮。

12水煮至荷兰豆完全熟

水煮至荷兰豆完全熟。

13关火，加入味精翻炒即可

关火，加入味精翻炒即可。

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