小白菜如何做好吃 小白菜的做法大全

小白菜是大白菜的幼苗，多为青绿色的存在，其口感鲜嫩，营养丰富，适合大多数人食用。小白菜的做法也很多种，今天我就把它的做法大全写出来分享给大家，方便大家吃到不同口味的小白菜。

小白菜的做法 小白菜的做法大全

小白菜炒肉

1、小白菜炒肉很好吃，炒制时需要小白菜五百克，瘦肉二百克，生抽、淀粉以及料酒和味精与盐都要适量准备一些。

2、把肉切成细丝以后加入料酒和生抽以及淀粉腌制一下，把小白菜洗好切成段状。

3、起锅放油以后把瘦肉丝放入炒到七成熟取出备用，重新起锅，放油以后放入小白菜炒制，炒软以后把瘦肉丝放入进去加入食用盐和少量清水，炒制一会，让肉熟透取出装盘即可。

小白菜豆腐汤

1、小白菜豆腐汤也很好喝，平时制作时需要准备豆腐一块，小白菜三百克，虾仁一百五十克，虾皮适量火腿一小块，盐和蒜片以及姜末都准备一点。

2、把小白菜洗好以后用开水焯一下，去掉水分，切成小段，把豆腐切成块状，锅中放油加热以后把姜末蒜片和火腿粒放入炒香，加入虾皮炒匀。

3、把豆腐也放进去加入清水烧开，再把小白菜和虾仁放入锅中，再次煮制，等虾仁熟透以后，加入食用盐和香油调味，调匀以后就能取出食用。

奶白菜和小白菜的区别 奶白菜和小白菜有什么区别

说起白菜，相信大家都不陌生吧。毕竟白菜在我们日常饮食生活中扮演着十分重要的角色，而且物美价廉。是饭桌上不可缺少的一种蔬菜，那你知道大白菜和小白菜有什么区别吗?下面我们一起来看看吧。

1.大白菜和小白菜的大小是不同的

大白菜，顾名思义就是体积比较大的白菜，白菜的叶片非常大。而小白菜，顾名思义就是体积比较小的白菜啦，小白菜的菜叶子很小。

2.大白菜和小白菜的食用方法不同

大白菜可以生吃，小白菜不可以生吃。请吃吃饭，可以直接把大白菜清洗干净来夹在饼子里吃，但是小白菜也不同，要煮熟了才可以吃。

3.大白菜和小白菜的营养价值不同

小白菜里面含有的胡萝卜素比大白菜的多。小白菜的里面含有很多维生素和矿物质，所以说，小白菜的钙、铁、锌等元素的含量都比大白菜高很多。也正是因为这一点，我们平时去菜市场买菜，会发现小白菜的价格明显比大白菜的价格贵好多。

3、大白菜和小白菜的口感不同

大白菜里面含有的水分很多、吃起来口感很好，不论是做饭还是做菜，都有很多地方用到大白菜，可见，大白菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜。而小白菜呢，吃起来会感觉水分不多，口感呢，有一点干干的、涩涩的。炒着吃的话，也没有大白菜容易入味儿。

4.大白菜和小白菜的颜色不同

大白菜的菜叶子，颜色是偏黄色的，也就是嫩黄嫩黄的那种颜色。而小白菜的菜叶子，颜色是绿色的，非常明显的绿色。和大白菜的颜色完全不同。

关于奶白菜和小白菜的区别的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

肉烧小白菜做法

食材

• 小白菜 八两
• 五花肉 半斤
• 干椒 二个
• 精盐 适量
• 酱油 少量
• 陈醋 少量

主料：小白菜（八两）将小白菜，一棵一棵折洗净；

然后，把小白菜枝·叶，分开切好；

配料：五花肉（半斤） 干椒（二个）将五花肉切成薄片，干椒对半切好；

锅呈火上烧热，五花肉下锅炸至呈金黄；注意：炸出的多余油脂太多的话，可盛出一些炒菜备用；

小白菜枝入锅边翻边炒，炒至枝杆稍微发软；

加入小白菜叶·干椒下锅，调入盐炒至进味；

淋入少量酱油·陈醋，起到入色；

最后，将小白菜翻匀即可装盘；其菜特点：小白菜汁浓解渴，入口香辣开胃。

注意事项

小白菜枝叶分开炒的好处，就是为了保持叶的鲜绿，枝的软嫩；

冬季养生粥——小白菜萝卜粥

食材

• 小白菜 30克
• 胡萝卜 适量
• 大米 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香油 适量

1小白菜洗净，切丝

小白菜洗净，切丝。胡萝卜洗净，切小块。大米泡发洗净。

锅置火上、注入水、放入大米、用大火煮至米粒绽开。

放入胡萝卜、小白菜、用小火煮至成粥，放入盐、味精、香油即可食用。

注意事项

脾胃虚寒者禁止食用

深秋多吃小白菜防癌

小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜，而且还有防治疾病的功效。今天小编就为大家介绍小白菜的保健功效，在干燥的秋季多吃一点美肤养颜还防癌，下面就随小编来详细看看吧!

防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

润泽皮肤延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

缓解精神紧张

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

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