莲藕怎么做好吃 莲藕的做法

莲藕营养价值高，而功效也不容小觑。莲藕可以止血，可以美容还可以抗老。莲藕的做法很多，拌来吃，或者炖肉炖汤都是一绝。那么莲藕怎么做好吃呢？下面就分享些莲藕的做法。

莲藕怎么做好吃莲藕的做法

一、莲藕的做法——莲藕汁糯米粥

第一步：将糯米淘洗干净，在锅中加水煮开。

第二步：莲藕清洗后将藕去皮切片之后放入榨汁机中加水榨汁。

第三步：糯米和莲藕汁一起放入锅中烧煮，用小火慢慢的炖煮。

第四步：等到粥煮开变粘稠后放入糖进行调味。

二、莲藕的做法——莲藕熘排骨

第一步：将莲藕去掉外皮活水下冲洗干净，切成长条后泡入清水中。

第二步：选择70克面粉打入一个鸡蛋，干淀粉50克，搅匀成糊状。

第三步：砂锅架上火，倒入花生油烧热，取一根莲藕条裹上糊后入锅炸。

第四步：外层炸至金黄色之后，捞出沥油，再换一批新油后再炸一次。

第五步：之后再捞出沥油。

第六步：锅中重新放入油，加入葱姜爆香，添加入酱油，白糖烧开后加水一碗芡汁。

第七步：炒匀后放入排骨和莲藕，一起翻炒均匀。

第八步：最后加入香油和醋，翻炒均匀即可。

莲藕的好处 吃莲藕会给身体带来这些好处

　　莲藕的外表看起来是洁白无瑕的，吃起来的口感清爽甜脆，味道是非常好的，喜欢莲藕的人，知道它的好处有哪些吗?莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?

　　莲藕的好处

　　1、预防贫血

　　莲藕是很有营养的蔬菜，经常吃能起到预防贫血的效果。莲藕中的物质，能协助肝脏的功能和运动，能适当的提高肝脏功能，所以大家经常吃莲藕，对身体健康有好处，也能补充营养物质。

　　2、止血

　　莲藕对于缓解血小板减少性紫癜有一些的作用，它还能凉血，如果大家因为血热引起出血症状，这个时候是可以适当的吃莲藕的，莲藕中的物质，还可以调补脾肾、滋肾养肝，对身体有好处。

　　3、改善肠胃

　　莲藕本身具有消炎和收敛的作用，它能很好的减少肠胃疲惫感，并且莲藕中有一种黏蛋白的一种糖类蛋白质，这个物质到了身体中，能很好的促进蛋白质和脂肪的消化，能减少肠胃的负担。

　　4、提高睡眠质量

　　莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。

　　5、美容养颜

　　莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。

　　6、减肥

　　莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。

　　7、促进大脑发育

　　经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。

　　莲藕的做法

　　瘦肉炒莲藕

　　食材：莲藕、猪瘦肉、盐、油、生抽、生粉、香菜

　　1.猪瘦肉，洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉拌均腌制;莲藕去皮，洗净，切片。

　　2.热锅，倒油，倒入腌制好的煮瘦肉爆炒六成熟，出锅;

3.锅中少许油，把切好的藕片放入锅翻炒8成熟;

　　4.加入炒好的肉片，大火翻炒至熟，放盐、香葱炒均即可。

　　黑豆排骨汤

　　食材：莲藕、排骨、黑豆、盐

　　1.黑豆提前洗净浸泡，排骨洗净，清水煮沸，放入排骨汆烫，去血腥捞出。

　　2.莲藕去皮，切块，放入电压力锅，接着把汆烫好的排骨、浸泡的黑豆洗净一起放入锅里，加上适量的清水。

　　3.压力锅煲35分钟，开盖，放盐拌均即可。

　　清炒莲藕

　　食材：莲藕、油、盐、香葱

　　1.莲藕洗净去蒂、分节;去皮洗净，切片;

　　2.热锅，倒油，放入莲藕片;

　　3.加入适量的清水，翻炒;放盐、葱，炒均即可;

　　莲藕的禁忌

　　1、忌用铁锅烹饪莲藕

　　莲藕中含有丰富的铁质，好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

　　2、切过的藕不宜直接存放

　　莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

　　3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

　　生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

　　4、大豆与莲藕不宜同吃

　　有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解。它是很常见的一种蔬菜，不但能为身体提供营养物质，还能满足大家的口腹之欲，大家吃莲藕的时候要知道它的禁忌。

