赤豆是什么 吃赤豆的功效和作用

赤豆大家吃过吗？知道它的功效是什么吗？说到赤豆很多人会认为它是红小豆，其实不是那么回事，赤豆虽然也叫赤小豆，但是它却不是红小豆，它是植物赤豆的种子，主要出产于中国的广东和广西等地。在告诉大家大家什么是赤豆以后，下面我再具体说说示豆的功效有哪些。

赤豆是什么 赤豆的功效

1、赤豆是什么

赤豆也叫赤小豆，是一种与红小豆很相似的豆类食材，不过这种赤豆平的除湿功效特别出色，平时多会当中药供人类调理身体，它的个头比红小豆要大一些，而且色泽也比较深，两者放在一起，一下子就能分辩出来。

2、赤豆的功效

赤豆味辛甘酸，性质温和无毒，可以入小肠经的心经，具有利水消肿和退黄以及清热解毒等多种功效，平时可以用于人类的水肿以及脚气和黄疸与便血和淋病等多种疾病的治疗与预防，功效十分明显。

3、赤豆能通乳生乳

赤豆这种食材具有补益气血和生乳的重要作用，特别适合产后的女性食材，对产后女性经常出现的气血场亏损和身体虚弱以及乳汁量少等症都有很好的调理作用，另外赤豆中还有大量的叶酸存在，孕妇也可以食用，她们食用以后可以促进胎儿发育，也能预防胎儿畸型。

年糕赤豆汤的材料和做法步骤教程

年糕是一种传统食物，每年聚餐的时候也少不了吃上忌口年糕汤。年糕的做法很多，较为容易的就是做汤了。下面我们来看看年糕赤豆汤的做法。

年糕赤豆汤的做法

一、年糕赤豆汤的做法

第一步：选择赤豆100克，砂糖适量，年糕100克。

第二步：赤豆先用清水浸泡泡软之后，再放置一个晚上。

第三步：清洗干净的赤豆放入锅中烧煮开花，之后加入一锅水，煮开。

第四步：之后煮上40分钟后就放入切好的年糕片，等到年糕片煮软之后加糖。

二、年糕赤豆糯米汤的做法

第一步：准备200克糯米粉，熟的赤豆一碗，冰糖少许。

第二步：在温水加入糖完全搅拌均匀，之后加入糯米粉搅拌均匀。

第三步：将赤豆和年糕放入锅中煮开之后倒入糯米粉水中。

第四步：将碗放在蒸锅上蒸四十分钟。

三、鸡蛋年糕汤的做法

第一步：选择一瓶甜酒，一个鸡蛋，适量年糕和枸杞。

第二步：锅中加入热水烧开之后调转掉小火，敲入一个鸡蛋。

第三步：水烧开之后加入一碗甜酒，煮开之后加入年糕，小火慢慢炖煮。

第四步：等到年糕软烂化开之后，就放入白糖和枸杞再煮开即可。

赤豆的功效与作用 赤豆的食用方法

赤豆又名红豆、小豆，赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那么赤豆的功效与作用是怎样的呢？下面一起来看看吧。

赤豆的功效与作用

1.抑菌

实验证明，赤豆中的皂甙对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。

2.养心补血

赤豆含有丰富的铁元素，可促进造血功能，增加血流量，促进行气补血作用，特别是用于女性，还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。

3.利尿消肿

赤豆的利尿作用非常明显，用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿，如心性消肿、肾性水肿、肝性水肿、营养性水肿等。正因为其利尿作用明显，不可用于治疗痛风引起的关节红肿症状。

4.调节血糖

体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而赤豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖；此外，赤豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。

5.排毒解毒

赤豆中含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动；含有丰富的钾，可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇、盐及其他有害物质从体内排泄出去，被视为排毒和解毒的佳品。

赤豆的食用方法

1.赤豆鲫鱼汤

做小豆鲫鱼汤时需要准备赤豆一百克，鲫鱼二百克，大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净，放到砂锅中，加入洗好的赤豆再放足量清水，随后放大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水，用大火烧开再用小火炖一个小时，出锅前加食用盐调味就可以。

2.赤豆粥

赤豆在生活中有多种不同的吃法，煮粥就是它的常见吃法，平时煮粥时需要准备赤豆一百五十克，糯米一百五十克，赤砂糖十克，把准备好的赤豆提前用清水浸泡，然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥，在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。

以上就是为大家介绍的赤豆的功效与作用相关内容，此外还为大家介绍了赤豆的食用方法，希望可以帮助到大家。

赤豆的功效与作用

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。那么，赤豆的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答这个问题。

赤豆的功效与作用

1、预防便秘

赤豆中含有大量治疗便秘的纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒、预防结石、健美减肥的作用。

2、消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3、健脾利胃

赤豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4、增强机体免疫功能

赤豆含可观的蛋白质、微量元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁

赤豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤豆有催乳的功效。

6、养心补血

赤小豆不仅可以清心火，而且也能补心血，因为赤小豆中含有丰富的粗纤维物质，经过医生的临床证明，赤小豆有助于降血脂，降血压，同时又因为含有丰富的铁可以补气血，对于一些心脏功能不足的人来说，是一种很好的疗养品，可以多吃赤小豆，来增强心脏功能。

以上就是关于赤豆的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

茯苓薏米赤豆粥的做法

食材

• 白茯苓粉 20g
• 薏米 100g
• 赤小豆 100g
• 大米 100g
• 白糖 少许

1先将薏米、赤小豆提前泡3个小时

先将薏米、赤小豆提前泡3个小时。

大米提前半小时泡上，这样煮的快一些

2再将大米和薏米、赤小豆共煮粥

再将大米和薏米、赤小豆共煮粥。

大米薏米赤小豆煮15分钟后，调小火

3然后加茯苓粉再煮5分钟左右

然后加茯苓粉再煮5分钟左右。

4成粥后加白糖少许

成粥后加白糖少许。

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