牛肉干热量高吗 吃牛肉干的好处
牛肉干热量高吗？牛肉干大家都吃过，是蛋白质高，脂肪低的一种零食。牛肉干味道鲜美，吃起来带劲，所以很多人都喜欢。那么享受美食的同时大家是不是注意过牛肉干的热量呢？
牛肉干热量高吗牛肉干的热量
一、牛肉干的热量
牛肉干的味道很美味，而且吃起来非常方便。但是牛肉干的热量确实是比较高的，对于需要减肥的人来说最好就要有所控制，最好不要一次性食用过多的牛肉干。一般而言，一百克的牛肉干的热量大概是550大卡。也就是说一粒小小的牛肉粒大概就有22大卡，而我们需要通过一刻钟的走路才能够将这个热量消耗掉。所以牛肉干的热量是很高的。
二、牛肉干的好处
虽然上面我们确认了牛肉干确实存在有较高的热量，但是牛肉干的营养同样是很丰富的。
第一：牛肉干中含有多种的肌氨酸，这个含量高于其余任何事物含量，可以帮助我们增长肌肉，强壮身体。特别是在特殊的体育训练中，肌氨酸可以以帮助燃烧肌肉，是有效的补充能量物质。
第二：牛肉干中有肉毒碱，这个物质虽然名字很恐怖，但是却是支持我们基本人体新陈代谢的来源，有助于我们产生支链氨基酸，同样能够起到增长肌肉的效果。
减肥期间可以吃牛肉干吗
减肥期间一般可以吃牛肉干，但是在吃的时候要适量。
牛肉干是一种黄牛肉搭配其他调料腌制而成的肉干，携带方便，营养比较的丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的食物，味道鲜美，在减肥期间。适当的吃牛肉干可以补充身体内所需要的营养，但是不建议长期大量吃牛肉干，以免导致减肥受到一定的影响。
在减肥期间饮食方面要以多样化为主，一日三餐要定时定量，要吃高糖、高盐、高油脂的食物，以免导致肥胖反弹，因为这些食物内含有大量的热量以及油脂等，另外在减肥期间还要适当的到户外去锻炼身体，增强自己的抵抗力，可以采用骑单车、慢跑、游泳等方法，消耗身体内的热量帮助减肥。在减肥的时候需要持之以恒，还要养成一个良好的睡眠习惯，不要长时间熬夜，避免身体过于劳累。
牛肉干长毛还能吃吗？孕妇可以吃牛肉干吗
牛肉干是很常见的一种美食，它味道好，有嚼劲，深受人们的喜欢，很多人都喜欢吃风干牛肉干。不过，如果牛肉干发霉长毛了还能吃吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
文章导读
1、牛肉干长毛还能吃吗
2、牛肉干发霉长毛了怎么处理
3、孕妇可以吃牛肉干吗
牛肉干长毛还能吃吗
牛肉干是新鲜的牛肉经过风干制成，延长了保存期，放的时间长的话，牛肉里的脂肪会有析出，在牛肉干便面形成白色的物质，这对人的食用是没有影响的，可以食用，当然也有可能是长了霉菌，如果是霉菌的话，闻起来会有异味，那样的话是绝对不要再吃了，因此要鉴别好，再决定是否食用。
牛肉干发霉长毛了怎么处理
牛肉干本来不管怎样只要发霉了，就不建议吃的，不过，有人觉得直接扔了可惜，实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无就再吃，其实，这样操作也没什么危险，是可以的，当然，如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了。
孕妇可以吃牛肉干
孕妇是可以吃牛肉干的，当零食尝尝味就可以了，切记要少吃，牛肉干里含有大量的膳食纤维，其对于怀孕的女性来讲，是不利于消化的，吃多了会导致腹胀，牛肉干本身也含有大量的胆固醇，以及高的蛋白，以及低的脂肪，所以，对于消化不良的孕妇来讲，也是不能吃的，牛肉干在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，若是自然风干，卫生得不到保障的话，也是不利于健康的，而且牛肉打开后，其会吸收一定的水分，在吸收水分后会变得湿软，这个时候的牛肉干容易滋生细菌，对怀孕的女性是不利的，所以，孕妇在选择牛肉干的时候，一定要选择品质过关的，且要少吃。
牛肉干分为哪些种类?自制牛肉干怎么做
牛肉是中国人第二大的肉类食品，仅次于猪肉。相较于猪肉，牛肉的蛋白质含量更高而脂肪含量低，更受大家的青睐，而牛肉干的制作工艺能够将牛肉的风味久存而不变质。那么，自制牛肉干怎么做？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
文章导读
1、牛肉干分为哪些种类
2、自制牛肉干怎么做
3、牛肉干密封可以放多久
牛肉干分为哪些种类
1、风干牛肉
起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。
2、牦牛肉干
西藏的牦牛肉干最着称，顾名思义，就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。
3、南方牛肉干
主要分布在我国南方，以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。
4、港台及东南亚式牛肉干
港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃，小块的牛肉干常常是四方形或长方形的，棕色或深红色。牛肉干选用上等牛肉，用柴炭烧干而制成，有时加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。
自制牛肉干怎么做
1、有不少人制作出来的牛肉干没有酥脆感，入口不化渣，这可能是选料不精，未能选择净瘦肉，肉中含有肥肉、筋络之类材料，比如，制作灯影牛肉必须选择上等精瘦牛肉，另外，还有一个可能是在加工时未能将筋膜剔尽，或者是牛肉片切得太厚。
2、制作牛肉干的时间上也需要严格把控，油炸温度与时间要够，必须将牛肉片薄、炸透，风干牛肉的风干时间则需要根据天气的干燥和日照的情况来决定，一般都是1到3天左右，根据各地的实际天气情况来定。
3、制作牛肉干不宜佐料太多，主客易位，牛肉干是以牛肉为主，辅之以多种调料的食品，然而一些人却往往调料多于主料，特别是油辣椒放得过多，以致掩盖了牛肉的香酥感，掩盖了牛肉干本身的色、香、味。
牛肉干密封可以放多久
真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右，如果真空状态正常，食物色味正常，是可以食用的，牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右，一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月，所以带回来的土特产即使是真空包装的也应该尽快食用，避免食物腐败。真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境，一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生，可能会造成食物中毒，比如有一种细菌叫做李氏杆菌，在真空包装的无氧环境下，这类细菌会比空气中高出100多倍，而且这类细菌很多在低温下也可以繁殖，导致放入冰箱的食物也可以腐败。
极具人气的过瘾小零食----麻辣牦牛牛肉干
食材
- 牦牛肉 1000g
牦牛肉浸在清水中浸泡出血水
牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。
切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。
锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片。
冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右。
30分钟后捞出牛肉控干备用
30分钟后捞出牛肉控干备用。
锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条
锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条。
无需炸太久，表皮焦脆变黑即可
无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感。
备好辣椒、花椒粉、白糖
备好辣椒、花椒粉、白糖。
锅中留少许底油，放入汤，小火加热
锅中留少许底油，放入汤，小火加热。
白糖溶化后，熬制焦糖状
白糖溶化后，熬制焦糖状。
放入花椒粉和辣椒粉
放入花椒粉和辣椒粉。
再放入过油的牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，最后撒上白芝麻即可出锅。
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