白萝卜怎么腌 白萝卜的腌制方法
白萝卜是生活中的常见食材，它能健胃消食，也能理气，还能促进消化，平时很多人都很喜欢吃，白萝卜的吃法有很多种，腌制是白萝卜的主要吃法，那么白萝卜怎么腌呢？一会我就把白萝卜的腌制方法写出来，喜欢吃白萝卜朋友可以学着做一做。
白萝卜怎么腌 白萝卜的腌制方法
腌制白萝卜的材料
平时腌制白萝卜时需要准备一千克白萝卜和两百克生抽，一百克白糖，盐五十克，香醋五十克，干净的玻璃瓶子或小坛子一个。
腌制白萝卜的做法步骤
1、把准备好的新鲜白萝卜，洗净以后去掉水分，然后再把它切成三毫米左右的厚片，不能切的太薄，然后把食用盐放在萝卜片中，腌制两三个小时，把腌出的萝卜去掉水分。
2、把去掉水分以后的萝卜片加入白糖再腌制两个小时，然后再把腌出的水分去掉沥干，再把准备好的生抽和白糖以及香醋还有适量的清水调和，入锅加热煮开，让它降温。
3、把腌好的萝卜片，放入到干净的玻璃瓶子，再把煮好的调味料倒入进去，把瓶子密封好，放在阴凉的地方腌制，两三天以后白萝卜片就能入味，想吃时随时取出就能食用。
4、把腌好的白萝卜片放在冷藏室中保存，腌制时间越长，口感越好，而且在冷藏的环境中保存时间也比较常。
吃白萝卜减肥吗 促进肠胃蠕动,加快食物消化
白萝卜，属于比较常见的蔬菜，性质比较寒凉，适当的吃可以帮助提高机体的免疫能力，其中有比较丰富的营养成分，比较常见的是维生素C，还有人体所需要的微量元素硒，可以避免身体受到病毒感染和细菌感染，能起到辅助效果。那吃白萝卜减肥吗?相关知识介绍如下!
吃白萝卜减肥吗?
白萝卜有减肥的效果，白萝卜具有通气的作用，所以食用白萝卜来减肥就是促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，可以通过生吃或者做汤方法来食用，长时间的坚持下去可以有瘦身效果。但是只通过吃萝卜，而不配合着均衡的饮食习惯和健康体育锻炼，瘦身效果也并不是特别的明显。所以一定要注意每天膳食营养的搭配，可以少吃碳水化合物，多吃白萝卜等热量比较小的水果蔬菜等，同时配合着做瘦身操、慢跑等方式的运动，这样长时间坚持下去体重就会有所下降。
吃白萝卜有什么好处?
1、促消化。因为白萝卜带有酶物质，这种酶可以有利于肠胃消化，不过最好是选择凉拌或者生吃，因为如果经过煮熟，这种酶物质可能也会被高温消灭;
2、美颜。女性同胞通过食用白萝卜还能够达到美化肌肤、延缓皮肤细胞衰老、减少皱纹的美容功效。这是由于白萝卜中带有大量的维生素A和维生素C元素，它们可以促进细胞生长，抑制皮肤老化，同时减少色斑出现，让你的皮肤一直保持细致;
3、防病。白萝卜还具有防治多项疾病的功效，比如高血压病，结石病，冠心病，心血管病等一些疾病都可以通过食用白萝卜来缓解治疗。
白萝卜发泡了能吃吗?
要是切开白萝卜之后发现里面像棉花一样发泡了那就不能吃了，像这样的情况是因为白萝卜放的时间太长水分流失所导致的，所以切开之后会看起来像棉絮一样。还有一种可能是因为腐烂变质所引起的，不管是那种原因都不适合在食用了。
白萝卜应该怎么挑?
