金针菜怎么做好吃 金针菜的做法

金针菜也叫黄花菜，是一种营养价值很高的食材，不过金针菜不适合生吃，它含有一种毒性物质，只有经历高温以后才能失去活性。那么金针菜怎么做好吃呢？一会儿我就把金针菜的做法大全写出来，想吃金针菜的朋友快来学学吧。

金针菜怎么做好吃 金针菜的做法

1、金花菜拌粉丝

黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金针菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。

2、金针菜排骨汤

金针菜排骨汤也是人们吃金针菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状，用开水焯一下去掉血水备用，再把金针菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制，煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。

3、金针菜炒肉

金针菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金针菜泡好，取出去掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金针菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味，调匀以后即可取出食用。

金针菜的作用与功效

金针菜本来作为一种草生植物，卷缩的叶片外形多似圆形，黄绿色的外边带有钝角的就是金针菜的外貌特征了。近几年金针菜的作用与功效逐渐广泛，金针菜寒凉，可以清热解毒血，养阴滋润。脸部的热疹，口疮用金针菜疗效好。

金针菜的作用与功效

一、金针菜的食用价值

金针菜能够宣泄肺热，驱散郁结的肺热，咳嗽的人痰多痰不止的问题用金针菜可以调理好。金针菜的食用价值还包括消除炎症，例如脑部炎症也能够用金针菜来调节。金针菜通常搭配黑木耳以及蔬菜等同样清热解毒的食材可以做出美味，可以缓解热毒，缓解热症造成的炎症问题。

二、金针菜治疗毒疮作用与功效

金针菜对于皮肤内部的毒疮有治疗作用，金针菜搭配水牛角、玄参、栀子泡水后可以清胃毒缓胃热，因为体热导致的毒疮也可以得到缓解。其次用金针菜泡水后来擦疮口，可以更快速的抚平疮口。

三、金针菜治疗炎症作用与功效
金针菜对于炎症治疗有好效果，在中医书上金针菜可以治疗感冒性炎症，缓解流行性感冒或者急性病毒炎症的症状，有些儿童对于乙型脑炎的症状也能够得到缓解。

金针菜有什么作用 金针菜与什么相克

金针菜有不错的药用价值，是可以食用的植物花朵之一。通常吃金针菜可以帮助补气血，而且有助于改善自身的免疫能力。金针菜可以预防神经衰弱，适合老年人食用。同时金针菜也有一定的注意事项，如果你不了解金针菜的食用禁忌，就看看我们下面分享的金针菜与什么相克，同时了解下金针菜有什么作用。

金针菜有什么作用 金针菜与什么相克

一、金针菜有什么作用——清热解毒

金针菜有请热度的作用，金针菜含水量较高，同时甘性偏凉，能够请热度，改善身体水肿问题。

二、金针菜有什么作用——抗癌防癌

金针菜中有天门冬素，秋水仙碱等多种物质，可以帮助人体强健抗癌的能力。平常吃些金针菜，对预防肿瘤有非常大的好处。同时如果是肿瘤病人，也可以吃金针菜来辅助治疗，控制肿瘤的生长，阻隔其继续生长。

三、金针菜有什么作用——养颜护肤

金针菜吃后对皮肤可以有保护作用，金针菜能够帮助滋润肌肤，提升皮肤韧性。皮肤的组织细胞在金针菜的作用下加速血液循环，从而增加皮肤的刺激性，让肌肤更加柔润柔软。女性常吃金针菜，可以降低皮肤受到外界刺激的应激反应。

金针菜的功效与作用

金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜等，是生活中一种常见的干菜制品，它是用百合植物萱草的花蕾晒制而成的。金针菜外表色泽金黄，花瓣肥厚，有独特的香气，食用时口感细嫩，而且多种保健功效存在。那么金针菜的功效与作用有哪些呢？接下来一起来看看吧。

金针菜的功效与作用

1、防癌抗癌

金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。此外金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

2、提高记忆力

金针菜中有大量的卵磷脂存在，人们体吸收以后可以提高脑细胞活性，也能增强大脑的功能，对提高记忆力有明显的好处，经常食用也能减少一些脑血管疾病的发生。

3、降血压

金针菜能让人们血液中胆固醇的含量降低，让血液流动加快，从而也就起到了降低血压的作用。另外金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。

4、美容养颜

金针菜含有多种天然的抗氧化成分，还有多种维生素，人体吸收这些营养成分以后，能让皮肤的弹性增加，也能加快皮肤细胞代谢，让皮肤变得细嫩爽滑。另外金针菜还能抑制色素沉积，抑制色斑和皱纹生对美容有很明显的功效。

关于金针菜的功效与作用的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

金针菜的功效与作用 金针菜的营养价值

金针菜也叫黄花菜，是生活中一种常见的干菜制品，它是用百合植物萱草的花蕾晒制而成的。金针菜外表色泽金黄，花瓣肥厚，有独特的香气，食用时口感细嫩，而且多种保健功效存在。下面我们就来看看金针菜的功效与作用。

金针菜的功效与作用

1.防癌抗癌

金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌症的食品。

2.提高记忆力

金针菜中有大量的卵磷脂存在，人们体吸收以后可以提高脑细胞活性，也能增强大脑的功能，对提高记忆力有明显的好处，经常食用也能减少一些脑血管疾病的发生。

3.利尿解毒

据古医书上记载，金针菜的花、根等煮食可改善通身水肿，并能清热解毒。因为金针菜具有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定作用。

4.美容养颜

金针菜含有多种天然的抗氧化成分，还有多种维生素，人体吸收这些营养成分以后，能让皮肤的弹性增加，也能加快皮肤细胞代谢，让皮肤变得细嫩爽滑。另外金针菜还能抑制色素沉积，抑制色斑和皱纹生对美容有很明显的功效。

5.通乳

金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。

6.降血压

金针菜能让人们血液中胆固醇的含量降低，让血液流动加快，从而也就起到了降低血压的作用。

7.镇静安神

金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。

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