酸菜炒猪心怎么做酸菜炒猪心如何做好吃

网友投稿食疗养生 2021-08-07

猪心是一种营养价值很高的肉类食材，它含有蛋白质和多种维生素，能补心，也能补血，对人类身体有多种好处，猪心的吃法有很多种，其中酸菜炒猪心是最好吃也最有名的一种吃法。但是这种酸菜炒猪心应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？今天小编就带大家去具体了解一下。

酸菜炒猪心怎么做酸菜炒猪心怎么做好吃

酸菜炒猪心的材料

制作酸菜炒猪心这道菜时，需要准备猪心两个，酸菜一百克，姜、蒜以及料酒和生粉等食材要适量准备，最后不宁准备白糖、鸡精和橄榄油以及盐与胡椒粉等调味料。

酸菜炒猪心的做法步骤

1、把准备好的猪心用清水洗净，洗掉它表面残留的污血，再把它切成薄片我，在后放在碗中，加入适理的生姜和生抽以及白糖与胡椒粉等调味料腌制一下，腌制时间应该在半小时以上。

2、把炒锅放在火上，烧热以后放入橄榄油，加热以后把蒜末放入炒出香气，再把酸菜切成细丝入锅，一起炒制，炒匀以后加入白糖炒制一会，炒好以后取出备用。

3、重新起锅放油，加热以后把腌好的猪心入锅炒制，炒到变色以后加入料酒和食用盐调味，炒匀，再把炒好的酸菜放入锅中一起炒制一会，然后取出就能直接装盘食用了。

尿酸高可以吃酸菜吗

随着人们的饮食习惯和生活习惯越来越不健康，患脂肪肝的人也在增加。脂肪肝与日常饮食密切相关。那么尿酸高可以吃酸菜吗？

尿酸高可以吃酸菜吗

尿酸高可以吃酸菜，酸菜本身不是嘌呤含量高的食品。高尿酸患者应控制高嘌呤饮食，包括啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料和海产品，如蚌壳类海鲜、干鱼等，以及猪肝、猪心、猪肺、鸡心、鸡肝、鸭肠等动物内脏等。

高尿酸血症患者需要适量饮水，日饮水量应保持在2000-2500ml，视体重而定。血尿酸值超过500mol/L的人群，除控制饮食外，建议在医生指导下服用降尿酸药。例如，建议使用促尿酸排泄药物(如苯溴铵)或尿酸生成抑制药物(如特别酒精、非溴素他)以保持血尿酸值在适当范围内，通常建议340mol/l。有助于减少痛风和产生其余并发症。

患者平时要做有规律的体育运动，做适量的有氧运动，不要做剧烈运动，以免关节过度疲劳。注意控制体重，将体重控制在理想范围内，也有助于降低血尿酸。戒酒，减少饮料摄入。劳逸结合，注意睡眠，放松心情，乐观面对。每半年检查尿酸，努力控制在350左右，痛风不会对任何关节造成损害。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

扁桃体炎能吃酸菜吗

酸菜，是一种蔬菜腌制食品；酸菜的制作初衷，是为了延长蔬菜保存期限。不同地区的酸菜，口味风格也不尽相同。老百姓常说的酸菜，一般指的是所有青菜，或白菜所做的所有种类酸菜的总称。那么，扁桃体炎能吃酸菜吗？接下来就为大家解答这个问题。

扁桃体炎能吃酸菜吗

扁桃体炎，是不建议吃酸菜的。特别是急性化脓性扁桃体炎发作时，扁桃体炎指的是扁桃体急性，或者是慢性非特异性炎症；当发生扁桃体炎时，患者往往有咽痛、咽痒、吞咽困难等症状；严重者，还可出现呼吸困难、畏寒、高热等症状。

当扁桃体发炎时，因为炎症局部刺激，患者可出现吞咽困难、进食困难等症状；这时，建议患者清淡饮食，进流食，多饮水，加强营养，疏通大便，禁食辛辣、刺激性食物，禁食烧烤，油腻食物。

当扁桃体发炎时，吃酸菜是不适宜的；因为酸菜刺激性比较大，而且酸菜比较坚硬，不容易吞咽。因此，扁桃体发炎时，不建议吃酸菜。建议患者平时，应注意休息、多饮水等；必要时，可进行手术切除治疗。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

酸菜鱼的做法最正宗的做法

酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。下面我们就来看看酸菜鱼最正宗的做法。

酸菜鱼的做法最正宗的做法

做法一

材料

草鱼1200g，四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。

做法

1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。

2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

4、将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。

5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒。炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

做法二

材料

新鲜鸡蛋1个、1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒。

做法

1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。

2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。

3、加水后大火熬制。

4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。

5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。

6、烧开后关小火，加入盐即可起锅。

做法三

材料

干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。

做法

1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。

2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。

3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。

4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。

5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。

6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。

7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。

8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。

相信大家看完上文的介绍后，对酸菜鱼的做法最正宗的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

制作酸菜鱼用什么鱼好吃，草鱼细腻/黑鱼刺小但都比不过最后一种

酸菜鱼想必大家都吃过，它源自重庆，但是在我国各地都有它的身影，酸辣鱼以酸辣开胃闻名，制作酸菜鱼的主要材料是鱼，将鱼配上泡菜等材料烹饪而成，制作方法简单，口感却奇佳，不过原因鱼的种类众多，那我们制作酸菜鱼用什么鱼好吃呢？下面便和我一起来看看吧。

制作酸醋鱼的鱼类

1、草鱼

要说制作酸菜鱼用什么鱼好吃，那草鱼便肯定有一席之地，在最原始的酸菜鱼制作方法中，便是以草鱼为主料来制作而成的，草鱼体型相较于其他的鱼类更加的大，肉也更加的多，而且草鱼的肉质细腻，鱼刺比较的少，用草鱼制作酸菜鱼，鱼肉鲜美、汤味浓郁十分的好吃。

2、黑鱼

黑鱼大家对它肯定有所了解，因为在人们制作手术以后，都会食用黑鱼汤，食用黑鱼有利于伤口的恢复，对于人体有着非常大的生肌效果，当然黑鱼除了可以制作汤以外，它还可以制作酸菜鱼，黑鱼的齿极其的小，也极其的少，但是它的鱼肉却不易散，用来制作酸菜鱼十分的合适。

3、鲤鱼

鲤鱼也可以制作酸菜鱼，鲤鱼的肉质十分的有弹性，吃在嘴里十分的顺滑，且鲤鱼价格便宜，但又含有非常丰富的营养成分，在鲤鱼中含有的大量优质蛋白，氨基酸等等，可以有效的帮助人体补充营养成分，食用鲤鱼制作的酸菜鱼也是十分合适的。

4、鲈鱼

鲈鱼也是一种适合制作酸菜鱼的原料鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，而且鲈鱼不仅味道鲜美它还还是一种珍贵的补品，可以帮助人们健脾益胃，强健筋骨，甚至还有安胎的功效，用它来制作酸菜鱼也不错，不过鲈鱼相较于上面的几种鱼类价格有些昂贵。

5、龙利鱼

龙利鱼可以说是最适合制作酸菜鱼的一种鱼类了，龙利鱼属于海鱼，一般生长海水里面，鱼肉干净无寄生虫，且龙利鱼可以用来制作刺身直接食用，说明它本身的肉质便比较好，没有鱼腥味，且肉质非常有弹性用来制作酸菜鱼是最佳的选择，不过因为龙利鱼和巴沙鱼长的十分相像，很多人便会搞错，大家在购买龙利鱼的时候要分清楚龙利鱼和巴沙鱼的区别，防止商家以次充好。