莲藕排骨汤的功效与作用 莲藕排骨汤适合什么人

中医认为，排骨补中益气，莲藕也有补血的效果，莲藕排骨汤非常适合肾虚体弱、产后血虚、营养不良的人们吃。

2滋阴健脾

排骨味甘咸，性平，入脾，胃，肾经，可以滋养脾胃，而莲藕同样具有养阴清热，润燥止渴的作用，因此莲藕排骨汤适合阴虚口渴，脾胃虚弱，食欲不振的人群食用。

3补钙强身

莲藕排骨汤含有大量磷酸钙、胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙，促进幼儿骨发育，预防老年人骨质疏松症，具有良好的补钙强身作用。

4改善贫血

莲藕排骨汤中的排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。此外，莲藕中含有丰富的丹宁酸，有助于收缩血管和止血。莲藕中丰富的维生素k也有止血、防止出血的效果。因此，经常吃莲藕排骨汤对经常便血或贫血的人非常有益。

5缓解便秘

莲藕排骨汤中的膳食纤维丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动和帮助大便成形，适量食用莲藕排骨汤对于便秘有很好的缓解作用。

6补充营养

莲藕排骨汤中含有蛋白质，脂肪，淀粉，碳水化合物，氨基酸以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能够，帮助身体抵御寒冷和提高抗病能力。

7莲藕排骨汤的适当群体和禁忌群体1.适当群体:

莲藕排骨汤补充中益气，滋阴健脾，补充钙，改善贫血，补充营养作用，一般群体可食用，特别适合身体虚弱、食欲不振、贫血、缺钙、便秘者食用。

2.禁忌人群：

莲藕排骨汤能够促进排便，滋阴解渴，并且含有一定的糖分，蛋白质和脂肪，因此大便溏泻，湿热痰滞内蕴，糖尿病，肥胖，高血脂，肾炎，痛风的人群不宜食用。

碗莲藕根如何养殖 碗莲藕根的种植方法

生活中很多人都喜欢碗莲，它个头不大，身姿娇小，观赏价值特别高，平时适合在家中在养殖，但是养殖碗莲时藕根的栽种却不简单，必须掌握正确的栽种方法，只有这样才能让碗莲正常生长。可是碗莲藕根应该怎么栽种呢？下面小编就专门为大家介绍一下。

碗莲藕根的种植方法

1、准备花盆与泥土

碗莲我跟在中支以前一定要准备好花盆和泥土，可以选择直径在25厘米，高30厘米之间的花盆，然后再准备适量的淤泥，这里要注意淤泥取回来以后不能直接用，它有大量的细菌，必须经过消不经意以后才能栽种藕根。

2、土壤消毒

把准备好的淤泥取出以后加入准备好的泥土调匀，然后再加入鑫菌灵进行消费毒，消毒完以后可以加入几个长效奥绿肥，也可以加入腐熟的鸡鸭粪或者饼肥当做基肥。

3、选择合适藕根

在栽种碗莲莲藕根时，一定要选择合适的藕根，这藕根不单要健壮无病害，而且要有已经长出的藕芽，藕芽的顶端，如果长有适量须根，这样栽种以后它最容易成活。

4、栽种

栽种藕根时，把选择好的藕根放在手里，一定要让藕芽向上，而且要注意藕尾的位置，绝对不能让藕尾中进水。这时再用淤泥把整个藕根包起来，如果藕芽太短，把它也用淤泥名起来就可以，这样不会影响它的生长。

5、种后管理

栽种好藕根以后，不能浇水，要把花盆放在阳光下晒几天，等它表面的略干以后里面的藕根才能与泥土融合。这时可以再加入一些湿润的泥土，也可以加入少量的磷钾肥，十五在左右藕芽就能长大，长出新的叶子。

寒冬莲藕食疗健脾胃

中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;下面小编给大家推荐几款藕的滋补食疗方供大家选择。

糖藕糕

藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水适量调合蒸熟，切块，分顿食用。有健脾益胃、补虚止血的作用，适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

莲藕花生章鱼汤

莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品;莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用;起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10个，白藕(去节)500克，捣汁，不拘量代茶饮。有清热润肺的功效，适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症。

人参莲子汤

白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。

芡实莲藕汤

芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

莲藕山楂糕

鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

推荐阅读：

1. 莲藕的好处 吃莲藕会给身体带来这些好处
2. 莲藕排骨汤的功效与作用 莲藕排骨汤适合什么人
3. 碗莲藕根如何养殖 碗莲藕根的种植方法
4. 寒冬莲藕食疗健脾胃