雪里红的营养价值 吃雪里红的好处

雪里红也叫雪菜或者香青菜，它是一种一年生的草本植物，也是芥菜的一个变种，它的茎类可以腌制，腌好以后可以保存很长时间，是生活中一种常见食材，多在冬季食用。那么这种雪里红的营养价值有多高呢？平时食用雪里红又有哪些好处呢？

雪里红的营养价值 吃雪里红的好处

1、雪里红的营养价值

雪里红的营养价值很高，它不但含有蛋白质和水分以及维生素和矿物质等多种对人体有益的营养成分，它还含有一些抗坏血酸，这种物质的活性特强强，能可以提高人类大脑中的含氧量，可以提高脑细胞活性，平时经常食用能提高记忆力，预防老年痴呆。

2、雪里红能排毒

排毒是人们平时吃雪里红的重要好处之一，雪里红中含有大量的维生素C，这种物质进入人体以后会与人体内的重金属铅形成一种不能溶于水的特殊物质，会让它们随大便排出体外，另外它含有的膳食纤维还能加快肠道蠕动，能清理肠道中积存的毒素，因此食用雪里红能起到良好的排毒作用。

3、雪里红能开胃消食

开胃消食也是人们食用雪里红的重要好处之一，雪里红在腌制以后会有一种特殊的香味，它能开胃，可能增加人们的食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用，另外雪里红中还含有大量的胡萝卜素，它进入人体以后可以转化成维生素A，能保护人类的眼睛，预防视力下降。

雪里红的功效与作用

雪丽红，是我国南方常见的绿色蔬菜，而且还是不错的保健药品，适当的吃雪里红还能够减轻身体某些疾病；那么，雪里红的功效与作用？

雪里红的功效与作用

雪里红的功效与作用的作用是疏肺化痰，雪梨红性温，味辛、入肺、胃、脾经。具有宣肺、化痰、温中、理气等多种保健作用。适用于急慢性支气管炎、疏肺化痰，促进呼吸顺畅。治疗小儿腹泻、利尿消肿。

雪里红入脾胃经，有开胃健脾、利水消肿之功效。雪梨红含有多种氨基酸，其中谷氨酸含量最高。谷氨酸可直接进入脑屏障，有助于清除脑内自由基，增强人体免疫力，改善神经系统功能，食后神清气爽。

雪丽红，一年生草本植物，芥菜的变种，带茎的腌菜叶，是雪丽红（又名雪丽翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘干瘪，花朵呈鲜黄色。茎和叶是常见的蔬菜，通常腌制食用。雪里红中含有大量的粗纤维，不容易消化，血瘀和小儿应避免多吃。雪里红应避免大量使用，雪里红属于腌制型菜品，里面还有大量的亚硝酸盐，使用过多就会增加致癌率。

希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

雪里红怎么吃 雪里红的常见吃法教程

雪里红很多人都见过，也知道它是腌咸菜的常见材料，但是雪里红除了腌制以外能怎么吃呢？雪里红的食用方法有很多种，一会我就把它的常见吃法写出来，大家看过以后也就知道雪里红应该怎么吃了。

雪里红怎么吃 雪里红的常见吃法

1、凉拌雪里红

雪里红这种菜品可以凉拌，平时想吃的时候，可以取两棵雪里红，把它洗好以后切成小块，入沸水焯熟，取出过冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和生抽以及香醋与香油，最后再放入少量的辣椒油，调匀以后酸辣可口的凉拌雪里红就做好可以食用了。

2、清炒雪里红

雪里红可以清炒，炒制时可以取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适量，把雪里红洗好以后切成小段，起锅放油，加热以后把葱蒜入锅炒香，随后放入雪里红翻炒，炒匀以后加入食用盐和生抽，接着炒制，等雪里红熟透以后加入适量鸡精进行调味，调匀以后直接出锅装盘就能食用。

3、雪里红做馅

雪里红做馅也是它的常见吃法之一，平时制作时可以把雪里红去掉老叶，洗净，剁碎，加入适量的肉馅剁匀，再加入生抽料酒和盐以及五香粉等调味料，调匀以后可以按自己的需要做成包子或者饺子以馅饼等常见食品，味道也特别好。

吃雪里红有什么好处

说到雪里红，可能大家都不是很熟悉。但爱吃它的人都知道吃雪里红是有很多好处的，而且雪里红非常美味，尝过的人都赞不绝口。雪里红具有哪些功效与作用呢?吃雪里红有什么好处呢?本文将为大家介绍雪里红的功效，帮助大家了解吃雪里红的好处。

1、提神醒脑

雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

2、抑制毒素

雪里红能够抗染和预防疾病的突发,抑制我们体内的细菌毒素的毒性,有效的促进伤口愈合,可以用来辅助治疗感染性的疾病。

3、开胃消食

雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

4、明目通便

雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素,因此具有明目与通便作用,是眼科患者们的食疗佳品,还可有效的防治便秘,非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

5、促进新陈代谢功能

雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物,具有净化身体使之清爽干净的作用。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时,还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质,激发我们体内原有动力,从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。

6、排铅功能

维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

7、解毒消肿

雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

以上就是关于雪里红功效的相关内容，雪里红多种维生素，吃雪里红有提神醒脑、明目排便和促进新城代谢等功能。但并不是每个人都适合吃雪里红，吃雪里红的时候一定要注意它的禁忌事项，以免发生食物相克的情况。

雪里红炖豆腐的做法

食材

• 大豆腐 1块
• 雪里红 200克

将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用，将雪里红浸泡至没有盐味，清洗干净，装入碗中待用。

热锅放油烧热爆香葱姜末，放入雪里红，将雪里红煸炒出香味来。

加入精盐，五香粉，少许清水，倒入切好的豆腐块，翻炒均匀，大火烧开，稍微炖一会儿。

最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入碗中即可

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