排骨的功效与作用 吃排骨有哪些好处

排骨是平时很常见的一种食材，它是动物剔肉以后余下的肋骨，平时我们所说的排骨多以猪排为主。猪排骨肉质鲜嫩，不滑腻，适合做汤和红烧。排骨含有蛋白质、脂肪与矿物质等多种营养成分，对人类身体有不错的滋补作用。除此以外排骨还有多种功效与作用，今天我就带大家去具体了解一下它的功效与作用有哪些。

排骨的功效与作用

1、排骨能补充营养

排骨能为人体补充营养，滋补身体，缓解身体虚弱，它含有大量的蛋白质和矿物质，以及多种维生素，另外还有一些人体必须的脂肪酸，人们食用它以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，促进身体代谢，对提高身体各器官功能有很大的好处。

2、排骨能补钙

补钙是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸钙和骨胶析，另外还含有一些骨粘蛋白，这些物质进入人体以后，能促进人体对钙质的吸收，可以起到良好的补钙作用，老年人食用排骨能预防骨质疏松，青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育，能有效提高人体的骨骼健康水平。

3、排骨能补血

排骨还是一种可以补血的食材，它含有一些天然的血红素，而血红素也就是有机铁，它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生，能提高人类血液中血红细胞的数量，能起良好补血作用，是最适合贫血人群食用的一种健康食材。

痛风可以吃排骨吗

在日常的生活中有不少朋友患有痛风这种疾病，痛风是临床上常见的一种疾病，严重影响着人们的日常生活，以身体健康，平时痛风的患者要忌口；那么，痛风可以吃排骨吗？

痛风可以吃排骨吗

痛风是嘌呤代谢紊乱导致尿酸盐沉积引起关节炎，因此减少嘌呤摄入对预防痛风发作起重要作用。 排骨中嘌呤含量很高，应该尽量减少食用。 用排骨做汤的时候，肉里的布丁大量溶解在汤里，那个时候可以吃肉，但不建议喝汤。 使用其他烹饪方法时，建议将排骨加水烤熟后再吃。 痛风还应多吃鸡蛋、牛奶、大米、面条、新鲜蔬菜、各种水果等低嘌呤食物。

痛风是一种代谢疾病，痛风患者饮食原则是避免嘌呤类饮食。 嘌呤类多的食物是指每100g含有150mg以上嘌呤类的食物，包括各种动物的内脏和各种海鲜、发酵食品和浓肉汤、锅等。 另外，要控制饮食总热量，严格戒酒，不要吃含有中等嘌呤量的食物。 中度嘌呤量食物是指每100g食物中含有嘌呤50-150mg，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肝、各种豆类、豆制品、花生、腰果、芝麻等坚果。 另外，可以多吃布丁少的食物，比如米、麦、红薯、鸡蛋、牛奶、果汁、蔬菜、水果等。

痛风患者，应注意日常的饮食营养的搭配，不要吃太过辛辣和嘌呤高的食物，以免痛风严重影响到日常的生活，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

海带排骨汤的功效与做法

海带排骨汤是一种很名的养生汤品，很多人都喜欢喝，但是你们对它具体的功效了解吗？知道它喝海带排骨汤有什么功效吗？如果不知道可以随小编一起去了解，同时我也会把海带排骨汤的具体做法写出来告诉大家。

海带排骨汤的功效与做法

1、海带排骨汤的功效

海带排骨汤可以补益肝肾，也能利尿消肿，可以预防人类的三高，也能减少癌症的发生机率，另外海带排骨汤对人类的皮肤痛痒也能很好的缓解功效，适合那些患有皮肤病的人群食用。另外海带排骨汤还能减肥瘦身，会让人们的身材变得越来越好。

2、海带排骨汤能滋补身体

海带排骨汤是一种滋补功效特别出色的汤品，它含有大量的矿物质，其中钙、镁、钾以及铁等物质的含量都很高，对促进身体正常代谢得高身体各器官功能都有很大的好处。另外海带排骨汤中还含有大量的钾，这种物质可以消除水肿，也能促进人体内水分的代谢，可以预防高血压也能缓解小便不利。

3、海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法一点也不复杂，只需要把排骨洗净，切成段状，入开水焯烫，焯烫时去掉浮沫，然后取出，再入汤锅，加入葱姜和适量的清水一起炖制，在烧开以后炖制四十分钟左右再加入处理干净的海带块，一起炖，大约过十五分钟以后就炖好，这时加入食用盐调味，调匀以后就能取出食用。

五款排骨汤营养补钙

大家都知道排骨汤是很有营养的，而且对补钙尤其有好处，也很有效果，但是你知道排骨汤要怎么做才最有营养吗?排骨汤的做法有哪些呢?下面，小编就给大家介绍一下排骨汤最营养的做法吧。

冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨。

做法

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

注意

1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

海带排骨汤

原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

少放盐

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。

春季四款排骨粥做法

春季养生粥有哪些?不管在什么季节，喝粥都是养生的最佳方法之一。现在正值春季时节，咋暖还寒，这时候来碗热乎乎的养生粥，美味营养又养生。春季养生选择排骨粥是很不错的，排骨粥含钙丰富，可补肾益气，补血护肝，增强抵抗力等等功效，所以春养生少不了排骨粥。那么排骨粥如何制作更好吃呢?下面小编给大家推荐四款排骨粥，一起来学学吧。

翠衣海带排骨粥

配料：大米1杯，排骨高汤5杯，海带丝50克(或随意)，排骨数块，枸杞子，盐1小勺

翠衣海带排骨粥的做法：

1、提前备好高汤与排骨。

2、大米稍泡，使之变成白色。

3、米，高汤，排骨，盐同煮，看米开始涨大，放入海带丝。

4、煮到粥粘稠，最后加入枸杞子，煮1分钟，关火。

青瓜排骨粥

材料：大米或米饭，排骨1斤，青瓜1根，姜丝少量，盐适量

青瓜排骨粥的做法：

1、把排骨放入开水里煮两分钟捞起;

2、另烧开水把排骨和米放进去炖至米烂成糊;

3、之后放入削皮去瓤切片的青瓜、少量的姜丝和适量的盐。搅拌一下关火

猪肝排骨粥
主料：猪肝70g，肋排400g，泰国香米60g，清水适量，味椒盐适量

猪肝排骨粥的做法：

1.将肋排浸泡去血水。

2.将猪肝浸泡2小时左右，期间不间断更换清水。

3.将肋排煮汤一下。

4.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。

5.放入肋排。

6.盖锅盖，大火烧开。

7.用筷子隔放锅盖，以防溢出。

8.煮至米粒粘稠，放入猪肝，继续煮10分钟。

9.倒入适量的菜籽油。

10.撒入适量的味椒盐，拌匀。

11.即可关火。

生菜排骨粥
材料：大米粥1碗，猪大排适量，生菜适量，调料食盐适量，鸡精适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，白糖适量

生菜排骨粥的做法

1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸

2.生菜洗净，切丝备用

3.排骨斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟

4.先放入红枣煮片刻，，再放入腌好的排骨，煮3-5分钟，至排骨转白色，熄火让余热烫熟排骨。起锅，撒上生菜丝，葱花，白胡椒粉

推荐阅读：

1. 痛风可以吃排骨吗
2. 海带排骨汤的功效与做法
3. 五款排骨汤营养补钙
4. 春季四款排骨粥做法