九节虾的营养价值与功效

网友投稿食疗养生 2021-03-08

九节虾是虾的一种，是广东地区最有名的一种海鲜，它肉质鲜嫩，营养价值特别高，人们食用以后对身体有多种好处，但是生活中也有很多人对九节虾并不了解，不知道九节虾的营养价值有多高，今天小编就专门对它做一个具体的介绍，不但会带大家了解九节虾的营养价值，同时也会带大家了解它的功效有哪些。

九节虾的营养价值与功效

1、九节虾的营养价值

九节虾多是野生为主，人工养殖的九节虾很少见，它营养丰富，含有大量高质量蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后能补益身体，缓解身体虚弱，对人类病后身体恢复有很大的好处，平时适量食用还能提高人类身体的抗病能力。

2、九节虾还能保护心脑血管

九节虾中含有多种微量元素，特别是微量元素镁的含量比较高，这种物质可以清理血液中的胆固醇，能软化血管，也能加快血液循环，对中老年人群高发的高血压和心梗以及冠心病都有很好的预防作用。

3、九节虾还能补肾壮阳

九节虾是一种能补肾壮阳的特色食材，它对男性因肾虚引发的性欲减退和腰腿无力以及阳痿早泄等不良症状都有很好的调理作用，另外九节虾还能通乳，是女性生产以后出现无奶或者少奶时，最理想的食疗食材。

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

九节虾在水中生长，是我国特产食物，肉质细嫩同时腥气味道不重。九节虾的做法很多，怎么做的好吃又便捷呢？下面来看戏九节虾怎么做好吃。

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

一、九节虾怎么做好吃——油焖九节虾

第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

二、九节虾怎么做好吃——香酥九节虾

第一步：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。

第二步：在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。

第三步：锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。

第四步：将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。

第五步：大火反复翻炒均匀后出锅。

三、九节虾怎么做好吃——椒盐九节虾

第一步：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋，黄酒和生抽腌制一个小时。

第二步：将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。

第三步：将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香。

第四步：放入九节虾，炒匀即可。

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

九节虾在水中生长，是我国特产食物，肉质细嫩同时腥气味道不重。九节虾的做法很多，怎么做的好吃又便捷呢？下面来看戏九节虾怎么做好吃。

九节虾怎么做好吃九节虾的做法

一、九节虾怎么做好吃——油焖九节虾

第一步：四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

第二步：热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

第三步：两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

第四步：调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

第五步：盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

二、九节虾怎么做好吃——香酥九节虾

第一步：清洗九节虾，处理干净后用生姜，生抽，盐进行腌制。

第二步：在干净的盘中倒入些淀粉，之后将每只虾都裹上淀粉。

第三步：锅中加油放入九节虾，两面煎到金黄色后沥油捞出。

第四步：将花椒粉和蒜末一起放入炒香，再放入九节虾和酱油。

第五步：大火反复翻炒均匀后出锅。

三、九节虾怎么做好吃——椒盐九节虾

第一步：九节虾先清洗干净之后用盐加入醋，黄酒和生抽腌制一个小时。

第二步：将九节虾腌制入味后取出沥水，撒上生粉。

第三步：将青椒，生姜和大葱期末后放入热油锅中爆香。

第四步：放入九节虾，炒匀即可。

斑节虾与九节虾的区别

斑节虾

斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高

斑节虾形态特征

斑节虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

斑节虾经济价值

斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种。我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快，适应性强，食性杂，对饵料蛋白质含量要求较低（仅35%左右），能够耐受的盐度和温度范围广。盐度范围为0.2～70‰，最适盐度为10～20‰；最适温度为25～32℃，高於38℃或低於14℃会引起死亡。对低氧的耐受力也较强，可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500～600克。成熟虾一般体长22.5～32厘米，体重 137～211克，是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。

斑节虾营养价值

斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。

九节虾

九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。

功效

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

禁忌

虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。