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细;若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜。
4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5、看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
总结：人体长胖主要是摄入高糖分的食物以及高油脂的食物，比如奶油蛋糕、巧克力等，避免长胖，建议在日常饮食中应该营养多样化，避免暴饮暴食。
生吃白萝卜的功效与作用
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。生食熟食均可，其味略带辛辣味。比较常见的大型品种有：长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等。那么，生吃白萝卜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
生吃白萝卜的功效与作用
1、生津止渴
将白萝卜洗净去皮后榨汁，加适量冰糖引用，具有生津止渴的作用。
2、促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3、抗肿瘤
生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质，这种物质能够合理地抑制多种癌症体细胞的转化，常见的有胃癌、食道癌等。在箩卜中含有大量的维生素C，这种物质可以合理地阻止亚硝酸胺的生成。
白萝卜的禁忌
1、气虚的人
气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等，而白萝卜属于凉性食物，气虚的人需要的是补气补血的食物，另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。
2、腹泻患者
白萝卜属于典型的凉性食物，又具有润肠通便的作用，如果腹泻患者吃多白萝卜，容易加重腹泻病情，影响身体康复，因此不宜吃。
3、脾胃虚寒者
脾胃虚寒大多是由于喜欢吃生冷食物，并且饮食不规律所导致，常见大便溏薄、脘腹胀痛等症状，而白萝卜性凉，不宜脾胃虚寒者食用，以免加重不适症状。
以上即是对生吃白萝卜的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
白萝卜水的功效与作用 白萝卜煮水的功效
白萝卜在生活中是一种十分常见的食物，白萝卜其中含有大量的维生素和多种微量元素，经常食用对身体非常好，还可以预防身体疾病，而用白萝卜煮水喝对身体也非常好，下面我们就来看看白萝卜水的功效与作用。
白萝卜水的功效与作用
1.提高免疫力
白萝卜含有丰富的维生素c以及锌元素等，维生素c可以提高细胞的质量，保持细胞的活跃度，从而提高杀菌能力，进而增强人体的免疫力。锌在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。因此，食用白萝卜可以起到提高免疫力的作用。
2.促进消化
白萝卜水中含有丰富挥发油和活性酶，这些物质能加快人体食物的分解与吸收，而它含有的天然酵素还能促进人体内消化液分泌能提高人类肠胃消化功能。
3.防癌抗癌
因为白萝卜含有木质素，木质素能提高巨噬细胞的活力，有利于吞噬癌细胞，进而起到抗癌的作用。此外，白萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
4.化痰止咳
化痰止咳是白萝卜水最重要的功效，而冬天又是人们出现咳嗽痰多的高发季节，这是人们多喝些白萝卜水就能防止这些不良症状出现，而且能让人们出现了咳嗽和痰多症状，尽快减轻，它对维持人类呼吸系统健康有很大好处。
5.杀菌抗病毒
因为白萝卜水中含有一些糖化酶，这种物质不但能分解食物中的脂肪和淀粉，它还能分解人体内的亚硝酸胺并能消灭身体内的敏感就有病毒，能防止人体内炎症滋生，也能让人体自身的抗病毒能力明显提高。
相信大家通过对上面内容的了解，应该已经了解到了白萝卜水的功效与作用，另外白萝卜水是一种性质微寒的饮品，生活中那些寒性体质和脾胃虚寒的人禁止喝白萝卜水。
冬季养生吃白萝卜好处多
冬季吃白萝卜的好处
1、刺激胃肠蠕动
白萝卜中的粗纤维能够刺激肠胃蠕动，就是顺气，可以促进排便，预防预防结肠癌和直肠癌。
2、白萝卜中的干扰素诱生剂
其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%-60%。
3、能够预防癌症
白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分，所以白萝卜越辣越好。
下边推荐两款适合冬季吃的萝卜食谱：
1、番茄萝卜汤
主料：白萝卜300克，番茄150克。
辅料：小麦面粉30克，番茄酱50克，盐3克，味精2克。
做法：白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。
2、羊肉萝卜汤
主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克。
辅料：香菜10克。
调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。
做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
很多人都说2015年的冬天会格外的冷，你现在感觉到了么？是不是一到休息的时候就不愿意出门呢？那么不如在家用白萝卜做一些汤给家人暖身的同时还可以帮助他们防癌顺气，何乐而不为呢？
