鸭架如何吃好 鸭架怎么做好吃

平时人们吃烤鸭时，都会把肉片下来，余下的鸭架却不知道应该怎么处理了，其实这种鸭架是做汤的上好食材，今天小编就专门为大家说一说鸭架怎么吃好，同时也会告诉大家鸭架怎么做好吃。

鸭架怎么吃好 鸭架怎么做好吃

鸭架山药汤

1、鸭架平时可以和山药一起做汤喝，制作时需要鸭架一个，山药五百克，生姜和食用盐以及香葱等调味料可适量即可。

2、把准备好的鸭架剁成块状，入锅加入切好的生姜片和适量的清水一起煮开。把山药去掉外皮洗好以后切成块状，也放入锅中，加入食用盐一起煮制，煮开以后煮制半小时左右，鸭架山药汤就能煮好，这时加入切好的香葱末进行提味，调匀以后直接出锅就能食用了。

鸭架冬瓜汤

1、鸭架冬瓜也很好喝，在制作时需要准备鸭架一个和冬瓜六百克，另外生姜和食用盐也要适量准备一些。

2、把鸭架剁成小块，用清水洗一下，去掉血水，把冬瓜去皮和瓜瓤，然后切成大块，与鸭架一起入锅，加入清水，再把生姜切片也放入锅中。

3、加热烧开把上层的浮沫去掉接着煮制，煮制九十分钟以后，加入少量食用盐，调匀以后再煮十分钟，鸭架冬瓜汤就能做好，等它降温以后取出装碗就能食用。

椒盐烤鸭架的做法

　　在烤鸭架的时候要注意将烤鸭切成小块，这样更有助于调料的味道进入到烤鸭的肉质里面。制作烤鸭的时候要注意首先将烤鸭清洗干净，然后用盐将烤鸭进行腌制，放入一些冰糖花椒和葱姜蒜等食材，这样腌制出来的烤鸭味道才会更加鲜美。同时也要注意烤鸭腌制的时间，最好是腌制的时间久一些。

　　烤鸭架子怎么做好吃

　　制作方法：

　　1、将鸭架子用刀剁成大块，尽量不要太小块

　　2、剁好的鸭架子摆放到空气炸锅烤网上

　　3、表面均匀地撒上一层椒盐

　　4、启动空气炸锅，烘烤时间设置为8分钟

　　5、烘烤时间结束后，打开空气炸锅盖子，用筷子将鸭肉翻个面，撒上一层椒盐，重新设置空气炸锅烘烤时间为6分钟，再次启动空气炸锅开始按钮，等时间结束后鸭肉烘烤完成，装盘即可食用。

　　烤鸭小知识

　　烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

　　烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

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