黄豆的功效与作用 常吃黄豆的好处

黄豆绝对是豆中的战斗豆，在绿色健康食品方面，蛋白质补充方面都是一等一的优秀。黄豆营养丰富可比各类肉类，蛋类。黄豆的营养如此丰富，同时用黄豆制作的豆腐豆汁都美味好吃，所以黄豆可谓是不能少的营养补剂了。下面就给大家说说黄豆的功效作用。

黄豆的功效与作用

一、黄豆的美容功效与作用

黄豆味道甘甜，能够消毒利肿，补气养气。黄豆能够通气护肤，增强皮肤光亮润泽度。黄豆含有丰富的异黄酮，蛋白质，刺激卵巢中平衡，加强内分泌健康发展。黄豆中的活性成分改善女性体内代谢，促进卵巢健康，时间久了自然能够增加皮肤的光泽，实现美容效果。

二、黄豆的健骨功效与作用

女性朋友到了中年多少都会出现骨质疏松这样那些的问题，多吃黄豆可以帮助恢复骨头中的蛋白质成分，蛋白质是人体骨头中坚硬程度的重要成分源头，所以多补充蛋白质对于恢复骨质的健康很重要。多吃黄豆能够增加骨密度，让女性骨骼更加健康。

三、黄豆的减脂功效与作用

黄豆中不饱和脂肪酸含量很高，纤维质成分促进体内胆固醇的消减，多吃黄豆能够消脂减肥，人体久而久之定能达到瘦身消脂的作用。

纳豆和黄豆有哪些区别？纳豆是什么味道

纳豆是保健市场的宠儿，目前知道，它有着非常广泛显著的功效，是保健品市场上，最为畅销的产品之一；很多人对纳豆，并没有很深的认识，经常会与黄豆混淆，导致很多人认为吃黄豆，也能达到吃纳豆的效果，那么，纳豆和黄豆有哪些区别？下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、纳豆就是黄豆吗

2、纳豆和黄豆有哪些区别

3、纳豆是什么味道

纳豆就是黄豆吗

纳豆，其主要成分是黄豆，所以也可以说其是，也可以说其不是，毕竟食用的纳豆与黄豆多少还是存在差异性的。

纳豆就是将煮熟的黄豆装进稻草(或麦杆)苞里，放置于适温中，植入纳豆菌，使其繁殖出来的一种食品。由于具有高度粘性，又叫牵丝纳豆。纳豆富含多种营养，其中最重要的一种─纳豆激酶(Nattokinase)具有天然的血栓溶解酵素，不仅可以预防血液的凝固，更可溶化血管中已经形成的血栓。换言之，它不仅有预防血栓的形成，更可消溶血管内已形成的血栓之作用。再说纳豆是天然食物，与人工化合物产制的药品，大异其趣。既不必担心药物的副作用，更可达到膳食疗法的目的。

纳豆和黄豆有哪些区别

1、纳豆

纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质、纳豆激酶、超氧化岐化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、软磷脂、维生素E、吡啶二羟酸、维生素K2等上百种对人体有益的生理活性物质，很多都是黄豆中没有的。

2、黄豆

虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、软磷脂等物质，但没有经过纳豆菌的分解，由于没有活性，其吸收、功效和纳豆中的活性物质有天壤之别。以异黄酮为例，一般黄豆中的异黄酮，其活性不足纳豆中活性异黄酮的三成；黄豆中并没有纳豆激酶。纳豆激酶有溶解血栓的效果，而直接吃大豆不但没有溶解血栓的效果，耐用由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用反而易引起痛风及高尿酸症。

纳豆是什么味道

纳豆，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

黄豆泡多久可以煮 黄豆的功效与作用

黄豆是一种人人都能吃的健康粮食，能够烹饪很多种食物，对于人体的健康也是比较好的食物，但是在制作食物的时候，黄豆需要的前提就是泡发，那么黄豆泡多久可以煮呢？接下来一起来看看吧。

黄豆泡多久可以煮

黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发，但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长，大约泡个18小时即可。

黄豆的功效与作用

1.美白护肤

黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

2.健脑益智

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3.预防癌症

黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成份。所以黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

4.促进消化

黄豆是属于粗粮，所以它里面含有大量的膳食纤维，被人体食用后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，有助于消化，从而减少便秘等症状的出现。

5.调节胆固醇含量

黄豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，黄豆是一种很理想的营养保健品。

6.增强免疫力

黄豆里含有的各种营养元素以及人体所需要的多种氨基酸，被人体充分吸收后，可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力。

以上就是为大家介绍的黄豆泡多久可以煮相关知识，此外还介绍了黄豆的功效与作用，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

黄豆焖猪碲怎么做——黄豆焖猪碲

食材

• 黄豆 100克
• 猪碲 半只
• 桂皮 1块
• 老抽 3茶匙
• 香叶 3块
• 生抽 4茶匙
• 八角 3个
• 冰糖 10克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 清水 200ML
• 盐 适量
• 料酒 1茶匙

准备好食材

黄豆浸泡5小时

姜洗净切片、葱洗净切段、桂皮、香叶、八角洗净备用

猪碲皮用刀刮几下，去掉一些脏物，再冼净

锅内烧开水，把猪碲焯烫约2、3分钟，捞起

猪碲切小块

再把猪碲、黄豆、姜、葱、冰糖、八角、桂皮、香叶依次放进锅内

加入4茶生抽、3茶匙老抽调味

加入1茶匙料酒

加入清水，水量没过猪碲，盖上锅盖，选择好功能键，再按开始键

打开锅盖，在待机状态下，按收汁提味键，调整时间为10分钟，按开始键收汁，观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键，猪碲就做好，盛碗即可

注意事项

收汁时注意观察锅内收汁情况，达到想要汁量，就按下取消键

怎样做罗卜酱黄豆

食材

• 黄豆 250克
• 白罗卜 250克
• 香菜 100克
• 盐，酱油，姜 适量
• 大料，花椒 适量

黄豆洗净，盆中放温水倒入洗好的黄豆泡8小时，黄豆泡开，沥干水分。

白萝卜切成1.5cm方块，姜切成小块，花椒，大料备用。

香菜洗净，切成段，香菜根用刀刮去表皮清洗干净备用。

锅内加入水，放入泡好的黄豆，水要没过黄豆，放入酱油，盐，花椒，大料，大火烧开，中小火炖10分钟。

放入白罗卜，香菜根再炖10分钟，快炖好的时候放入香菜。

香菜放入锅中翻炒几下，收汤，就可以出锅了。

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