年糕红豆汤的做法

年糕有年年高升的意思，每年遇到喜庆的节日，都有吃年糕的习俗。年糕的吃法很多，咸味或者甜味的都有。年糕的烹饪花样多，不同的地方也根据传统制作特别风味的年糕料理。今天我们分享的是甜味的年糕汤，年糕红豆汤的做法，一起来看下。

年糕红豆汤的做法

一、南瓜年糕红豆汤的做法

第一步：准备好熟年糕，将年糕切成丝放在盆中。

第二步：南瓜切丝后混入年糕丝中加入水开始煮开，十五分钟后煮透，之后调入红豆。

第三步：调好的红豆和南瓜丝一起装入盆中，在上面用樱桃点缀。

二、红豆年糕他的做法

第一步：清洗浸泡一整晚的红豆，软后放入锅中。

第二步：加入足量的水煮开，大火煮开后直接调换为小火。

第三步：四十分钟后清洗年糕，年糕切片后加入锅中煮到软烂。

第四步：用糖调味。

三、鸡蛋红豆年糕汤的做法

第一步：锅中烧热一锅水，水沸腾后调整小火后敲入一个鸡蛋。

第二步：水之后再次开后添加入甜酒或者酒酿，将水再次烧开。

第三步：水再次开后放入年糕片，用中小火煮一段时间。

第四步：放入红豆后持续煮，直到红豆出沙后，汤色变时放入枸杞和糖。

年糕黑豆汤的材料和做法步骤

年糕是一种传统食物，每年聚餐的时候也少不了吃上忌口年糕汤。年糕的做法很多，较为容易的就是做汤了。下面我们来看看年糕黑豆汤的做法。

年糕黑豆汤的做法

一、年糕黑豆汤的做法

第一步：选择黑豆100克，砂糖适量，年糕100克。

第二步：黑豆先用清水浸泡泡软之后，再放置一个晚上。

第三步：清洗干净的黑豆放入锅中烧煮开花，之后加入一锅水，煮开。

第四步：之后煮上40分钟后就放入切好的年糕片，等到年糕片煮软之后加糖。

二、年糕黑豆糯米汤的做法

第一步：准备200克糯米粉，熟的黑豆一碗，冰糖少许。

第二步：在温水加入糖完全搅拌均匀，之后加入糯米粉搅拌均匀。

第三步：将黑豆和年糕放入锅中煮开之后倒入糯米粉水中。

第四步：将碗放在蒸锅上蒸四十分钟。

三、鸡蛋年糕汤的做法

第一步：选择一瓶甜酒，一个鸡蛋，适量年糕和枸杞。

第二步：锅中加入热水烧开之后调转掉小火，敲入一个鸡蛋。

第三步：水烧开之后加入一碗甜酒，煮开之后加入年糕，小火慢慢炖煮。

第四步：等到年糕软烂化开之后，就放入白糖和枸杞再煮开即可。

4种大杂烩的做法，干锅/菌菇/素食/年糕均可大杂烩

据说大杂烩是因为不会做饭的人在做菜的时候把很多种菜放进锅中炒，结果炒出来后意外发现味道还不错，于是久而久之有了大杂烩的做法，大杂烩本身对原料没有太多的讲究，它的特点就是需要的原料多而且杂，不用的原料能做出不同的大杂烩。

4种大杂烩的做法

一、干锅大杂烩

1、准备一只鸡腿，250克虾，三只大闸蟹，500克花甲，2个土豆。把这些主原料处理好备用；

2、锅中烧油，放姜蒜葱爆香，加鸡肉翻炒，然后加豆瓣酱、花椒，焖煮20分钟后放土豆；

3、另外蒸大闸蟹，虾放点料酒、生粉、盐放油炸一下盛出；

4、锅中放入葱姜蒜辣椒炒，炒好后放花甲。最后将焖好的鸡肉放在锅底，在铺上虾、大闸蟹、花甲。可以开吃了。

二、菌菇大杂烩

1、准备适量白菜、鸡腿菇、熏鱼，还可以加些鱼丸、鱼豆腐等。

2、热锅烧开，把菜和菌菇先炒个半熟，加入半碗水，烧开，

3、加入熏鱼，鱼丸、鱼豆腐等，加上锅盖，煮上四五分钟，加入盐调味，不用加味精，大杂烩出锅。

三、素食大杂烩

1、准备茄子，土豆，油菜，西红柿，青辣椒，葱花。

2、将土豆洗净去皮，其余蔬菜洗净切好，土豆切片；

3、锅中烧热少许油，爆香葱花后倒入茄子和土豆翻炒3分钟；

4、然后倒入油菜，加入适量的盐和酱油，变色后加入西红柿翻炒；炒熟即可出锅。

四、年糕大杂烩

1、年糕切条烧开水焯软后捞出。

2、鸡蛋打散、火腿切条、花菇泡好后切片备用，姜蒜拍碎备用，蒜苗切小段备用。

3、鸡蛋放进锅中煎熟盛出，锅内放入少许油，加入姜蒜爆香放入花菇煸炒后加2碗水。

4、水烧开后放入年糕火腿，再次烧开后放入蒜苗、盐等调味即可出锅。

大雪吃什么传统食物，年糕/八宝粥/羊肉/红枣糕/红薯粥

大雪是冬季的第三个节气，这个时候冷空气已经来临，天气也是逐渐寒冷，这个时候就适合人们进补，此外，在中国有一个习俗，就是在不同的节气吃不同的传统美食，比如秋分吃银耳、冬至吃饺子和汤圆等，每个地方的习俗不一样，那么大家知道大雪吃什么传统食物呢？

大雪吃什么传统食物

1、年糕

年糕是用糯米制成，糯米的含糖量比大米要高，有祛风寒、健脾胃的功效，吃了之后会感觉全身都暖和了起来，非常适合在天气寒冷的时候食用。另外年糕谐音“年高”，在大雪节气吃年糕有年年平安，步步高升的好寓意。

2、八宝饭

八宝饭的主食材就是糯米，吃糯米有御寒、养胃、滋补的功效，其他食材有莲子、桂圆、红枣、薏仁、花生，煮熟之后加上糖，吃起来甜甜的，感觉浑身充满了能量，还可以补充身体所需的各种营养物质，非常适合冬季食用。

3、羊肉

大雪节气部分地区的人们也会吃羊肉，常见的羊肉做法便是清炖，羊肉性温适合冬季进补，营养价值高，喝一碗温热的羊肉汤还可以促进我们身体的血液循环，有很好的滋补、驱寒效果。

4、红枣糕

红枣糕主要是红枣制成，枣香浓郁，回味甘甜，不仅美味，还含有多种维生素、蛋白质、铁等营养成分，有保护肝脏，美容养颜，益气生津的功效。收到了很多人们的喜爱。

5、红薯粥

大雪节气过后，气温就逐渐降低，人们到开始注重保暖，这个时候就十分适合喝红薯粥，红薯粥吃起来香甜可口，还含有增强自身抵抗力的赖氨酸，吃起来胃暖暖的，有健胃养脾的功效。

白菜腐竹年糕的做法

食材

• 白菜 200克
• 年糕 300克
• 腐竹 80克
• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量

1.白菜清洗干净

2.腐竹

3.年糕切成小条

4.白菜及年糕切好

5.锅中入油加入白菜炒

6.炒至白菜软

7.铂加入一碗水

8.大火煮开加入腐竹

9.然后在煮开

10.加入年糕

11.还有一点青菜也加入

12.加入盐

13.在火炖十分钟

14.煮至年糕软，炖的时候经常搅拌一下

15.然后加入鸡精收锅

16.这是做好的

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