如何拌苦瓜 拌苦瓜的做法技巧

苦瓜也就是一般而言的凉瓜，是夏季利于解暑降温，解毒排水的食材之一。苦瓜味苦，通常凉拌的菜肴较少，比较美味的做法就是炒来吃。今天我们就给大家介绍的一道用苦瓜做的菜就是拌苦瓜，一起来看看拌苦瓜怎么做，掌握拌苦瓜的做法，之后自己在家也可以平常美味了。

如何拌苦瓜 拌苦瓜的做法

一、拌苦瓜的做法需要哪些食材 拌苦瓜食材准备比较简单，苦瓜，大蒜，盐，花生油即可。

二、拌苦瓜怎么做 拌苦瓜的做法 第一步：苦瓜事先先切片，之后用盐水腌制起来等待出水，之后再用水冲洗下即可。 第二步：锅中烧开一锅水，之后将切片苦瓜放入汆下水。这个方法可以稍微减缓下苦瓜的苦味。 第三步：苦瓜汆过后，就用冷水冲洗，之后再沥干净水待用。 第四步：将锅烧热，油热后就用葱蒜爆香锅子。 第五步：将之前准备好的，苦瓜倒入锅中后反复快炒，五分钟后就捞出装盘即可。

三、拌苦瓜的做法小贴士 苦瓜提前要先用盐进行腌制，目的是去除掉苦瓜的涩味，二在开水中焯过后苦瓜的苦味降低了，同时颜色也会保持有青绿色的色泽。

黑苦瓜的营养价值与功效 吃黑苦瓜的好处

苦瓜大家肯定都吃过，知道它一种淡绿色的瓜类菜品。那么市场上才出现的黑苦瓜你们吃过吗？了解它的营养价值与功效吗？黑苦瓜是苦瓜的一个变种，它的苦味相对较小，外表为黑绿色，学名叫脆妃苦瓜。黑苦瓜的营养坐与功效都很出色，下面就带大家一起去了解。

黑苦瓜的营养价值与功效

1、黑苦瓜的苦瓜甙含量高

黑苦瓜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是苦瓜甙的含量比较多，这种物质与苦味素一起被人体吸收可以增进食欲，也能健脾开胃，平时人们多吃黑苦瓜能起到健胃消食和促进消化的重要作用。

2、黑苦瓜能利尿消炎

黑苦瓜中含有大量的生物碱，这种物质是天然的抗病毒成分，能消除人体内的多种炎症，另外黑苦瓜还是一种高钾低钠的食材，它能利尿消肿促进人体内多余水分的排出，可以缓解小便不利与身体浮肿。

3、黑苦瓜能防癌抗癌

黑苦瓜是一种能防癌抗癌的健康食材，它含的有蛋白质和维生素C在进入人体以后可以提高吞噬细胞的活性，也能提高身体免疫力，可以预防细胞癌也能抑制癌细胞再生，平时经常食用可以起到防癌抗癌的重要作用。另外黑苦瓜中还有一种类似于胰岛素的天然物质，它能降低血糖，预防糖尿病并发症，是最适合糖尿病患者食用的一种健康菜品。

苦瓜子能吃吗 苦瓜子的功效与作用

苦瓜子就是植物苦瓜的种子，它含有一些纤维素和灰分还有一些脂肪油，多在秋天苦瓜熟透以后收取。那么这种苦瓜的种子能不能吃呢？如果能吃它又有哪些功效与作用呢？下面小编就为大家说说这些问题。

苦瓜子能吃吗 苦瓜子的功效与作用

1、苦瓜子能吃吗

苦瓜子是一种可以吃的食材，它在鲜嫩时可以与苦瓜的果肉一起吃下去，而在苦瓜老了以后，取出的成熟种子则可以晒干以后炒制，然后研成细末，然后每天直接取食就可以。苦瓜子味苦，营养丰富，人们食用以后对身体有多种好处。

2、苦瓜子能降血糖

降血糖是苦瓜子的重要功效，苦瓜子中含有一些苦瓜甙，这种物质是天然的降糖成分，能提高胰岛功能，也能促进胰岛素分泌，可以让过高的血糖降下，平时食用可以预防糖尿病，也能减少糖尿病并发症的发生。

3、苦瓜子能润肠通便

苦瓜子中含有一些纤维素和碳水化合物，另外还含有一些脂肪油，它们进入人类肠道以后以，能润滑肠道，也能加快肠道蠕动，可以润肠通便，能有效减少人业便秘的发生，另外苦瓜子还能益气壮阳，男性食用以后能补肾，壮阳，也能减少阳痿与早泄等多种不良症状的出现。

苦瓜的功效与作用禁忌 苦瓜的好处与禁忌

苦瓜是日常生活中的常见的一种蔬菜，其营养价值丰富。适量食用对人体健康极其有好处。那么苦瓜的功效与作用禁忌有哪些呢？下面一起来看看吧。

苦瓜的功效与作用

1.抗癌

苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

2.降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

3.清热益气

苦瓜的好处很多，夏季的时候，很多孩子存在长痱子的问题，此时建议让孩子吃点苦瓜。苦瓜有清热以及益气的功效。对于清除体内热气，健脾胃有较好的效果。苦瓜也有养肝和明目的效果。

4.补充维生素C

在苦瓜所含有的营养成分中，维生素C的营养成分还是比较多的。食用苦瓜，作用在于有利于预防坏血病，能够提高人体的应激能力。老人家很担心动脉硬化的问题，建议吃点苦瓜，有软化血管作用。

苦瓜的禁忌

1.孕妇慎食

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

2.脾胃虚寒的人不宜多食

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3.学龄前儿童不宜过食

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

以上就是对于苦瓜的功效与作用禁忌的相关介绍，在吃苦瓜之前，看看苦瓜的饮食注意事项，健康饮食，更安全。

多吃苦瓜有什么好处 苦瓜的功效与作用

在我们的日常生活中，苦瓜也是非常常见的，而且我们尤其是在夏天的时候经常吃苦瓜，因为夏天人们的心情非常烦躁，而且多吃油腻的东西会对人们的，身体产生伤害，这时人们就会吃一些苦瓜来，降低一些这种伤害，甚至给自己的，肠胃带来一些青涩的感觉，这样对身体也是有好处的，我们一起来看看苦瓜的功效与作用吧！

1、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2、清热去火

秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

3、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、解热祛暑

“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

5、防止癌症

现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

温馨提示：苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。

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